作者：艷子

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@喜茶

喜茶發(fā)布年度小事記，我發(fā)現(xiàn)幾個亮點：

超級植物茶之后，2025年喜茶的“斷貨王”是一款茶特調(diào)，接棒此前爆火的羽衣纖體瓶。同系列短短5個月共推出15款，可見其重視度。

此外，喜茶的應(yīng)季熱銷TOP1是芭樂系列，現(xiàn)象級爆款是三倍厚抹，瓶裝新品成為山姆爆款……

這份“年度盤點”透露了哪些新趨勢？

1

奇蘭蘋果杏特調(diào)成“斷貨王”

喜茶2025年熱銷榜揭秘

過去一年，喜茶賣爆了哪些產(chǎn)品？先睹為快：

• 年度“斷貨王”——奇蘭蘋果杏特調(diào)

2025年10月上市，兩周后便因熱銷出現(xiàn)短暫售罄，市場表現(xiàn)不輸此前引爆行業(yè)的“羽衣纖體瓶”。陸續(xù)補貨后仍供不應(yīng)求，大量消費者呼吁“回歸”與“常駐”，并引發(fā)不少消費者復(fù)刻，成為喜茶上新售罄最快的單品之一。

• 最亮眼系列——茶特調(diào)

過去一年，喜茶在全球（包含茶坊、海外）共上新15款茶特調(diào)，不僅數(shù)量多，還成就多個話題爆款。除“奇蘭蘋果杏特調(diào)”以外，8月首推的“雪毫茉王芭樂”一上市就熱賣。9月、11月上線的“醬香白脫碎銀子”“牛肝菌碎銀子特調(diào)”一度刷屏成功破圈。

雪毫茉王芭樂

• 現(xiàn)象級爆款——三倍厚抹

2025年喜茶在全球推出了30多款含抹茶元素的產(chǎn)品，不僅有苦抹云頂、濃抹糯糯等新體驗，還有瓶裝飲品、烘焙、冰淇淋等不同形態(tài)。其中三倍厚抹因BLACKPINK組合成員Lisa曬照爆火，在全球掀起一股中國千目抹茶的消費熱潮。

• 應(yīng)季Top1——清爽芭樂提、清爽芭樂葡

喜茶連續(xù)四年上線芭樂系列，2025年帶來10多款應(yīng)季產(chǎn)品，覆蓋飲品、蛋糕、喜拉朵、炒冰等形態(tài)。其中“清爽芭樂提”與“清爽芭樂葡”每年回歸即登上熱銷TOP1。

• 山姆零售TOP1——羽衣甘藍青瓜、咸酪藏茶

2025年喜茶推出了超級植物茶、小奶茉、芝士咸酪藏茶等經(jīng)典產(chǎn)品的瓶裝版。其中羽衣甘藍青瓜快速成為山姆酒水飲料新品銷量第一名，咸酪藏茶連續(xù)2個月蟬聯(lián)山姆茶飲熱度榜TOP1，瓶裝小奶茉登上了天貓和京東“雙11”茶飲熱賣榜單。

• 1億+銷量——超級植物茶

截至2025年9月，喜茶“超級植物茶”上新一周年之際，全系列產(chǎn)品已售出超1億杯。喜茶堅持使用新鮮蔬菜鮮榨，已使用近300萬斤的新鮮羽衣甘藍。

• 最強互動——一周收到100萬份靈感作品

2025年11月，喜茶GO小程序回歸了喜貼功能，用戶可以手繪個性化喜貼，上線一周就收到超100萬份畫作，目前單個用戶提交數(shù)量最多的超550張。

圖片來源：小紅書@嘎吱

值得一提的是，一向被視為聯(lián)名“卷王”的喜茶，2025全年僅推出2次聯(lián)名活動，分別是與CHIIKAWA和星星人。能看出喜茶在聯(lián)名IP選擇上更慎重，注重與品牌內(nèi)涵契合。

此外，2025是喜茶暫停加盟的一年，在差異化戰(zhàn)略、持續(xù)強化門店運營標準和品質(zhì)的作用下，各地的加盟商普遍反饋，門店銷售實現(xiàn)逆勢增長。

2

以茶為主角的茶特調(diào)

成2026年行業(yè)關(guān)注的新品類

從這次年度盤點能看出，喜茶很明確的一個產(chǎn)品方向就是做茶特調(diào)，而從市場的熱烈反饋來看，茶特調(diào)已經(jīng)成為超級植物茶之后，又一值得行業(yè)關(guān)注的趨勢性品類。

從年度盤點里，我們拆解了喜茶做茶特調(diào)的3個動作：

首先，圍繞茶，從工藝開始創(chuàng)新，用定制實現(xiàn)差異化。

喜茶做茶特調(diào)，最大特點就是“以茶為主角”，每一款茶特調(diào)均選用自研定制的高品質(zhì)真茶，從茶葉原料采摘篩選開始，通過“復(fù)配”和“精加工”創(chuàng)造獨特且穩(wěn)定的風味。

• 雪毫茉王芭樂使用窨制工藝極致化的“雪毫茉王”，花香濃郁持久遠超普通茉莉綠茶；

• 奇蘭蘋果杏特調(diào)采用定制的“白芽奇蘭”，兼具高揚蘭香與明確茶感；

• 醬香白脫碎銀子與牛肝菌碎銀子特調(diào)，則呈現(xiàn)出碎銀子普洱經(jīng)典糯香的兩種不同演繹。

這一年消費者跟隨喜茶認識了很多特色茶底，除了茶特調(diào)系列中的雪毫茉王、白芽奇蘭、英德紅茶、白露梔子等，還有其他產(chǎn)品中的雪芽蕎麥龍井、青柑普洱、黑苦蕎藏茶等。

包括茶特調(diào)系列在內(nèi)，喜茶全年共引入和應(yīng)用了20款新茶葉。通過谷物與茗茶拼配、升級制茶工藝，深度挖掘“茶葉+”。

其次，是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，喜茶正通過茶特調(diào)打造一個新的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模板。

喜茶曾貢獻了“芝士茶”“多肉葡萄”“三倍厚抹”等多個堪稱行業(yè)經(jīng)典的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如今則以茶特調(diào)實驗一個新的結(jié)構(gòu)方向。

和以往有大塊水果、豐富小料的果茶、奶茶產(chǎn)品不一樣，喜茶茶特調(diào)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更聚焦茶湯本身的風味——無論是搭配芭樂、牛乳、蘋果還是甜醬油，所有元素都旨在烘托茶的風味，用特調(diào)思路探索茶的全新表達。

比如雪毫茉王芭樂，以濃烈的芭樂果香匹敵茶感鮮明的雪毫茉王；而九窨茉王黃皮則用黃皮與蘋果復(fù)配的明亮酸甜感，襯托茉王的鮮靈清透；奇蘭蘋果杏特調(diào)中，連皮鮮榨蘋果汁與杏子搭配?，不搶花香反而凸顯出茶底的特質(zhì)。

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可以看出，研發(fā)的每一個環(huán)節(jié)都圍繞“茶”展開。正如喜茶對茶特調(diào)明確的定位：重新把“茶”推回新茶飲本該有的主角位置。

第三，大膽加入醬油、菌菇、黑松露，話題度拉滿才是“靈感之茶”。

今年喜茶多款產(chǎn)品用料大膽，話題度滿滿，一上新就能攫取消費者的注意力，茶特調(diào)更是代表之作。

比如最近與twins合作在香港限定推出的“黑松露炒蛋英紅”，用一杯茶飲復(fù)刻茶餐廳的經(jīng)典風味，“炒蛋奶茶”震驚飲品圈。

還比如與黎子安合作將高級餐飲的味型和結(jié)構(gòu)搭配引入茶飲，在牛肝菌碎銀子特調(diào)中用到菌菇、甜椒粉，反差感讓其火速破圈。

而且，喜茶還有意識地探索同一支茶底的不同風味體驗，例如雪毫茉王芭樂和九窨茉王黃皮，奇蘭蘋果杏特調(diào)和奇蘭芭樂蓮霧等。

可以說，喜茶的茶特調(diào)像充滿想象力的風味實驗，打破了茶的傳統(tǒng)飲用方式與風味認知，不僅讓產(chǎn)品獨具差異化與話題度，更進一步深化了“靈感之茶”的品牌認知，為同質(zhì)化競爭帶來可具探索性的新方向。

3

差異化競爭

喜茶還在做這些

• 開發(fā)區(qū)域特色原料，帶領(lǐng)消費者完成一次“舌尖旅行”

年度盤點顯示，喜茶2025年將10 多種區(qū)域特色原料首次應(yīng)用到茶飲產(chǎn)品中，包括南姜、牦牛乳、木姜子、酸木瓜、蓮霧、藏茶等，以南姜甘草芭樂瓶、木姜子滇木瓜、雪域·牦牛乳恰安莫等產(chǎn)品帶來全新的茶飲風味。

• 靈感蛋撻、可頌撻、喜拉朵……探索茶的全新應(yīng)用方式

2025年喜茶持續(xù)進行“茶+”試驗，以經(jīng)典茶飲為靈感，半年推出蛋撻、可頌撻等近 20 款撻類產(chǎn)品，包括香草籽生布蕾芋泥撻、AOP提拉米蘇可頌撻、馬斯卡彭流心蛋撻……深受消費者喜愛。

• 在30多個城市開出靈感新店，批量重裝130多家門店

2025年喜茶在北京、廣州、上海、 吉林、蘇州、株洲等30多城開出一店一設(shè)計的新門店，同時還對130多家門店進行重裝煥新，融入最新的空間設(shè)計靈感。

比如12月開業(yè)的上海靜安大悅城店變身1000年后的“茶文化考古現(xiàn)場”；年初升級的昆明順城購物中心店沉浸演繹茶馬古道等等，門店銷售也獲得了較好提升。

• 海外開出100多家門店，推出30多款海外原生新品

截至2025年底喜茶已在海外30多個城市開出超100家門店，成為全球門店分布范圍最廣的新茶飲品牌。同時在海外研發(fā)推出了30多款原生產(chǎn)品。2025年海外銷量排名TOP10中近一半是原生產(chǎn)品，比如抹云椰藍、椰藍芒芒、濃抹拿鐵等。

喜茶紐約時代廣場店開業(yè)

4

結(jié)語

總的來說，以奇蘭蘋果杏特調(diào)為代表的茶特調(diào)獲得市場認可，驗證了這個產(chǎn)品方向的趨勢性。而喜茶的“年度小事記”，不僅折射出一家頭部品牌的發(fā)展思考，也恰如其分地映照出行業(yè)演進的深層邏輯：

茶飲競爭正從“創(chuàng)意過?！弊呦颉安町愊∪薄?，從規(guī)?；瘮U張轉(zhuǎn)向高質(zhì)量深耕。

在同質(zhì)化的行業(yè)敘事中，喜茶以“茶”為原點展開差異化實踐——從芝士茶、芝士水果茶、波波牛乳茶、時令鮮果茶、超級植物茶，直至如今的茶特調(diào)，不斷拓寬品類的邊界，也激活了傳統(tǒng)茶的年輕表達。

更重要的是，喜茶所強調(diào)的“差異化”，并非局限在產(chǎn)品層面，而是一種貫穿品牌全局的戰(zhàn)略自覺。

這揭示出一條清晰的路徑：唯有回歸產(chǎn)品研發(fā)的本質(zhì)，構(gòu)筑難以復(fù)制的品牌體驗，才能真正穿越競爭周期。

可以預(yù)見，2026年的茶飲行業(yè)，將會進入一場圍繞品牌獨特性、用戶認同與全球表達的綜合較量。而那些真正積淀下差異化勢能的品牌，或許正站在新一輪爆發(fā)的起點。

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