轉(zhuǎn)眼間來到了臘月初八，臘月初八到了，春節(jié)也就來到了，童謠中熟悉的聲音不覺在耳邊響起“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。臘八節(jié)也是佛教中“佛祖成道日”，這一日在民間還是非常重視的。

臘月初八，臘八節(jié)是春節(jié)的開場，可以追溯到上古的臘祭，在這樣的日子里，很多習(xí)俗以及食俗都藏著對美好生活的期許。今日臘八節(jié)，我們有錢沒錢都要記得“吃4樣，做2事，忌1事”祈福納祥迎年，老傳統(tǒng)別丟！

一：臘八粥

臘八節(jié)，首選傳統(tǒng)美食臘八粥，以五谷雜糧為主，搭配干果和堅果一起熬煮，祈求來年紅紅火火、五谷豐登。

【臘八粥】食材：黑米、糯米、麥仁、綠豆、紅豆、黑豆、桂圓、紅棗、蓮子、花生、百合。

1，把黑米、糯米、麥仁、綠豆、紅豆、黑豆、桂圓、紅棗、蓮子、花生、百合充分洗凈，放入電飯鍋中，選擇煮粥鍵，等待煮好以后，上桌即成。

二：臘八面

在臘八節(jié)，北方的很多地方有吃臘八面的傳統(tǒng)習(xí)俗，用豆腐，黃豆等做成鹵子，放到面條上，寓意著五谷豐登、兜住福氣、順?biāo)炱桨玻?/p>

【臘八面】食材：面條適量，蘑菇，肉丁，黃豆醬，豆腐干，蔥末，姜絲，鹽少許，花生油少許。

1，蘑菇、豆腐、豬肉切成小丁，鍋里放入花生油，放入蔥絲、姜絲爆香，倒入肉丁炒勻，加入甜面醬炒勻，放入蘑菇和豆腐丁炒勻，成為面條鹵子出鍋備用。

2，鍋里放入清水大火燒開，把面條放入煮熟撈出，放入提前炒好的鹵子，撒上小蔥末，上桌即成。

三：臘八豆腐

在臘八節(jié)，安徽地區(qū)會做臘八豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作臘八豆腐，臘八豆腐十分美味，不管炒還是燉豆很不錯，是臘八節(jié)的節(jié)日美食，寓意福氣多多！

【臘八豆腐】食材：臘八豆腐，青甜椒，紅甜椒，鹽，花生油。

1，臘八豆腐切成塊，鍋里放入少許花生油，放入蔥絲、姜絲爆香，倒入臘八豆腐炒制發(fā)黃。

2，然后倒入提前切好的青甜椒塊、紅甜椒塊煸炒均勻，加入少許鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋，上桌即成。

四：臘八餃子

在北方到了臘八節(jié)除了喝臘八粥等傳統(tǒng)美食，也必定會吃餃子，臘八節(jié)是春節(jié)的序幕，吃餃子首選白菜餡，寓意著百財進門、福氣滿滿！

【白菜餃子】食材：面粉500克，白菜，油渣，蔥末，姜末，醬油少許，鹽少許，花生油少許。

1，白菜切絲加入少許鹽剁成餡，捏去多余的水分放入盆中，把油渣剁碎放入，加入蔥末、姜末、鹽、味精、花生油拌勻，餡料即成。

2，提前把面粉中加入清水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻，揪成小劑子按扁，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，放入開水鍋里煮熟撈出即成。

臘八節(jié)記得做2件事：

1，祭祖：臘八節(jié)是祭祀的日子，部分地區(qū)很是隆重。其實臘八節(jié)從先秦開始，就有祭祀祖先、神靈，以祈求豐收和吉祥！時至今日，臘八節(jié)祭祖依然在很多地方流行，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗正是我們對于孝文化的傳承。

2，腌制臘八蒜：在北方地區(qū)在臘八節(jié)腌制臘八蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗，蒜瓣去皮晾干，放入無油無水的玻璃罐，倒入釀造米醋、白糖、鹽腌制，到了春節(jié)時蒜瓣通體碧綠如翡翠，酸甜脆嫩，是除夕餃子的絕配，臘八蒜更是寓意著驅(qū)邪避穢、清爽一整年！

臘八節(jié)氣忌1件事：

1，忌吵架拌嘴：臘八節(jié)不但是春節(jié)的開場，更是“佛祖成道日”，這一日講究和氣生財，這天忌為小事吵架拌嘴，不管和家人還是朋友都要和睦相處，講究一個家和萬事興。

峰兒話語：

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