□本報(bào)記者 吳玉璽

冬日里，被白雪覆蓋的田野靜悄悄的。寧安市玄武湖大米專業(yè)合作社卻是另一番火熱景象：車間里生產(chǎn)線忙碌不停，新碾出來的石板大米經(jīng)過塑封、包裝等環(huán)節(jié)后，火速裝車送往全國(guó)各地。

合作社理事長(zhǎng)褚麗娟笑著說：“自從我們推出了定制項(xiàng)目，這幾年客戶越來越多，銷路也越來越廣，一整年都不得閑�！�

近年來，合作社積極發(fā)展定制農(nóng)業(yè)，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)消費(fèi)需求，通過創(chuàng)新服務(wù)模式、實(shí)施生態(tài)種養(yǎng)、策劃節(jié)慶活動(dòng)，系統(tǒng)推進(jìn)農(nóng)文旅融合，形成了“合作社壯大、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村煥新”的多贏格局。2024年，合作社莊主定制項(xiàng)目入選全省首批三個(gè)定制農(nóng)業(yè)典型案例，為全省定制農(nóng)業(yè)開展提供了經(jīng)驗(yàn)借鑒。

思路之變帶動(dòng)市場(chǎng)之變

2020年，褚麗娟一直在思考著合作社該如何發(fā)展�！皢螁钨u大米，在糧食市場(chǎng)是沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。我們要發(fā)展定制農(nóng)業(yè)，從賣大米到賣服務(wù)，銷售模式上轉(zhuǎn)變?yōu)榍f主認(rèn)購(gòu)制。”她說。

有了思路，說干就干。

“我們村位于中國(guó)火山巖稻米之鄉(xiāng)核心產(chǎn)區(qū)，擁有石板田珍稀的資源優(yōu)勢(shì)�！瘪饮惥晟钊胪诰虍�(dāng)?shù)貧v史文化、農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，由此推出了莊主定制項(xiàng)目。

該項(xiàng)目是莊主在春播時(shí)繳納認(rèn)購(gòu)金，定期定量配送石板大米。褚麗娟介紹，“我們?cè)诙ㄖ品⻊?wù)中，為莊主頒發(fā)專屬證書，并設(shè)置了田間管家，莊主可以完全獨(dú)立生產(chǎn)，也可以全部托管給田間管家。在配送大米基礎(chǔ)上，額外每月配送當(dāng)?shù)乇侩u蛋、江鴨蛋、黏玉米、小雜糧等特產(chǎn)作為莊主福利�！�

此外，為了適應(yīng)現(xiàn)代家庭“吃鮮米、吃好米”的需求，合作社創(chuàng)新推出“糧票定制”服務(wù)�？蛻糍�(gòu)票后，稻谷存儲(chǔ)于恒溫恒濕糧倉(cāng)，按月現(xiàn)磨現(xiàn)配。

“這一模式突破秋季集中銷售限制，實(shí)現(xiàn)了鮮米全年供應(yīng)，將短期交易變?yōu)殚L(zhǎng)期服務(wù)，牢牢鎖定了客戶的持續(xù)消費(fèi)�！瘪饮惥暾f。

思路之變，帶來的是市場(chǎng)的擴(kuò)大和訂單的增多。目前，合作社莊主定制模式已有100余畝，定制總額超過500萬(wàn)元，帶動(dòng)整體農(nóng)產(chǎn)品銷售近1000萬(wàn)元。

形成“品質(zhì)—人氣—品牌”良性循環(huán)

在褚麗娟看來，合作社推出莊主定制項(xiàng)目是有底氣的。

這份底氣來自稻田實(shí)施的生態(tài)種養(yǎng)�！霸谑逄锷戏N大米是我們的優(yōu)勢(shì)，在種植中堅(jiān)持綠色、有機(jī)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，絕對(duì)不能砸了自己的招牌�！瘪饮惥暾f。

在合作社的田間地頭，安置著一個(gè)個(gè)木制的小鴨舍，這是合作社實(shí)施稻田養(yǎng)鴨、養(yǎng)小龍蝦的生態(tài)種養(yǎng)模式。褚麗娟介紹，鴨子和小龍蝦以田間雜草和害蟲為食，產(chǎn)生的糞便又成為絕佳的天然肥料，有效減少了農(nóng)藥化肥使用。

這種模式為合作社帶來了生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。褚麗娟算了一筆賬：以小龍蝦為例，一畝地平均增收超過1000元，真正實(shí)現(xiàn)了一田雙收。

為了保護(hù)好石板田和黑土地，讓石板大米更有營(yíng)養(yǎng)，合作社在插秧、管理再到收割等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中，全部由人工操作。

“現(xiàn)場(chǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)畫面通過高清監(jiān)控和網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)角f主手機(jī)上，對(duì)方足不出戶就能看到耕種情況，讓莊主對(duì)我們的大米產(chǎn)品放心。”褚麗娟說，合作社還對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全過程質(zhì)量監(jiān)管，按批出具定制產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，確保食品安全。

如今，合作社對(duì)大米產(chǎn)品的品質(zhì)追求與透明化管理，持續(xù)吸引注重健康生活的消費(fèi)群體，逐漸形成了“品質(zhì)吸引人氣、人氣提升品牌”的良性循環(huán)。

因地制宜推動(dòng)農(nóng)文旅融合

合作社所在的上官地村是當(dāng)?shù)刂木皡^(qū)，每年接待游客超過10萬(wàn)人次。如何將游客流量引入定制農(nóng)業(yè)，是合作社發(fā)展的又一課題。

在褚麗娟的微信朋友圈里，保留著2025年“插秧節(jié)”的宣傳文案：“5月16日，‘插秧節(jié)’。我的田，您做主！歡迎大家來認(rèn)購(gòu)�！�

合作社將傳統(tǒng)農(nóng)事活動(dòng)升級(jí)為具有影響力的大型文化IP，每年定期舉辦“插秧節(jié)”“豐收節(jié)”等主題活動(dòng)，邀請(qǐng)莊主來到田間地頭體驗(yàn)插秧、收割，感受當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)耕文化。

一位來自深圳市的莊主在接受電話采訪時(shí)說，“我已經(jīng)連續(xù)4年參加了合作社的‘插秧節(jié)’活動(dòng)。在插秧的時(shí)候，我可以卸下工作疲憊和生活壓力，十分放松和開心。”

活動(dòng)期間，莊主們還能夠享受免費(fèi)的旅游和餐飲服務(wù)。褚麗娟介紹，她帶領(lǐng)莊主們來到鏡泊湖、渤海國(guó)上京龍泉府遺址等當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)游玩，品嘗地道農(nóng)家菜、小院燒烤、鐵鍋燉等東北美食，以服務(wù)塑造口碑，持續(xù)拓展莊主“朋友圈”。

如今，參與定制稻田的莊主們分布在北京、浙江、廣東、山東等地，該定制項(xiàng)目已經(jīng)突破了本身的商品屬性，逐步向“傳遞體驗(yàn)”“推廣文化”方向跨越。

2025年“插秧節(jié)”期間，合作社承辦省級(jí)定制農(nóng)業(yè)活動(dòng)周分會(huì)場(chǎng)，邀請(qǐng)知名人士與網(wǎng)絡(luò)博主現(xiàn)場(chǎng)簽約，依托節(jié)慶流量與名人效應(yīng)，定制稻田簽約額達(dá)525萬(wàn)元。

新的一年，褚麗娟對(duì)于合作社的發(fā)展有著新的期許：“我們將繼續(xù)深耕稻米產(chǎn)業(yè)，持續(xù)完善定制農(nóng)業(yè)體系，著力提升產(chǎn)品品質(zhì)、擴(kuò)大覆蓋規(guī)模、強(qiáng)化品牌影響、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，向更高附加值邁進(jìn)�！�