本報(bào)評(píng)論員 劉彤

新年開局，實(shí)干為先。第三屆中國凍干食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨供需對(duì)接會(huì)日前在福建省漳州市龍文區(qū)舉辦，120余家凍干食品及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)參會(huì)，多項(xiàng)招商與供需項(xiàng)目集中簽約，總金額達(dá)12.8億元，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得“開門紅”。這一開局，既體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)熱度，更折射出新賽道上的發(fā)展定力與戰(zhàn)略選擇。

凍干食品產(chǎn)業(yè)的快速集聚并非偶然。龍文區(qū)立足漳州市區(qū)核心區(qū)位優(yōu)勢(shì)，交通便捷、要素齊備、配套完善，為產(chǎn)業(yè)集聚提供了堅(jiān)實(shí)承載空間。更為重要的是，當(dāng)?shù)鼐o扣健康中國戰(zhàn)略，深挖藥食同源文化底蘊(yùn)，將凍干食品明確為重點(diǎn)培育的新興產(chǎn)業(yè)方向，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，完善政策供給，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈協(xié)同發(fā)展，一批骨干企業(yè)加速成長，全鏈條產(chǎn)業(yè)體系初具規(guī)模。

此次大會(huì)的舉辦，既是一次行業(yè)交流的高規(guī)格平臺(tái)，也是一次務(wù)實(shí)高效的產(chǎn)銷對(duì)接行動(dòng)。通過集中展示、精準(zhǔn)對(duì)接和項(xiàng)目簽約，有效推動(dòng)了資源要素向優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目集聚。長期堅(jiān)持“親商、安商、富商、重才”的發(fā)展理念，使龍文區(qū)在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭中逐步形成了可預(yù)期、可持續(xù)的發(fā)展環(huán)境，也為技術(shù)型、成長型食品企業(yè)提供了穩(wěn)定的發(fā)展土壤。

把視野放到更大背景下看，這一實(shí)踐恰逢其時(shí)。當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)正處于邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議明確提出“順勢(shì)而為、銳意進(jìn)取，向新向優(yōu)”，并指出2026年是“十五五”規(guī)劃的開局之年，起步質(zhì)量直接關(guān)系未來五年的發(fā)展走勢(shì)。會(huì)議部署的堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)、堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、堅(jiān)持綠色低碳發(fā)展等重點(diǎn)任務(wù)，為食品產(chǎn)業(yè)特別是技術(shù)密集型的新興細(xì)分領(lǐng)域指明了方向。

凍干食品產(chǎn)業(yè)正是“向新向優(yōu)”的重要體現(xiàn)。從技術(shù)屬性看，凍干技術(shù)是守護(hù)食材本真風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值的“時(shí)間膠囊”；從產(chǎn)業(yè)價(jià)值看，它也是連接田間地頭與全球餐桌的“價(jià)值放大器”。通過技術(shù)賦能，不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，也增強(qiáng)了食品工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蛧H化能力，精準(zhǔn)契合了消費(fèi)升級(jí)背景下“天然、營養(yǎng)、方便”的核心需求。

更重要的是，凍干食品產(chǎn)業(yè)與擴(kuò)大內(nèi)需、建設(shè)強(qiáng)大國內(nèi)市場(chǎng)高度契合。在國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)、健康理念不斷深化的背景下，具備技術(shù)含量和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的凍干產(chǎn)品，正在成為食品消費(fèi)的重要增長點(diǎn)，也為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的支點(diǎn)。

開年就開跑，關(guān)鍵在于方向是否正確；向新又向優(yōu)，核心在于是否久久為功。龍文區(qū)的實(shí)踐表明，只要錨定產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，新興產(chǎn)業(yè)完全可以在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中跑出“加速度”，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入更加穩(wěn)健、更加可持續(xù)的動(dòng)力。

《中國食品報(bào)》（2026年01月28日01版）