江蘇
1月27日下午
2026黑珍珠餐廳指南榜單
在福建泉州公布
正式揭曉了本年度
新晉黑珍珠餐廳名單
南通兩家餐廳
以江海調和的“鮮”榮膺榜單
分別是
榮苑薈館（印象城店）
和云上·別苑
這不僅填補了我市
無黑珍珠餐廳的空白
也標志著南通高品質餐飲發(fā)展
邁入全新階段
是南通城市能級的再一次提升
從2018年進入江蘇至今，黑珍珠餐廳指南已在江蘇開拓了南京、蘇州、無錫、揚州、常州5座城市。南通成為江蘇第六座擁有黑珍珠餐廳的城市。據(jù)黑珍珠餐廳指南評委點評，南通的飲食以“鮮”與本地禽蔬為特色，烹飪上重蒸、煮、燜、燒，少重辣厚油，擅長用雞清湯、蝦籽、火腿等提鮮，甜咸平衡，口感層次分明，因為位置上江海交匯，對于“鮮”的追求達到極致。
此次兩家餐廳斬獲黑珍珠榮譽，不僅是對企業(yè)自身的品牌認可，更將為南通餐飲行業(yè)發(fā)展注入新動力。近年來，江蘇各地紛紛加碼餐飲行業(yè)標桿的打造，以便提升服務品質、豐富消費場景。南通曾發(fā)布政策舉措，支持企業(yè)入圍“黑珍珠”等專業(yè)榜單，促進服務消費高質量發(fā)展。借助黑珍珠榜單的全國流量效應，南通的江海特色美食將被全國食客熟知，進一步豐富本地消費場景、提升城市知名度。
新聞多看點
黑珍珠餐廳指南是美團發(fā)布的首份提出中國美食標準的美食指南，目標打造“中國人自己的美食榜”。2018年1月16日，美團正式發(fā)布了2018黑珍珠餐廳指南。該指南依據(jù)烹飪水平、體驗感受、傳承創(chuàng)新三大評判標準，由眾多美食專家匿名造訪、打分、遴選而成。
榜單上的餐廳分為三個鉆級，其中三鉆級別為最高。一鉆餐廳（聚會必吃的餐廳），二鉆餐廳（紀念日必吃的餐廳），三鉆餐廳（一生必吃一次的餐廳）。
文：南通報業(yè)全媒體記者 朱穎亮 顧欣
圖：南通報業(yè)全媒體記者 顧欣 朱穎亮
編輯：王婷
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