身邊不少糖友都有個(gè)執(zhí)念：確診糖尿病后，很多食物感覺(jué)就成了“洪水猛獸”，碰都不敢碰。

總擔(dān)心湯里的淀粉、油脂會(huì)讓血糖飆升，明明愛(ài)喝卻只能忍著。

其實(shí)我想說(shuō)，這真的是個(gè)大誤區(qū)！

糖尿病人不是不能喝湯，關(guān)鍵是要選對(duì)湯、喝對(duì)方法。

選對(duì)了不僅解嘴饞，還能幫著穩(wěn)血糖、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

今天就給大家整理了5種超適合糖友的湯品，做法簡(jiǎn)單還美味。

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯可是我心中的“控糖湯品天花板”。紫菜里的膳食纖維和藻朊酸能延緩血糖上升，雞蛋又能補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白，升糖指數(shù)還低，簡(jiǎn)直是為糖友量身定制。

做法超簡(jiǎn)單，燒開(kāi)水后放紫菜煮1分鐘，淋入打散的雞蛋形成蛋花，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和幾滴香油調(diào)味就好。

這里提醒下，千萬(wàn)別勾芡，很多人煮蛋花湯愛(ài)勾薄芡，淀粉一加就白費(fèi)了；另外甲狀腺不好的糖友，適量喝就行，別天天喝。

冬瓜瘦肉湯

冬瓜瘦肉湯也得安排上，夏天喝清爽，冬天喝暖身，四季都合適。冬瓜含水量超高，熱量低到可以忽略，里面的丙醇二酸還能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，對(duì)控制體重也有幫助。

大家選瘦肉的時(shí)候優(yōu)先選里脊，焯水去血沫后和冬瓜塊、幾片姜片一起清燉20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味就OK。

建議大家連冬瓜皮一起煮，皮里的皂苷類物質(zhì)能利尿，對(duì)有水腫問(wèn)題的糖友很友好，就是煮之前要把皮洗干凈。

番茄豆腐湯

有沒(méi)有不愛(ài)吃肉的糖友？那番茄豆腐湯絕對(duì)是你的菜。番茄的番茄紅素是抗氧化高手，還含鉻元素，能幫著調(diào)節(jié)糖代謝，而且它的升糖指數(shù)才15，完全不用怕。

嫩豆腐提供植物蛋白，碳水含量又低，兩者搭配鮮得很。做法也省事，番茄用開(kāi)水燙一下去皮切塊，炒出汁后加水燒開(kāi)，放入切好的豆腐塊煮5分鐘，加鹽和少許生抽提味即可。

千萬(wàn)別用番茄醬代替新鮮番茄，很多番茄醬里加了糖，容易踩坑。

海帶黃豆湯

海帶黃豆湯適合想補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又怕升糖的糖友。

海帶里的巖藻多糖能調(diào)節(jié)血脂，黃豆富含大豆異黃酮和膳食纖維，兩者一起煮，營(yíng)養(yǎng)又互補(bǔ)。

這里有個(gè)小技巧，黃豆要提前浸泡2小時(shí)以上，煮的時(shí)候更容易爛，營(yíng)養(yǎng)也能更好釋放。

海帶洗干凈切塊，和泡好的黃豆、幾片瘦肉一起燉30分鐘，加鹽調(diào)味就完成了。

需要注意的是，甲亢患者或者正在吃抗凝藥的糖友，要少吃海帶，別大意。

菌菇湯

菌菇湯味道鮮熱量低，還能增強(qiáng)免疫力。

香菇、金針菇、杏鮑菇這些菌菇都可以，它們富含微量元素，升糖指數(shù)極低，煮出來(lái)的湯不用加太多調(diào)料就很鮮。

做法超級(jí)簡(jiǎn)單，菌菇洗干凈切好，用少量橄欖油炒香，加水燒開(kāi)后煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

平時(shí)煮這款湯的時(shí)候，會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)蝦皮提鮮，蝦皮含鈣高還不含碳水，大家要選無(wú)鹽的，避免鈉攝入超標(biāo)。

講完湯品，再跟大家說(shuō)一些喝湯的小竅門。

很多糖友愛(ài)喝濃湯、老火湯，其實(shí)那些奶白色的濃湯都是脂肪乳化的結(jié)果，喝一碗相當(dāng)于吃了3勺油，特別影響血糖；還有喝湯要控制量，大概小半碗。

喝湯順序也很重要，先吃幾口蔬菜和瘦肉，再喝湯，這樣能延緩胃排空，血糖不會(huì)升得那么快。

其實(shí)糖尿病人的飲食不用那么苛刻，很多食物只要選對(duì)做法、控制好量，都能吃。

大家可以把這幾種湯輪換著喝，搭配適量運(yùn)動(dòng)，血糖肯定能控制得更好。

如果喝了某款湯后，佩戴動(dòng)態(tài)血糖儀觀察到血糖有較大的波動(dòng)趨勢(shì)，記得及時(shí)調(diào)整，畢竟每個(gè)人的身體狀況不一樣。

你還有啥控糖好湯分享的嗎？評(píng)論區(qū)留言說(shuō)一說(shuō)吧！

策劃：Ceci

作者：龍溪

配圖：AI生成，用于科普宣教

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