春節(jié)將至

糖果自然成為年貨中

不可或缺的“甜蜜擔當”

面對市場上琳瑯滿目的糖果產(chǎn)品

如何選購才能既享受傳統(tǒng)年味

又保障健康安全？

1月27日

深圳市消費者委員會發(fā)布了

糖果選購與健康食用方式的

消費提示

關注“代可可脂”，辨別巧克力制品

?巧克力的核心在于其使用的油脂。

（千庫網(wǎng)授權圖片）

• 可可脂是從可可豆中提取的天然脂肪，具有獨特香氣和口感；

• 代可可脂則是用其他植物油加工制成，常用于代替價格昂貴的可可脂。

根據(jù)國家標準《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通則》（GB/T 19343-2016）規(guī)定，代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品不能直接稱為“巧克力”，而應明確標示為“代可可脂巧克力”。

消費提醒

消費者在選購時，需注意甄別包裝上僅標注“巧克力味”或“巧克力制品”的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)巧克力的產(chǎn)品配料表中，“可可液塊”、“可可脂”或“可可粉”應排在“白砂糖”之前。

關于“色素”：理性看待繽紛色彩

糖果的鮮艷色彩多來自其添加的色素，可以分為天然色素和合成色素。

（千庫網(wǎng)授權圖片）

• 常見的合成色素有“檸檬黃”“日落黃”“亮藍”等；

• 天然色素有“β-胡蘿卜素”“姜黃素”“甜菜紅素”。

有研究表明，兒童長期大量攝入合成色素可能對健康產(chǎn)生潛在影響。家長在為兒童選購時，可優(yōu)先考慮使用了天然色素的產(chǎn)品。

“無糖”不等于健康

許多糖果會標注“無糖”來吸引消費者，但“無糖”并不直接等同于健康。

（千庫網(wǎng)授權圖片）

根據(jù)國家標準規(guī)定，“無糖”指每100克或100毫升食品中，含糖量不高于0.5克。無糖糖果的甜味主要來源于甜味劑，常見的包括天然甜味劑（如麥芽糖醇、甜菊糖苷）以及人工合成甜味劑（如安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖）。雖然它們對血糖影響較小，但過量攝入可能引起腸胃不適。

選購糖果注意以下三點

選擇可靠渠道。建議通過正規(guī)商場、超市或具備合法資質(zhì)的線上平臺購買，優(yōu)先選擇信譽良好的品牌產(chǎn)品。

查看產(chǎn)品包裝與標簽。仔細查看產(chǎn)品標簽，包括配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)商信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及貯存條件。過敏人群應注意過敏原提示。

關注物流與儲存。糖果易吸潮，網(wǎng)購時應選擇防護良好、發(fā)貨地較近的商家，收貨后及時檢查，并按標簽要求置于陰涼干燥處密封保存。

食用時注意這三點

控制食用量。《中國居民膳食指南（2022）》中指出，7歲及以上年齡兒童和成人每人每天添加糖攝入量最好小于25克，最高不超過50克。一顆糖果含糖量通常為5—10g，需適量食用,食用后需注意及時漱口或刷牙，避免糖分殘留導致齲齒。

特殊人群食用需注意：

兒童：

避免選擇配料中含“整顆堅果”“硬果?！碑a(chǎn)品，防止嗆咳。盡量為孩子挑選低糖、無合成色素的糖果產(chǎn)品，尤其要注意睡前不吃糖，避免影響睡眠質(zhì)量。

老人：

優(yōu)先選擇成分表中“淀粉”“糊精”含量低、使用天然代糖（如赤蘚糖醇、甜菊糖苷等）或標稱“低GI”的軟質(zhì)、易咀嚼糖果，避免血糖波動以及硬糖損傷牙釉質(zhì)。

糖尿病患者：

對于甜食非常渴望的糖尿病患者，適度攝入代糖可以解饞。不過需要注意的是，代糖吃多了同樣會帶來健康風險，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下食用。

要在保質(zhì)期內(nèi)食用。糖果易吸潮、怕高溫，開封后應密封保存，存放于陰涼干燥處（溫度15—25℃，濕度不超過60%為佳），避免陽光直射，遠離暖氣、灶臺。含果仁、乳制品的糖果建議冷藏保存，開封后1周內(nèi)食用完畢。

無糖飲料能放心喝么？

最近有媒體報道稱

有最新科學研究證實

無糖飲料常用的阿斯巴甜傷害心血管

那么

無糖快樂水還能喝嗎？

科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒表示，媒體報道所提到的研究結論確實存在，但傳播中卻被忽略了一個重要前提，即這是一個采用天生易患心臟病的特殊實驗小鼠的動物實驗結果。阿斯巴甜在合理使用的情況下，不用擔心安全性問題。

阮光鋒解釋說，這項持續(xù)3個月的研究選用的是一種特殊的小鼠，即經(jīng)過基因改造天生就易發(fā)生血管問題的特殊實驗老鼠——ApoE-/-小鼠，這種小鼠即使正常飲食也易患心臟病。而科學家之所以偏愛用這種小鼠做實驗，是因為它們能快速模擬人類數(shù)十年的血管損傷過程，對測試降膽固醇藥物或研究發(fā)病機制比較方便。

不過，動物研究的結果還不能簡單套用到人體上，所以這種小鼠實驗可能也無法完全模擬人類動脈粥樣硬化的過程。同時，該項研究在論文表述中除強調(diào)動物研究本身的局限性外，也提到由于技術難度等因素，未在猴模型實驗中評估阿斯巴甜對動脈粥樣硬化的直接影響。但是，網(wǎng)上在討論這項研究結果時，卻都直接省略了這些嚴謹全面的表述，只簡略說無糖飲料會傷害心血管、對血管不利、傷害心臟。

目前，全球90多個國家均允許阿斯巴甜用于多種食品中。正常飲食情況下，人們攝入的阿斯巴甜都在安全范圍內(nèi)。而且，阿斯巴甜的甜度很大，用多了味道即變苦，所以一般不用擔心超標情況。

當然

并不意味著

可以無節(jié)制攝入阿斯巴甜

畢竟，阿斯巴甜安全性結論建立在合理使用基礎上。此外，長期大量飲用含阿斯巴甜無糖飲料，也可能影響味覺偏好，讓人越來越依賴甜食，從而間接增加攝入高糖食物的風險。

不論飲品還是食物

除了減糖外還要注意

減少對甜味的過度嗜好和依賴

日常盡量用

喝水、喝茶代替喝甜的飲料