進(jìn)入臘月，不但是備年的時(shí)節(jié)，更是每天都有一個(gè)不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，今天進(jìn)入臘月十二這一日是道教 “太素三元君朝真日” 。據(jù)說太素三元君是道教中掌管“福壽財(cái)運(yùn)”的重要神祇，可以賜福消災(zāi)。這一日民間稱之為 “百福臨門”日，也稱“百福日”，很多地方更是有祭祀蠶神的傳統(tǒng)習(xí)俗。

按照傳統(tǒng)，我們自古便有以食祈福的說法，今日臘月十二，無論再忙也要記得“吃3樣，做2事”，迎福進(jìn)門寓意好！

一：吃湯圓

臘月十二不但是百福日，更是祭祀蠶神的日子，湯圓形似蠶繭，是臘月十二必吃的一種美食，寓意著甜蜜團(tuán)圓、豐衣足食！

【豆沙湯圓】食材：糯米粉適量，紅豆沙少許。

1，糯米粉加入適量的清水和成稍微硬一點(diǎn)的糯米團(tuán)，糯米面團(tuán)拿出，搓成長(zhǎng)條，分割成小劑子，拿一塊面團(tuán)按扁，從中間用手按壓一個(gè)窩出來。

2，放入適量的豆沙餡，用虎口慢慢收攏，收緊口，團(tuán)成圓球，湯圓就做好了，鍋里放入清水燒開，改成小火，把湯圓放入慢慢煮至湯圓漂起來，熟透撈出即成。

二：吃年糕

在春節(jié)前后，年糕是經(jīng)常吃的一種美食，年糕質(zhì)地軟糯，寓意黏住好運(yùn)，而 “糕” 與 “高” 諧音，更是寓意著步步高升、節(jié)節(jié)高！

【年糕】食材：大黃米面適量，紅豆適量，紅棗適量。

1，大黃米面放上少許清水?dāng)嚢杈鶆�，成為顆粒狀靜置一會(huì)兒，紅豆放入電飯煲中，加入少許清水煮熟撈出呈顆粒狀態(tài)備用，紅棗洗凈。

2，鍋里放上籠屜，鋪上籠布，撒一層紅豆撒一層黃米粉，再撒一層紅棗一層黃米粉，大火蒸大約30分鐘，熟透后倒扣出鍋，涼一會(huì)兒切塊即成。

三：吃餃子

在北方地區(qū)，節(jié)日吃餃子是必不可少的，餃子形似元寶，寓意財(cái)源廣進(jìn)、幸福美滿。百福日的餃子更是有講究，韭菜和鲅魚做餡，寓意著長(zhǎng)長(zhǎng)久久有余頭！

【鲅魚韭菜餃子】食材：面粉300克，鲅魚2條，韭菜少許，生抽半勺，鹽少許，蔥姜水1碗，花生油少許，雞蛋1個(gè)。

1，鲅魚用刀去皮去骨把魚肉刮下來，放到破壁機(jī)中攪打成魚泥，加入蔥姜水?dāng)嚢枭蟿牛尤?個(gè)雞蛋拌勻，再加入鹽和生抽、花生油拌勻，放入韭菜末拌均勻，鲅魚餡就調(diào)拌好了。

2，面粉加入少許清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻揉光，揪成小劑子按扁后搟成餃子皮，包入餡料，煮熟撈出即成。

臘月十二記得做2件事：

1，貼福字迎福進(jìn)門：在我們的傳統(tǒng)中，到了臘月每一日都是好日子，臘月十二是百福日，傳統(tǒng)中要貼福字，把福氣迎進(jìn)家門！

2，祭拜蠶神：在養(yǎng)蠶的地方，會(huì)在臘月十二祭拜蠶神，擺放煮好的百福湯圓、年糕、水果等，祈求蠶神娘娘保佑來年蠶業(yè)興旺、絲帛滿倉(cāng)。這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，其實(shí)是老百姓對(duì)于美好生活的向往和祈盼！

峰兒話語：

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