近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)在線(xiàn)求助：“19號(hào)線(xiàn)誰(shuí)的‘寵物’丟了！此刻出現(xiàn)了一個(gè)傷心的人�！�

引發(fā)大家好奇的“走失寵物”，并不是小貓小狗，而是一袋被疊放得整整齊齊的年糕，遺落在了杭州地鐵車(chē)廂里。

這一幕，讓不少浙江網(wǎng)友會(huì)心一笑，這可是浙江人的“年度限定寵物”，丟了可太讓人心疼了——

“沒(méi)人換水的日子怎么過(guò)�！�

他會(huì)長(zhǎng)毛的，會(huì)出烏花的！

多可憐�。�

也有不少北方的網(wǎng)友表示疑惑，看了半天楞是沒(méi)看出來(lái)這堆白花花的是什么，還以為是蠶寶寶，原來(lái)是真年糕。表示不懂為啥年糕要養(yǎng)在水里？

養(yǎng)年糕，作為浙江媽媽的執(zhí)念，每年反復(fù)返場(chǎng)。每個(gè)媽媽都化身囤積癖上身，要么用一個(gè)大水缸養(yǎng)起來(lái)，要么將家里的盆盆罐罐都用年糕填滿(mǎn)，致力于讓家里每個(gè)角落都長(zhǎng)滿(mǎn)年糕。

這段時(shí)間，浙江人的廚房十有八九都有一個(gè)臉盆或者水桶正“養(yǎng)”著年糕。很有可能不是幾斤，而是足夠吃上十天半個(gè)月的量。

對(duì)很多浙江人來(lái)說(shuō)，當(dāng)家里開(kāi)始用水泡著養(yǎng)年糕、養(yǎng)勒筍的時(shí)候，就意味著最冷的冬天已經(jīng)到來(lái)，農(nóng)歷新年也越來(lái)越近了。

除了年糕，不少家庭的勒筍也已經(jīng)安排上。

有網(wǎng)友回憶，勒筍燒肉是刻在童年里的經(jīng)典年菜，筍干吸飽肉香，軟糯入味，早上用來(lái)配泡飯，滋味地道又滿(mǎn)足。

濃濃的年味撲面而來(lái)。不少網(wǎng)友留言，勒筍燒肉、鲞凍肉都是本地過(guò)年的標(biāo)配菜肴，是刻進(jìn)兒時(shí)的年味記憶。看到這幾道菜，就知道團(tuán)圓的日子近了。

近日，福建一網(wǎng)友接了個(gè)兼職單，單主因?yàn)橐ヂ糜伟雮�(gè)月，委托網(wǎng)友每隔三天上門(mén)給年糕換一次水，一共換四到五次，每次30元。

網(wǎng)友理所當(dāng)然地認(rèn)為，“年糕”是單主養(yǎng)的寵物，還給“單主”備注“年糕媽媽”。

網(wǎng)友上門(mén)找了一圈，沒(méi)有任何毛茸茸的年糕，于是網(wǎng)友看到一桶泡在水里的真年糕！

浙江網(wǎng)友：“浙江人有自己的水養(yǎng)寵物”！

年糕會(huì)使血糖飆升嗎？

年糕一般都是用糯米或糯米粉為主要原料經(jīng)過(guò)蒸熟之后壓制出來(lái)的，吃起來(lái)蓬松和柔軟，容易被人體吸收，而容易被人體吸收的另一層含義是，吃完之后血糖會(huì)上升得非�？�。

支鏈淀粉豐富的糯米，除了口感特別粘之外，血糖生成指數(shù)是非常高。有一項(xiàng)對(duì)粳糯米和秈糯米兩種不同糯米品種的升糖指數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，各樣品GI值分別為：粳糯米飯94.42、秈糯米飯84.47、粳糯年糕125.47、秈糯年糕110.87，對(duì)于同品種糯米、米粉加工的年糕GI值分別高于對(duì)應(yīng)整粒加工的米飯。年糕和別的主食不太一樣，放涼也不會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，二次加熱升糖指數(shù)甚至?xí)撸?strong>因此需要控制血糖的人群不適合多吃年糕，淺嘗輒止。

除了血糖反應(yīng)驚人，這些甜糯小點(diǎn)也容易吃撐。

谷物做熟后，里面的淀粉會(huì)發(fā)生「糊化」。糊化從微觀(guān)角度就是淀粉分子進(jìn)入了溶液中，使得整個(gè)體系的粘度大大增加。年糕、糍粑、八寶飯這些黏性谷物制品，糊化之后相對(duì)于普通的米飯饅頭密度更大，同等體積會(huì)吃進(jìn)去更多的淀粉。其次，就算在吃進(jìn)去等量碳水化合物的前提下，糯米粉相比白米飯也能提供更強(qiáng)的飽腹感。 而年糕的飽腹感比糯米飯還要強(qiáng)。所以看似沒(méi)吃多少，過(guò)一會(huì)就覺(jué)得肚子很脹很撐。

所以說(shuō)，腸胃功能較弱的人，比如老人也不宜多吃。

年關(guān)漸近

你家里已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備哪些年貨

“養(yǎng)” 起了哪些特色食材？

不妨來(lái)分享一下你的年味清單~

來(lái) 源 ：綜合蕭山網(wǎng)、美麗浙江、浙江蕭山醫(yī)院

編輯：葉璐

一審：陳雷； 二審：曲藝；三 審：李艷