世間萬物的發(fā)展都繞不開“本”與“末”的辯證，農(nóng)業(yè)更是如此。土地是根脈，守住土壤健康，才能守住農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。在追求效率的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，土壤健康常被犧牲。但在四川蒲江，政府與百果園正通過“兩個替代”工程與BLOF技術(shù)，重新定義“好水果”的標準。

從土壤到舌尖，雙方探索出一條“品質(zhì)農(nóng)業(yè)+鄉(xiāng)村振興”的可復制路徑。這源于百果園對食品安全的堅守——其建立涵蓋298項農(nóng)殘及砷、鉛、鎘重金屬加項檢測的體系，為品質(zhì)筑牢防線。像蒲江這樣的實踐并非孤例，從山西大同廣靈縣的西甜瓜，到寧夏中衛(wèi)的硒砂瓜，百果園的賦能模式已在多地推動農(nóng)業(yè)生態(tài)與鄉(xiāng)村發(fā)展的良性循環(huán)。這條路，指向的是一種農(nóng)業(yè)長期主義，百果園堅信，守護土地，最終守護的是可持續(xù)的未來。

建立生態(tài)農(nóng)業(yè)，構(gòu)筑土壤信仰

1月28日，蒲江縣副縣長彭東（左三）和百果園集團總裁徐艷林（左四）共同宣布蒲江耙耙柑新季上市。受訪者供圖

農(nóng)業(yè)的“本”，首先在于土壤，四川蒲江縣深知這一點。早在2020年，當許多地區(qū)仍在追逐產(chǎn)量與速效時，蒲江縣便率先在全縣推行“兩個替代”工程——用有機肥替代化肥，用綠色防控替代化學防治，深耕“零農(nóng)藥、零化肥、零激素”的生態(tài)種植模式。在業(yè)內(nèi)看來，這不是一次簡單的技術(shù)替換，而是一場涉及當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的根本性轉(zhuǎn)向。

“我們基于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，全域范圍實施有機肥替代化肥、綠色防控替代化學防治�！逼呀h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張應良在采訪中如此闡釋其初衷。多年實踐下來，成果化為一組組數(shù)據(jù)：有機肥使用覆蓋率超76%，綠色防控覆蓋率超70%。更為關(guān)鍵的是，蒲江縣還是百果園最重要的耙耙柑產(chǎn)區(qū)之一。為了保證果品安全，百果園會對蒲江耙耙柑進行298項農(nóng)殘檢測且結(jié)果均為合格，加碼檢測的砷、鉛、鎘三種重金屬及甜蜜素也均未檢出。這一數(shù)字，成為當?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)最硬核的注腳。

然而，固本之路需要持續(xù)地精進�；趯ι鷳B(tài)農(nóng)業(yè)共同的信念，蒲江縣決定邁出更具突破性的一步——引進百果園的BLOF生態(tài)種植技術(shù)。這項技術(shù)的核心，在于通過微生物和太陽能來有效地改良惡化的土壤，恢復其生命力，為植物提供更加健康的生長環(huán)境。

“得益于這一技術(shù)，蒲江正在從‘兩個替代’逐漸完全升級為‘三個零’（零農(nóng)藥、零化肥、零激素）生態(tài)種植模式”，張應良表示，“持續(xù)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，真正地用我們先進的種植技術(shù)，種出了最好的果子�！�

蒲江耙耙柑承諾“不早采不打甜蜜素”。受訪者供圖

這一追求，與百果園集團創(chuàng)始人余惠勇“好水果是種出來的”這一質(zhì)樸信念高度共鳴。從“兩個替代”到引入BLOF，蒲江的行動始終圍繞著“讓土壤回歸健康”這一原點。百果園集團總裁徐艷林的感觸則更具溫度：“我們一定要修復土壤……讓種出來的植物都是美好的，讓人間重新回到世外桃源的感覺。”

未來，蒲江耙耙柑將會甜度更足、口感更優(yōu)。這份改變，始于蒲江縣政府對生態(tài)農(nóng)業(yè)的堅定布局，也源于百果園從種植端守護食品安全的初心，也印證了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，唯有順應自然規(guī)律，守住生態(tài)之本，才能行穩(wěn)致遠。

筑牢食安底線，助力農(nóng)民致富

當健康的土壤這一“本”被牢牢守住，下一個問題隨之浮現(xiàn)：如何讓高品質(zhì)的果實——這個“末”，系統(tǒng)性地轉(zhuǎn)化為可觀的市場價值與深遠的社會效益？答案在于一套環(huán)環(huán)相扣的“強末”工程。

百果園為蒲江帶來的，正是一條從田間到舌尖，融合技術(shù)、標準與品牌的全鏈條解決方案。徐艷林介紹，首先是技術(shù)與管理標準的深度植入。在蒲江，百果園組建技術(shù)團隊駐點指導，推行“一個基地一套方案”的精準農(nóng)業(yè)管理模式，真正地保證BLOF技術(shù)能夠落地產(chǎn)生效果。張應良表示，這不僅改變了種植方式，更從思想觀念上影響了農(nóng)戶，讓農(nóng)戶深刻理解種植健康好果的追求。

1月28日，百果園與蒲江縣4家村鎮(zhèn)企業(yè)代表進行產(chǎn)銷對接簽約。受訪者供圖

嚴苛的食品安全閉環(huán)也是百果園的重中之重。針對行業(yè)曾出現(xiàn)的耙耙柑打“甜蜜素”（退酸劑）亂象，百果園的態(tài)度是“零容忍”。徐艷林回憶，當時公司內(nèi)部立即拉響警報：“只要是用了甜蜜素的（耙耙柑），在百果園絕對不能賣。”除了常規(guī)的298項農(nóng)殘檢測，百果園還為蒲江耙耙柑額外加碼砷、鉛、鎘三項重金屬及甜蜜素檢測，構(gòu)筑起牢固的食品安全防線。

當企業(yè)的投入成本過高，最終銷售還能賺到錢嗎？百果園認為，強大的品牌與渠道賦能能夠?qū)⑵焚|(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢的關(guān)鍵一躍。百果園擁有全國超5000家門店和9000萬會員，形成了強大的銷售網(wǎng)絡。張應良坦言：“百果園有非常強大的市場能力……我們書記說過：一個門店一噸蒲江耙耙柑，完全不會愁。”這種渠道保障帶來了實在的溢價：普通收購價約4元/斤的果子，進入百果園體系后可達4.5元/斤-5元/斤。銷路與價格的雙重保障，徹底解決了農(nóng)戶“種得好卻賣不好”的終極焦慮。

構(gòu)建可復制的鄉(xiāng)村振興范式

蒲江縣的生態(tài)農(nóng)業(yè)實踐，是政府、企業(yè)、農(nóng)戶三維一體結(jié)成的“共生體”所孕育的成果。這一“品質(zhì)農(nóng)業(yè)+鄉(xiāng)村振興”的可復制模板，已在百果園內(nèi)部沉淀為寶貴經(jīng)驗。

談及百果園助力鄉(xiāng)村振興，徐艷林表示，百果園將持續(xù)致力于鄉(xiāng)村振興事業(yè)，將這一成熟模式推廣至更廣闊的地域進行驗證與實踐。從山西大同廣靈縣的西甜瓜，到寧夏中衛(wèi)的硒砂瓜，百果園的系統(tǒng)賦能已助力多地農(nóng)戶實現(xiàn)顯著增收。

寧夏中衛(wèi)BLOF生態(tài)種植硒砂瓜基地。受訪者供圖

據(jù)悉，2023年以來，山西大同廣靈縣與百果園共建全國首個應用BLOF技術(shù)的大型西甜瓜常年種植基地。如今，當?shù)氐奈魈鸸袭a(chǎn)業(yè)已帶動周邊農(nóng)產(chǎn)品基地近10萬畝，拉動5000多戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收，直接吸納就業(yè)超千人。2025年，寧夏中衛(wèi)引進百果園BLOF生態(tài)種植技術(shù)，政企聯(lián)合打造全國首個BLOF生態(tài)種植硒砂瓜基地。百果園此舉已為沙坡頭區(qū)當?shù)剞r(nóng)戶帶來每畝500元-1000元的增收，實現(xiàn)了生態(tài)助農(nóng)的可持續(xù)模式。

百果園的助農(nóng)扶農(nóng)故事遠不止于此，徐艷林介紹：“在百果園海南蜜瓜基地，蜜瓜種植戶的畝產(chǎn)值從過去的1500元躍升至目前的8000元，昔日平房被成片煥然一新的小樓取代，在新疆喀什，當?shù)厣踔脸霈F(xiàn)了一條被鄉(xiāng)親們親切稱為‘百果園路’的道路，以銘記產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的實實在在的改變。這些都讓我們覺得百果園在做正確的事情，真切地幫助了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展�！�

“農(nóng)業(yè)的哲學其實很簡單：你敬畏土地，土地便回饋你真實的味道�！毙炱G林說，“短期的‘甜’可以靠添加劑速成，但長久的美味，只能依靠自然規(guī)律的滋養(yǎng)與時間的沉淀�！边@正是百果園“長期主義”的生動注腳——不追逐短期的流量爆款，而是潛心打磨一百個品類品牌，讓農(nóng)業(yè)重新成為“時間的朋友”。

在百果園看來，當所有人都不再舍本逐末，當企業(yè)愿意為土壤改良投入成本，當政府愿意為生態(tài)農(nóng)業(yè)搭建長效框架，當農(nóng)戶相信良心種植能換來長久收益，那么，農(nóng)業(yè)的根基便會愈發(fā)厚實，而它的枝末——無論是產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌的價值，還是產(chǎn)業(yè)的繁榮、鄉(xiāng)村的振興，都自然會開花結(jié)果，生生不息。

文/劉歡

編輯 唐崢

校對 付春愔