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百年榮耀 載譽前行,見證鄧真遠的奮斗征程

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鄧子均釀的酒在1915年斬獲巴拿馬萬國博覽會金獎;其孫鄧真遠釀的酒又在2018年奪得香港國際美酒大賽金獎。百年榮譽,源于堅守。

當快消成為主流,當量產(chǎn)定義效率,仍有人選擇慢下來,守一口老窖,釀一壇陳香。在工業(yè)化與標準化席卷白酒行業(yè)的今天,鄧真遠逆流而上,以“純手工、限量產(chǎn)、老窖養(yǎng)”為信條,打造出兼具歷史底蘊與現(xiàn)代審美的祖創(chuàng)老酒。在數(shù)十年如一日的釀酒生涯中,不僅以卓越技藝釀出傳世佳釀,更以赤誠之心贏得無數(shù)殊榮。而這些沉甸甸的稱號與獎章,既是對他專業(yè)成就的肯定,亦是他人格光輝的真實寫照。



2007年,鄧真遠被授予“中國釀酒大匠”稱號,這一行業(yè)榮譽,標志著他正式躋身中國白酒技藝傳承的前列。彼時,工業(yè)化浪潮正席卷傳統(tǒng)釀造領域,許多老工藝在效率與成本的壓力下悄然退場。而鄧真遠卻選擇逆流而上,堅持古法釀造,嚴控每一道工序,從選糧、制曲到入窖、蒸餾,無不親力親為、一絲不茍。正是這份近乎執(zhí)拗的嚴謹,讓其主導打造的祖創(chuàng)老酒在國際舞臺上大放異彩——在香港國際美酒大賽中一舉摘得金獎,向世界證明中國傳統(tǒng)釀酒技藝不僅擁有深厚的文化底蘊,更具備征服全球味蕾的現(xiàn)代價值。



在產(chǎn)品斬獲殊榮的同時,鄧真遠被確定為“鄧子均傳統(tǒng)釀酒技藝”代表性傳承人。2021年獲得“川酒生產(chǎn)資深人才(從業(yè)50周年)”的認定。五十年風雨兼程,他從未離開過那片氤氳著酒香的土地。從青年學徒到技藝宗師,從默默耕耘到行業(yè)標桿,他用整整半個世紀詮釋了何為“擇一事,終一生”。這份榮譽背后,是無數(shù)次的看窖觀糟,是無數(shù)次的品鑒總結(jié),更是對“酒品即人品”這一信念的終身踐行。



代表性傳承人的身份,不僅是對他個人技藝的認可,更賦予他守護文化根脈的時代使命。在他看來,非遺不是陳列在博物館里的標本,而是活在當下、流向未來的生命體。為此,他不僅系統(tǒng)整理祖父留下的釀酒手札,完成《五糧液釀造精要》的傳承脈絡梳理,更親自指導年輕一代匠人,確保這門百年技藝薪火相傳、生生不息。



然而,鄧真遠的榮譽簿上,遠不止于釀酒領域的光環(huán)。從省、市、區(qū)各級“先進個人”“優(yōu)秀黨員”,到抗震救災募捐活動中的“模范個人”,再到水利部頒發(fā)的“突出貢獻獎”,這些看似與釀酒無關的表彰,恰恰勾勒出一個立體而豐滿的匠人形象。他不僅是技藝的守護者,更是社會的擔當者。在災難面前,他慷慨解囊;在公共事務中,他積極建言;在社區(qū)鄰里間,他謙和低調(diào)。誠信待人、勇于奉獻,早已成為他為人處世的底色。



正因如此,鄧真遠受到業(yè)內(nèi)專家給予高度評價,稱他為“傳統(tǒng)釀藝的活字典”;合作伙伴贊他“重諾守信,合作安心”;消費者則視他為“懂酒、惜酒、敬酒”的真正匠人。他所創(chuàng)立的祖創(chuàng)老酒,也因此超越了商品屬性,成為品質(zhì)、信任與文化的象征。每一瓶酒,皆出自酒廠老窖,酒體均由他親自嚴選,皆承載著一份對傳統(tǒng)的敬畏與對未來的期許。

如今,站在榮譽之巔,鄧真遠并未止步。他依然每日穿行于老窖之間,俯身聞香、細察酒醅,仿佛時光從未改變他的初心。那些獎狀與證書,被他靜靜收在柜中,而真正的勛章,早已融入那一滴滴澄澈醇厚的祖創(chuàng)老酒之中——獻給懂酒的人,也獻給這個需要匠心與溫度的時代。

榮耀加身,非為炫耀;載譽前行,方顯本色。鄧真遠用一生證明:真正的匠人,既要在技藝上永攀登峰,也要在為人上正心正行。而他的故事,正如那杯陳年老酒,愈久彌香,歷久彌新。

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