陜西
經(jīng)常吃粗糧可以降血糖？醫(yī)生：4種粗糧食物建議平時(shí)盡量少吃。
袁醫(yī)生課堂。
粗糧確實(shí)對控制血糖有一定好處，它富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，能讓血糖上升的沒有那么迅猛。但可不是所有的粗糧都適合糖尿病患者敞開了吃，有4種粗糧食物建議大家平時(shí)盡量少吃。
·第一就是全麥面包。現(xiàn)在市面上有很多全麥面包，看著是粗糧做的很健康的樣子，但實(shí)際上有些商家為了改善口感會在全麥面包里頭添加大量的白砂糖、黃油和精制面粉。這樣一來原本粗糧該有的低升糖的優(yōu)勢就沒有了，糖尿病患者吃了這種偽全麥面包血糖照樣會快速上升。
大家買全麥面包的時(shí)候一定要仔細(xì)看看配料表，選擇配料簡單，全麥粉排在第一位，沒有添加太多的糖和油脂的產(chǎn)品。
·第二種就是粗糧餅干。粗糧餅干也是很多人眼中的健康零食，既能解饞又能控制血糖?？墒呛芏嗌碳覟榱俗尨旨Z餅干吃起來口感更好，會往里邊加入大量的植物油和糖。有些粗糧餅干的脂肪的含量甚至能達(dá)到30%以上，熱量非常高。糖尿病患者吃了這樣的餅干之后血糖肯定會受到影響，所以別被粗糧兩個(gè)字迷惑了。
·第三個(gè)就是粗糧粉。很多人覺得把粗糧打成粉方便消化，更適合老年人或者是胃腸不好的人來吃。但是粗糧在被打成糊的過程中里邊的膳食纖維就被破壞了，淀粉的糊化程度提高，消化吸收的速度加快，血糖也會跟著快速上升。就像把整顆的玉米打成的玉米糊，升糖指數(shù)要比直接吃玉米高的多。所以糖尿病患者最好還是直接吃完整的粗糧，少喝粗糧糊。
·第四就是黏性粗糧。比如說糯米、大黃米，雖然也屬于粗糧的范疇，但是它們的淀粉結(jié)構(gòu)比較特殊，支鏈淀粉含量高，這種淀粉消化吸收快，吃了之后血糖會迅速升高。所以糖尿病患者要少吃黏性粗糧。如果實(shí)在想吃一定要控制好量，并且搭配一些蔬菜、蛋白質(zhì)的食物一起吃，這樣可以延緩血糖上升的速度。
大家在選擇粗糧食物的時(shí)候一定要擦亮眼睛，避開這4種容易升糖的粗糧。
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