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（來(lái)源：唐山勞動(dòng)日?qǐng)?bào)）

圖為豐南區(qū)鴻豐米業(yè)有限公司成品庫(kù)內(nèi)成垛的蟹田大米整裝待發(fā)，全力滿足消費(fèi)者需求。 杜雯拓 攝

隆冬時(shí)節(jié)，豐南區(qū)柳樹(shù) 鎮(zhèn)的鴻豐米業(yè)有限公司內(nèi)，蟹田米經(jīng)清理、碾磨、色選、包裝等多道工序精制后，陸續(xù)入庫(kù)待發(fā)，即將銷往全國(guó)各地。

“現(xiàn)在豐南蟹田米深受客戶青睞，不僅在傳統(tǒng)銷售渠道站穩(wěn)腳跟，更在電商平臺(tái)打響了名氣。”公司經(jīng)理閆文清介紹，“文清蟹田大米” 在電商平臺(tái)的銷量從最初每日僅幾袋，穩(wěn)步增長(zhǎng)至日均30噸，年銷量近萬(wàn)噸，暢銷京津晉及河北省大部分地區(qū)，“回頭客”比例極高。

“煮米飯時(shí)滿屋飄香，口感軟糯不粘牙，作為孩子的輔食尤為合適，已經(jīng)回購(gòu)好幾次了�！眮�(lái)自北京的消費(fèi)者王女士的留言，道出了眾多食客的心聲。

這片昔日的海退鹽堿地，如今孕育出了享譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品——豐南蟹田米。它不僅成為京津冀百姓餐桌上的�？�，更通過(guò)多元渠道銷往全國(guó)20多個(gè)省市，成為鄉(xiāng)村振興的“金色名片”。2025年，豐南蟹田米成功通過(guò)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。

豐南蟹田米的優(yōu)異品質(zhì)，源于得天獨(dú)厚的自然稟賦。豐南水稻產(chǎn)區(qū)日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)175天，是全國(guó)水稻生長(zhǎng)期最長(zhǎng)的區(qū)域之一，稻谷營(yíng)養(yǎng)積淀尤為豐富。更難得的是，豐南的稻田多由海退之地改良而成，土壤雖鹽堿黏重，卻富含礦物質(zhì)，其中硒含量尤為突出；加之采用符合國(guó)家一類標(biāo)準(zhǔn)的陡河水灌溉，讓大米自帶獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味，為優(yōu)良品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也讓豐南贏得了“唐山大米之鄉(xiāng)”“稻蟹混養(yǎng)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。而生態(tài)循環(huán)的種植模式，更讓這份天然優(yōu)勢(shì)得以充分釋放。閆文清說(shuō)：“公司送檢的兩個(gè)品種大米，食味值均達(dá)到86分，可與五常大米相媲美�！�

生態(tài)循環(huán)的種植模式，是豐南蟹田米保持綠色高品質(zhì)的核心密碼。在柳樹(shù) 鎮(zhèn)的稻蟹養(yǎng)殖示范區(qū)，構(gòu)建起“稻護(hù)蟹、蟹養(yǎng)稻”的共生系統(tǒng)。這種傳承40余年的稻蟹種養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)良性循環(huán)；每年4月中旬投放的蟹苗，在田間覓食雜草、捕食害蟲(chóng)，其排泄物成為天然有機(jī)肥，替代了化學(xué)肥料；而水稻則為河蟹提供陰涼的棲息環(huán)境，形成相互依存的生態(tài)鏈�！斑^(guò)去種水稻要除草施肥，現(xiàn)在有了河蟹幫忙，一畝地能節(jié)省不少成本，大米還沒(méi)有污染�！遍Z文清帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)合作社種植了3000多畝水稻，通過(guò)智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水溫、水體溶氧量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，確保稻蟹生長(zhǎng)環(huán)境穩(wěn)定可控。

標(biāo)準(zhǔn)化的全流程管理，為豐南蟹田米的品質(zhì)筑牢了保障防線。豐南區(qū)通過(guò)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，實(shí)現(xiàn)從種植到采收的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)。在文清水稻種植專業(yè)合作社的基地內(nèi)，統(tǒng)一選用莖稈堅(jiān)韌、耐肥力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)粳稻品種“香粳2號(hào)”，采用寬行窄株栽插方法，嚴(yán)格控制每畝種植密度。合作社定期組織技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)種植，禁用化學(xué)農(nóng)藥，病蟲(chóng)害防治采用生物防治與物理防治相結(jié)合的方式。從人工育秧保障苗齊苗壯，到無(wú)人機(jī)精準(zhǔn)施肥，再到機(jī)械化收割減少稻谷受損，每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精。閆文清展示的檢測(cè)報(bào)告顯示，每批次大米都要經(jīng)過(guò)24項(xiàng)農(nóng)殘及重金屬檢測(cè)，確保無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬超標(biāo)，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。

過(guò)硬的品質(zhì)換來(lái)了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，也為品牌積累了深厚口碑。豐南蟹田米米粒橢圓飽滿，手感透亮有光澤，自帶自然米香，蒸煮后油亮軟糯、滿口清香。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，每百克大米硒和維生素B2含量遠(yuǎn)高于普通大米。憑借出眾的品質(zhì)，早在2014年，鴻豐米業(yè)就榮獲國(guó)家綠色食品中心頒發(fā)的綠色食品認(rèn)證證書(shū)，一直沿用至今。“文清”大米榮獲2021年“燕趙好糧油”“中國(guó)好糧油”稱號(hào)，2023年獲得“河北優(yōu)秀品牌”，2025年獲評(píng)河北省著名品牌，并入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。

如今，豐南區(qū)已是聞名遐邇的“胭脂稻產(chǎn)區(qū)”“唐山大米之鄉(xiāng)”“稻蟹混養(yǎng)之鄉(xiāng)”。“豐南胭脂稻”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；“豐南大米”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，獲評(píng)河北省區(qū)域公用品牌；10家大米類生產(chǎn)主體認(rèn)證了10個(gè)綠色食品，綠色大米認(rèn)證面積達(dá)3.1萬(wàn)余畝；“文清蟹田大米”“黑沿子蟹田米”更入選全國(guó)首批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄。

品牌賦能讓豐南蟹田米的市場(chǎng)之路越走越寬。借助中國(guó)郵政、大型商超等傳統(tǒng)渠道，結(jié)合線上直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興形式，豐南蟹田米已走進(jìn)全國(guó)千家萬(wàn)戶。據(jù)了解，豐南區(qū)水稻常年種植面積穩(wěn)定在13萬(wàn)畝左右，大米年產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸。無(wú)論是燜一鍋香甜的米飯，熬一碗綿密的米粥，還是制作壽司、飯團(tuán)等特色美食，豐南蟹田米都能完美駕馭，為餐桌增添綠色與健康。

展望未來(lái)，豐南區(qū)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖更加清晰。該區(qū)正規(guī)劃創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值。

從鹽堿地到豐產(chǎn)田，從傳統(tǒng)種植到生態(tài)養(yǎng)殖，從零散銷售到品牌化運(yùn)營(yíng)，豐南蟹田米的發(fā)展之路，正是唐山特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。

這顆浸潤(rùn)著渤海之濱靈氣的“金色珍珠”，在鄉(xiāng)村振興的征程上正綻放出更耀眼的光芒，書(shū)寫(xiě)著更精彩的致富篇章，讓更多消費(fèi)者品嘗到這份來(lái)自鹽堿地的生態(tài)美味。