年關(guān)將近，煙酒店“旺鋪轉(zhuǎn)讓”的信息卻更加密集

文 | 王越梅

年關(guān)將近，煙酒店老板們的朋友圈和交流群里，“旺鋪轉(zhuǎn)讓”的信息卻比年貨廣告還要密集：名煙名酒店7折急轉(zhuǎn)；帶庫存、帶牌照5折轉(zhuǎn)讓；陳列全送，接手庫存即可經(jīng)營……

經(jīng)歷2025年的“禁酒令”風(fēng)波過后，大量煙酒店老板被迫“逃亡”。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年，全國煙酒店數(shù)量減少約19%，相當(dāng)于一年消失32萬家，平均每天就有900家門店貼出了旺鋪轉(zhuǎn)讓，五年累計(jì)關(guān)閉已超過130萬家。不僅如此，業(yè)內(nèi)不少人表示，2026年只會(huì)比2025年更難，傳統(tǒng)煙酒店沒有出路。

01

煙酒店，大逃亡？

那么，2026年煙酒店會(huì)是一場“大逃亡”嗎？步入轉(zhuǎn)型深水區(qū)的煙酒店能否穿越周期，真正生存下來？

從巔峰時(shí)期全國約560萬家門店，到如今平均每天近900家店鋪關(guān)閉，煙酒店行業(yè)經(jīng)歷了一場生態(tài)劇變。

“有不少老板都想趁著今年春節(jié)之前回回血，然后在春節(jié)之后就把店鋪轉(zhuǎn)讓出去?！闭谵D(zhuǎn)讓店鋪的李老板表示，“說是轉(zhuǎn)讓，其實(shí)大家都明白，就是關(guān)門不干了，同行群里，有人掛轉(zhuǎn)讓信息都掛了一個(gè)月，連個(gè)問價(jià)的都沒有，這不就全明白了嗎？”

同時(shí)，由于行情下跌、價(jià)格倒掛，煙酒店的轉(zhuǎn)讓價(jià)格也發(fā)生了明顯的變化。他提到，行業(yè)正在洗牌，煙酒店以前帶庫存賣通常是打八折，而今很多老板帶庫存賣是打六折甚至對(duì)半折，而且門面上的所有展示陳列品都不算錢。

在宴席方面，成都的一位煙酒店老板提到，“10箱酒送過去，能拉回來9箱。我過完年也不干了，庫存找個(gè)人幫我消化掉。給二批商虧5塊、虧10塊甚至虧30塊我都愿意全部清完?！?/p>

談及轉(zhuǎn)讓店鋪的原因，他說，“以前是做生意，現(xiàn)在是‘熬’生意。什么酒都賣不出去，‘熬’不動(dòng)了自然就撤了?！憋@然，當(dāng)渠道庫存普遍高企、價(jià)格倒掛成為常態(tài)、每賣一瓶酒都可能虧錢時(shí)，那種深深的無力感，已讓許多老板感到疲憊。

做團(tuán)購的張老板說：“曾經(jīng)靠著幾個(gè)核心團(tuán)購年?duì)I收輕松幾百萬的生意，去年一年就幾十萬的流水，幾乎只有以往的1/10，而且利潤幾乎沒有，還不如打工。”

這些聲音的背后，是難以為繼的苦澀現(xiàn)實(shí)，過去被視為“傳家生意”的煙酒店，似乎正經(jīng)歷一場殘酷的“大逃亡”。

02

誰在最先倒下？

這場雪崩式的衰退，是多重寒流疊加的結(jié)果。史上最嚴(yán)“禁酒令”的出臺(tái)，直接凍結(jié)了維系許多門店生存的政企團(tuán)購命脈，讓依賴“人情關(guān)系”的舊模式失靈。

電商與直播則徹底擊穿了傳統(tǒng)煙酒店賴以生存的“信息差”壁壘，利潤薄如刀片，甚至出現(xiàn)了“賣一瓶千元酒只掙5塊錢”的“5元定律”。

廣東東莞深耕酒類供應(yīng)鏈20余年的施老板提到，電商沖擊下，很多盈利的單品價(jià)格倒掛。加上線上的比價(jià)機(jī)制、瀑布流推薦機(jī)制都讓線下的煙酒店更難經(jīng)營。

線上渠道分走了“圖方便”、“圖便宜”的客人，場景化消費(fèi)搶走了“有儀式感”的客人。在這雙重?cái)D壓下，這幾類傳統(tǒng)煙酒店被認(rèn)為是此輪關(guān)店潮中最可能先倒下的一批。

在客戶群體上，過分依賴團(tuán)購的煙酒店首當(dāng)其沖。“禁酒令”后，以往靠企業(yè)、事業(yè)單位的團(tuán)購需求而存續(xù)的煙酒店，客源被阻斷，又沒有散客消費(fèi)，便瞬間陷入危局?！八麄儾皇禽斀o產(chǎn)品，而是因渠道太單一?！笔├习灞硎尽?/p>

在經(jīng)營思路上，思維守舊、被動(dòng)等客的煙酒店將不再有任何優(yōu)勢(shì)。許多從業(yè)數(shù)十年的店主，仍固守“坐商”習(xí)慣，依賴自然客流，經(jīng)營品類單一。更關(guān)鍵的是，他們主動(dòng)遠(yuǎn)離數(shù)字化工具，與新一代消費(fèi)者漸行漸遠(yuǎn)，曾經(jīng)的區(qū)位和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)正在快速消退。

在產(chǎn)品品類上，只做名酒的店鋪，由于價(jià)格被擊穿，他們?cè)诿粕匣緵]有利潤，并且2026年的白酒價(jià)格戰(zhàn)目前未有緩解跡象，這類煙酒店承壓不小。

當(dāng)目標(biāo)客戶被跨渠道者精準(zhǔn)分流，即時(shí)需求被外賣平臺(tái)取代，體驗(yàn)性消費(fèi)也被周邊新業(yè)態(tài)截留，大量煙酒店生存空間被急劇壓縮，未來的煙酒店不能僅僅是“煙酒專賣”。

03

堅(jiān)守者的生存突圍

值得注意的是，有人選擇離場，也有人選擇堅(jiān)守。這些留下來的煙酒店老板們并未坐以待斃，他們正以自己的方式，展開一場差異化的生存突圍。

首先，重視體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，探索場景創(chuàng)新。微酒調(diào)研顯示，在18-40歲的核心消費(fèi)人群中，有46.94%的人將白酒劃入常飲酒之一，但消費(fèi)動(dòng)機(jī)與場景與傳統(tǒng)認(rèn)知不同。

這意味著，年輕消費(fèi)者并非不喝白酒，而是缺乏符合他們心意的場景。因此，在成都，有老板將店鋪改造為“日間賣酒、夜間小館”的復(fù)合空間，定期舉辦品鑒會(huì)，把客人變成朋友?！斑@是線上給不了的體驗(yàn)，能讓顧客親手摸到的質(zhì)感、聞到的酒香?！彼硎?。

其二，找到消費(fèi)客戶，解決客戶需求。在上海，有店主將八成貨架換成了百元價(jià)位的高性價(jià)比口糧酒，主動(dòng)深耕社區(qū)，靠復(fù)購與上門服務(wù)維系生計(jì)。江西一位做口糧酒的煙酒店老板也表示，未來3年，可能50%的煙酒店都會(huì)更換招牌，轉(zhuǎn)型變成煙酒店+茶、社區(qū)便利店、快遞驛站、棋牌休閑等，單一的盈利模式無法抗風(fēng)險(xiǎn)。

其三，更常見的景象是，越來越多的店老板開始學(xué)習(xí)拍短視頻、做社區(qū)團(tuán)購，在線上尋找新的客流。有人則轉(zhuǎn)型為專業(yè)的“酒類買手”，憑借專業(yè)知識(shí)為顧客提供稀缺酒款與搭配方案。

最后來看，2026年的煙酒店行業(yè)與其說是“大逃亡”，不如說是一次殘酷而必要的進(jìn)化。因?yàn)椤白獭彼悸芬呀?jīng)行不通了，只有真正理解消費(fèi)者、擁抱變化的煙酒店會(huì)迎來新生。

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