“春到人間草木知，立春守俗萬(wàn)事吉”，今日正是立春，作為二十四節(jié)氣的開(kāi)篇，它是寒冬落幕、暖春?jiǎn)⒛坏男盘?hào)，更是刻在國(guó)人骨子里的民俗節(jié)點(diǎn)。

老話(huà)常說(shuō)：“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，立春守俗過(guò)新年”，這里的“俗”從不是封建迷信，而是古人結(jié)合節(jié)氣規(guī)律、生活經(jīng)驗(yàn)沉淀的智慧，更是對(duì)新年吉祥順?biāo)斓钠谠S——比如“1不洗、2不吃、3人要穿紅”，無(wú)關(guān)貧富，只關(guān)乎身心安穩(wěn)、年味圓滿(mǎn)。

今日就把這些立春講究逐一說(shuō)透，每一條都搭配地道家常美食與完整菜譜，既應(yīng)景又養(yǎng)胃，還能貼合民俗寓意。

不管今年境況如何，牢記這些老傳統(tǒng)，和家人一起吃對(duì)暖食、守對(duì)規(guī)矩，穩(wěn)穩(wěn)過(guò)個(gè)吉祥年。

一、1不洗：不洗頭發(fā)，護(hù)陽(yáng)納吉

“立春不洗頭，陽(yáng)氣不泄露”，這是流傳千年的立春民俗。

古人認(rèn)為，立春陽(yáng)氣初升，如同剛破土的嫩芽，脆弱易損，而頭部是陽(yáng)氣匯聚之地，此時(shí)洗頭若未及時(shí)吹干，寒邪易侵入頭皮，耗損初生陽(yáng)氣；

從生活常識(shí)看，今日立春仍有“倒春寒”，早晚溫差極大，洗頭后頭部受涼，易影響一天狀態(tài)，也違背了“立春養(yǎng)陽(yáng)”的原則。

這里的“不洗”，核心是“避寒護(hù)陽(yáng)、圖個(gè)順?biāo)臁保⒎怯残约s束，若實(shí)在要洗，務(wù)必及時(shí)吹干、做好保暖，不擾新春好氣運(yùn)。

護(hù)陽(yáng)暖身又納吉，不妨煮一壺【生姜紅棗暖身茶】，寓意“驅(qū)寒納陽(yáng)、吉祥順?biāo)臁?，溫?zé)犸嬘?，既能抵御寒意，又能貼合立春養(yǎng)陽(yáng)的需求，一口下去，暖意與福氣都在心頭。

食材：生姜30克、紅棗8顆、紅糖20克、清水800毫升、枸杞5克。

烹飪技巧：1. 生姜去皮切片，用刀背輕輕拍碎，更易釋放姜香；2. 紅棗去核，避免燥熱，甜香更易融入茶湯，也寓意“去掉煩惱、留住吉祥”；

3. 小火慢煮15分鐘，讓姜味、棗香充分融合，最后加枸杞燜3分鐘，營(yíng)養(yǎng)更完整，顏值也更討喜。

做法：1. 生姜去皮切片拍碎，紅棗去核洗凈，枸杞備用；2. 鍋中加清水，放入姜片、紅棗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢煮15分鐘；

3. 加入紅糖，攪拌至完全融化，繼續(xù)煮2分鐘，寓意“甜甜蜜蜜過(guò)新年”；4. 放入枸杞，關(guān)火燜3分鐘，即可盛出飲用。

二、2不吃：避害養(yǎng)身，食安歲吉

立春后，人體從“冬藏”轉(zhuǎn)向“春生”，脾胃功能尚未完全適配，飲食上需“有所忌、有所宜”。

這2種食物不吃，不是刻意約束，而是貼合節(jié)氣養(yǎng)生的智慧，更是為了讓身體安穩(wěn)過(guò)渡，新年少些不適、多些吉祥。老話(huà)常說(shuō)“立春吃對(duì)飯，整年不添亂”，正是這個(gè)道理。

不吃一：生冷寒涼之物

“立春吃冷，陽(yáng)氣難升”，冰飲、生拌菜、未煮熟的海鮮等生冷食物，會(huì)刺激脾胃，阻礙陽(yáng)氣生發(fā)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，立春正是養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵期。

生冷食物如同“寒邪刺客”，會(huì)讓初生的陽(yáng)氣受損，還可能導(dǎo)致腸胃不適、春困加重，影響新春心情。民俗中“立春暖食，整年不寒”的說(shuō)法，正是對(duì)這一規(guī)律的精準(zhǔn)總結(jié)，暖食暖身，更暖年。

替代美食【春韭炒河蝦】，寓意“咬春納吉、生機(jī)盎然”，韭菜辛香發(fā)散，能助力陽(yáng)氣升發(fā)，搭配河蝦滋補(bǔ)，是立春必吃的家常味，簡(jiǎn)單快手，全家都愛(ài)。

食材：新鮮春韭100克、小河蝦250克、青椒，生姜，蒜子，紅椒各適量，胡椒粉1克，料酒3克，鹽3克、食用油10毫升、雞精少許。

1.新鮮的小河蝦半斤左右，用清水洗凈后控水。春韭菜一把，切成段，紅椒，青椒切成菱形片，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片備用。

2.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入小河蝦，快速翻炒至變色，炒干水汽備用。

3.另起鍋添入食用油，油熱后放入姜蒜片爆香，再倒入小河蝦翻炒幾下，烹入料酒去腥，翻炒均勻，加入少許食鹽和白胡椒粉，少許生抽從鍋邊烹入，翻炒化開(kāi)調(diào)料。

4.再倒入青紅椒片翻炒一分鐘，把青紅椒炒至斷生后，倒入韭菜段，繼續(xù)翻炒，把韭菜炒軟淋入明油，簡(jiǎn)單翻炒幾下，就可以裝盤(pán)了。

不吃二：過(guò)酸收斂之物

“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，孫思邈在《千金方》中早已點(diǎn)明立春飲食要義。立春后肝氣旺盛，酸味入肝，具有收斂之性。

過(guò)量食用山楂、檸檬、久腌酸菜等過(guò)酸食物，會(huì)阻礙肝氣疏泄，導(dǎo)致情緒煩躁、胸悶不暢，還可能影響脾胃運(yùn)化，讓新春氛圍添了煩憂(yōu)。

這里的“不吃”，是“忌過(guò)量”，而非完全忌口，核心是平衡飲食，助力肝氣順暢、脾胃調(diào)和，新年少些煩躁、多些舒心。

替代美食【紅薯小米粥】，寓意“甘溫健脾、歲歲安穩(wěn)”，小米溫潤(rùn)、紅薯甜香軟糯，貼合“增甘”養(yǎng)生原則，早晚食用，暖心又養(yǎng)胃。

食材：小米120克、紅薯200克、紅棗6顆、枸杞子5克，冰糖15克、清水1000毫升。

烹飪技巧：1.紅薯去皮切滾刀塊，泡在清水中；2. 小米提前浸泡30分鐘，煮出來(lái)更綿密，不易糊底，口感更溫潤(rùn)；

3. 紅棗去核后下鍋，煮至軟爛，甜香更均勻融入粥中，寓意“去核留甜、新年甜蜜”。

做法：1.先把紅薯切成厚片，再改刀切成小方丁，倒入砂鍋里面，添入一大碗清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。

2.水開(kāi)后倒入小米，放入洗凈的紅棗，蓋上鍋蓋改小火燉10分鐘，中間用勺子攪動(dòng)，避免粘鍋。

3.把小米熬至軟爛以后，放入枸杞子和幾粒冰糖，然后關(guān)火，蓋蓋燜兩分鐘即可。

三、3人要穿紅：納吉驅(qū)寒，歲歲吉祥

立春穿紅，并非迷信，而是流傳已久的民俗寓意——紅色象征喜慶、溫暖，能驅(qū)散深冬余寒，更寄托了“納吉避邪、新年順?biāo)臁钡拿篮闷谠S。

尤其這3類(lèi)人，今日立春穿件紅衣服（紅內(nèi)衣、紅圍巾、紅襪子皆可），既貼合民俗，又能圖個(gè)吉祥，搭配專(zhuān)屬暖食，身心皆暖、福氣滿(mǎn)滿(mǎn)。

第一類(lèi)：體質(zhì)虛寒者——穿紅暖身，溫補(bǔ)護(hù)陽(yáng)

體質(zhì)虛寒者本就畏寒怕冷，今日立春“倒春寒”未消，寒邪易入侵，穿紅既能從心理上帶來(lái)暖意，又能貼合民俗“驅(qū)寒納吉”的寓意。

第二類(lèi)：情緒易躁者——穿紅靜心，疏肝納吉

立春肝氣升發(fā)，情緒易躁者易動(dòng)怒、心緒不寧，穿紅能帶來(lái)視覺(jué)上的喜慶感，緩解煩躁情緒，貼合民俗“靜心納吉”的寓意。

第三類(lèi)：本命年/歲末壓力大者——穿紅納吉，安神解壓

民俗中，本命年或歲末壓力大的人，立春穿紅寓意“驅(qū)散煩憂(yōu)、新年納吉”，紅色的喜慶感能緩解心理壓力，帶來(lái)積極的心理暗示；

從生活常識(shí)看，紅色能讓人心情愉悅，更易以平和的心態(tài)迎接新年。

今日立春，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，牢記“1不洗、2不吃、3人要穿紅”，這些老傳統(tǒng)無(wú)關(guān)迷信，無(wú)關(guān)貧富，是對(duì)身心的呵護(hù)，是對(duì)新年的期許。

洗對(duì)、吃對(duì)、穿對(duì)，既能平穩(wěn)度過(guò)季節(jié)交替，又能收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的吉祥寓意，讓新年開(kāi)篇就順?biāo)焓嫘摹?/p>

今日立春，你家會(huì)遵循這些傳統(tǒng)講究嗎？你家鄉(xiāng)還有哪些立春專(zhuān)屬習(xí)俗？比如吃蘿卜、啃春餅，或者有其他穿紅納吉的小技巧？

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