現(xiàn)場鹵制鹵鵝。

潮式美味香飄四海，廣貨升級步履鏗鏘。隨著湘橋區(qū)磷溪鎮(zhèn)溪口七村“請到潮州食鹵鵝”文旅活動落下帷幕，溪口鹵鵝這一鄉(xiāng)土美味已成為游客心中潮州美食的鮮活名片。這場以鹵鵝為核心的美食盛宴，既是食客與美食的雙向奔赴，也成為潮式廣貨踐行“廣貨行天下”戰(zhàn)略的生動實踐——以品質(zhì)為基、文化為魂、聯(lián)動為翼，讓這份植根鄉(xiāng)土的美味，一步步走出潮州、香飄全國。

品質(zhì)筑基：700年鹵鵝技藝的傳承與創(chuàng)新

鹵鵝，這道植根于潮州鄉(xiāng)土的美食，承載著700多年的文化積淀，既是潮州人“無鵝不成宴”的飲食信仰，也是潮式廣貨中極具代表性的“舌尖名片”。“溪口是著名的鹵鵝之鄉(xiāng)，早在民國時期就有吃鹵鵝的習(xí)俗，村里近700戶村民都在從事鹵鵝相關(guān)工作�！被顒影l(fā)起方潮州市嘉之派文化傳媒有限公司達(dá)人陳永強(qiáng)介紹，選擇溪口七村作為舉辦地，正是看中這里深厚的鹵鵝產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與文化底蘊(yùn)。

潮州磷溪鹵鵝協(xié)會首任會長劉培群則說：“溪口鹵鵝離不開南姜，搭配魚露和糖，成就了最正宗的甜香風(fēng)味。為適配全國市場，我們在堅守傳統(tǒng)的同時推動產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化升級，推出甜香和咸香等不同風(fēng)味，還建立了標(biāo)準(zhǔn)驗收體系�！被顒蝇F(xiàn)場，嘉之派博主在溪口劉氏大宗祠旁現(xiàn)場演示鹵鵝制作，粉絲分批次有序試吃，讓這份鄉(xiāng)土美味得以精準(zhǔn)傳遞。作為“世界美食之都”潮州的代表性佳肴，溪口鹵鵝用代代相傳的技藝、與時俱進(jìn)的創(chuàng)新，為潮式廣貨“走出去”筑牢品質(zhì)根基。

文化賦能：美食與非遺共生的潮品魅力

潮州美食的“出圈”不僅在于味道本身，更在于其背后承載的生活美學(xué)與文化內(nèi)涵�！拔覀兿胱龅牟恢皇峭茝V美食，更想把潮州的美食、民俗和鄉(xiāng)村之美呈現(xiàn)給大家。”嘉之派文化傳媒有限公司達(dá)人翁如芳表示�；顒蝇F(xiàn)場，美食與文化實現(xiàn)深度交融，讓潮式廣貨成為可感知、可體驗的生活方式載體。

鹵鵝攤位旁，潮州工夫茶宴香氣裊裊，游客在品味鹵鵝的同時，感受“和、敬、精、樂”的待客哲學(xué)；百姓大舞臺上，潮州大鑼鼓《鼓樂揚(yáng)春》、潮州歌冊《磷溪鹵鵝香又甜》等節(jié)目輪番上演，潮繡舞蹈、五行主題舞蹈等創(chuàng)意表演，將非遺元素與現(xiàn)代審美相結(jié)合；環(huán)鄉(xiāng)路的非遺體驗區(qū)里，挽面、鐵枝木偶戲讓游客感受傳統(tǒng)技藝的魅力；花燈、珠繡、手拉壺等體驗，更讓年輕人主動參與到非遺傳承中�！拔覀兙褪菍ｉT沖鹵鵝和英歌舞來的！鹵鵝味道絕了，還真真切切感受到潮州文化的魅力�！眮碜詮V州的鄧女士說。這種“美食+文化”的沉浸式體驗，讓潮式廣貨展現(xiàn)出更加獨特的吸引力。

協(xié)同發(fā)力：政企民聯(lián)動的潮品推廣生態(tài)

潮式廣貨能夠成功“走出去”，離不開產(chǎn)品本身的硬實力，更得益于政企民協(xié)同發(fā)力的推廣生態(tài)�；顒影l(fā)起之初，湘橋區(qū)委、區(qū)政府便高度重視，設(shè)立10個專項工作組，統(tǒng)籌區(qū)、鎮(zhèn)、村三級力量，在安保、交通、衛(wèi)生等方面提供全方位保障。

“民間發(fā)起、政府護(hù)航”的模式，讓活動得以安全有序開展：144名安保人員負(fù)責(zé)出入口核驗與秩序維護(hù)，200名志愿者提供引導(dǎo)與禮品發(fā)放服務(wù)，村外指定停車場與臨時接駁專線解決了交通難題，交警部門對異地車輛違停采取柔性執(zhí)法，以溫馨提醒替代貼單處罰。村民的主動參與更讓潮式廣貨多了幾分煙火氣與人情味。家家戶戶門前張貼著“歡迎來喝茶”的醒目貼士，不少村民主動當(dāng)起志愿者，指引路線、維持秩序，村民陳玉虹特地從外地趕回老家，在自家門口擺上茶盤，為過往游客沖泡工夫茶：“這么多客人遠(yuǎn)道而來，我們肯定要好好招待，讓大家感受到潮州人的熱情�！�

意達(dá)食品潮金丸生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人劉格玲帶來了約兩千斤純鮮肉制作的牛肉丸，供游客免費試吃，“希望讓更多人了解潮州牛肉丸，喜愛潮州味道�！闭竺裢膮f(xié)力的氛圍，讓潮式廣貨的推廣不僅有專業(yè)的產(chǎn)業(yè)支撐與政策保障，更有源自鄉(xiāng)土的真誠與溫度，構(gòu)建起全方位、立體化的推廣網(wǎng)絡(luò)。

流量變現(xiàn)：從文旅熱潮到潮品長紅的實踐

此次活動，是潮式廣貨從“流量”轉(zhuǎn)化為“留量”的有益嘗試，為“廣貨行天下”提供了可復(fù)制的推廣路徑�！盎顒哟蝽懥讼邴u鵝的特色品牌，推動了農(nóng)文旅深度融合，大幅提升鹵鵝的產(chǎn)業(yè)商機(jī)，也吸引了鄉(xiāng)親返鄉(xiāng)、游客消費�！毕谄叽宕甯刹縿J栩表示。

為實現(xiàn)長效轉(zhuǎn)化，湘橋區(qū)還推出系列配套舉措：整合非遺、美食、景區(qū)等六類圖文資訊供游客參考，開通溪口七村與古城間的臨時接駁專線，游客憑活動憑證可免費游覽廣濟(jì)橋、觀看《大潮歸來》沉浸式演出，升級后的《湘橋文旅打卡指南》更優(yōu)化了“民俗體驗+生態(tài)觀光+全域美食尋味”復(fù)合型旅游線路。這些舉措讓游客“因食而來、因文而留”，將短期的活動熱度轉(zhuǎn)化為長期的文旅消費與品牌認(rèn)可，推動潮式廣貨從“出圈”走向“長紅”。（文/ 潮州日報全媒體記者 翁燁凰 黃慧 圖/潮州日報全媒體記者 翁燁凰）