初 旭

發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄飆水巖的赤水河，猶如一條三起三伏的透山龍，在烏蒙山腹地奔涌而來(lái)，一路披荊斬棘，穿云破霧，在崇山峻嶺間蜿蜒前行。這條被譽(yù)為“英雄河”“美酒河”的河流，在古藺境內(nèi)串聯(lián)起兩顆璀璨的明珠——上游的馬蹄灘與下游的二郎灘。一河串兩灘，兩灘映赤水，它們以截然不同的地理風(fēng)貌、人文底蘊(yùn)與物產(chǎn)風(fēng)情，共同構(gòu)成了赤水河畔最具代表性的人文坐標(biāo)。

馬蹄灘，是赤水河進(jìn)入四川古藺的首站，因奢香夫人遠(yuǎn)嫁水西時(shí)，白馬踏石留印而得名。雙手推開(kāi)大河口，眼前便閃現(xiàn)出一片河谷開(kāi)闊，地勢(shì)平緩的灘頭來(lái)。馬蹄河與赤水河在此交匯，形成了溫潤(rùn)的低山河谷地貌。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，讓馬蹄灘成為川黔鹽馬古道的核心樞紐，也孕育了獨(dú)特的農(nóng)耕與釀酒文明。作為奢香夫人開(kāi)辟的鹽運(yùn)要道，青石板鋪就的古道上，曾回蕩著馬幫鈴聲、船夫號(hào)子，棧房、鹽號(hào)鱗次櫛比，南來(lái)北往的商賈在此歇腳交易，將川鹽、布匹運(yùn)往黔地，又將貴州山貨帶回川內(nèi)，沉淀出古道繁華的人文底蘊(yùn)。

如今，古道雖褪去喧囂，卻留下了淳樸的煙火氣與蓬勃的醬香產(chǎn)業(yè)。這里是“甜橙之鄉(xiāng)”，萬(wàn)畝橙橘林沿河岸鋪展，春有繁花似錦，秋有碩果飄香，甜橙的清甜與酒香交織，成為獨(dú)特的味覺(jué)印記。更值得一提的是，馬蹄灘憑借與茅臺(tái)鎮(zhèn)高度相似的微生態(tài)環(huán)境，成為醬酒釀造的黃金產(chǎn)區(qū)。釀酒人嚴(yán)格遵循“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的古法，端午時(shí)節(jié)高溫制曲，小麥在微生物作用下發(fā)酵成香；重陽(yáng)時(shí)節(jié)清澈河水伴糯高粱下沙，歷經(jīng)“12987”坤沙工藝淬煉，釀出的醬酒醬香突出、醇厚綿柔，盡顯赤水河上游的溫潤(rùn)風(fēng)采。

順流而下，赤水河的波濤愈發(fā)洶涌，二郎灘便以雄奇之姿映入眼簾。這里兩岸峭壁陡立，河床狹窄，水流湍急，因二郎神挑山追日的傳說(shuō)與清代鎮(zhèn)水二郎廟而得名，是川鹽入黔“仁岸”的咽喉要地。獨(dú)特的高山深谷地形，造就了干熱河谷氣候，為釀酒微生物繁衍提供了絕佳條件，也讓二郎灘成為郎酒的發(fā)源地，書(shū)寫(xiě)著鹽運(yùn)滄桑與紅色榮光交織的人文傳奇。

作為川鹽入黔的必經(jīng)之地，二郎灘曾是背鹽人的艱辛戰(zhàn)場(chǎng)，“好個(gè)二郎灘，四面都是山，天天背鹽巴，頓頓菜湯淡”的民謠，道盡了鹽運(yùn)歲月的苦澀。德謙裕鹽號(hào)的青瓦高墻、清代“曉諭碑”的鐫刻文字，至今仍訴說(shuō)著鹽商興衰與民生疾苦。而1935年中央紅軍二渡赤水，在此打響“二郎灘背水戰(zhàn)”，開(kāi)倉(cāng)分鹽救濟(jì)百姓，讓這片土地染上了紅色基因，“紅軍街”的名字成為永恒的精神坐標(biāo)。

二郎灘的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從漢代“枸醬酒”到如今的郎酒，始終堅(jiān)守“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的傳統(tǒng)。端午高溫制曲，伏天發(fā)酵的曲塊香氣濃郁；重陽(yáng)下沙投料，紅纓子糯高粱在歲月中沉淀風(fēng)味，再經(jīng)天寶洞、地寶洞天然溶洞陳藏，釀出的醬酒醇厚濃烈、優(yōu)雅細(xì)膩，盡顯高山深谷的豪邁之氣。鹽運(yùn)的艱辛、革命的熱血與釀酒的匠心，共同鑄就了二郎灘厚重的人文底蘊(yùn)。

從馬蹄灘的溫潤(rùn)開(kāi)闊到二郎灘的雄奇險(xiǎn)峻，從鹽馬古道的繁華到紅色歲月的榮光，從甜橙飄香到醬香四溢，兩灘雖風(fēng)格迥異，卻因赤水河的緊密相連，共同承載著川黔邊地的人文脈絡(luò)。馬蹄灘以古道溫情、綿柔醬香與田園風(fēng)光，展現(xiàn)著人文的溫潤(rùn)；二郎灘以鹽運(yùn)滄桑、紅色傳奇與濃烈酒香，彰顯著人文的厚重。

赤水河的流水奔騰不息，馬蹄灘與二郎灘這兩座人文坐標(biāo)，在歲月中熠熠生輝。它們是地理的分界，是歷史的見(jiàn)證，是文化的載體，更是赤水河畔人文精神的生動(dòng)詮釋。一河兩灘，剛?cè)岵?jì)，書(shū)寫(xiě)著川黔大地千年的人文傳奇，也訴說(shuō)著生生不息的時(shí)代華章。(部分圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò))

作者介紹：初旭，原名王先軍，四川瀘州人。系民建會(huì)員、四川省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、四川省品牌促進(jìn)會(huì)智庫(kù)專(zhuān)家和新華社簽約攝影師。主要著作有白酒專(zhuān)著《中國(guó)醬酒文明史》、紅色故事《飛奪瀘定橋》、辭賦專(zhuān)著《瀘州百業(yè)賦》、城市品牌專(zhuān)著《最瀘州》、散文集《山地風(fēng)流》、報(bào)告文學(xué)集《遍地英雄》，史志專(zhuān)著《古藺共青團(tuán)史》《瀘商記憶》《瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖典》等。系十三集大型紀(jì)錄片《航拍赤水河》總撰稿和導(dǎo)演。