臺(tái)州

你家里有幾個(gè)砧板？

如果只有一個(gè)

那接下來(lái)的內(nèi)容請(qǐng)好好看

近日，廣東深圳32歲的張女士上廁所時(shí)，排出了一條長(zhǎng)約3米的白色條狀物，不明所以的她，用筷子夾起來(lái)觀察了一番，“特別長(zhǎng)，感覺(jué)像蟲子，我有點(diǎn)害怕了”。

張女士用手機(jī)拍下視頻后，趕到龍華區(qū)人民醫(yī)院找醫(yī)生咨詢。經(jīng)醫(yī)生詢問(wèn)檢查后，張女士確診感染了牛帶絳蟲。

醫(yī)生表示：“它看起來(lái)就像一根長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)壽面，以至于那段時(shí)間科室里不少人看到面條都有點(diǎn)發(fā)怵。”

張女士納悶

從不吃魚生、刺身等生食

也未曾嘗試過(guò)“特色生肉菜肴”

自己怎么就感染了寄生蟲？

感染源究竟來(lái)自哪里？

砧板“生熟不分”竟是罪魁禍?zhǔn)?/strong>

經(jīng)過(guò)醫(yī)生詳細(xì)詢問(wèn)，真相逐漸浮出水面：張女士家的廚房只有一塊砧板。這塊砧板既用來(lái)切生豬肉、牛肉，又直接用于處理蔬菜、涼拌菜，從未徹底消毒。正是這種“生熟不分”的日常習(xí)慣，讓她感染了寄生蟲。

不少人在評(píng)論區(qū)留言稱

家中只有一個(gè)砧板

如果家中“生熟不分”的

要注意了！

醫(yī)生介紹，因?yàn)椤吧觳环帧睂?dǎo)致寄生蟲感染的情況時(shí)有發(fā)生。2020年12月，廣州一家庭就因忽視了對(duì)砧板的清潔，導(dǎo)致家里1歲的小朋友感染了寄生蟲。

許多人認(rèn)為寄生蟲感染只與生食直接相關(guān)，但實(shí)際上，家庭廚房的衛(wèi)生死角、烹飪習(xí)慣的疏忽，同樣可能成為寄生蟲傳播的隱蔽途徑。

醫(yī)生提醒，年關(guān)臨近，家庭聚餐增多，肉類、海鮮采購(gòu)量加大，砧板、刀具的生熟混用風(fēng)險(xiǎn)更高，需要格外警惕。

三步防護(hù)，守住家庭餐桌安全

預(yù)防寄生蟲感染

關(guān)鍵在于落實(shí)

“不交叉、全煮熟、勤洗手”

三大原則

廚房必備“雙套裝備”

至少準(zhǔn)備兩塊砧板、兩把刀具，明確區(qū)分“生食專用”和“熟食專用”，建議用不同顏色區(qū)分，避免混用。餐具也應(yīng)分開存放，定期用沸水消毒15分鐘以上。

正確處理食材，徹底煮熟是關(guān)鍵

豬肉、牛肉需徹底煮熟，確保瘦肉無(wú)粉紅色、肥肉透明，避免食用“七分熟”牛排等半生肉類。魚類、貝類需加熱至中心溫度70℃以上，不生食淡水魚、蝦、蟹。

注重個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境消毒

處理生食后必須用肥皂和流動(dòng)水洗手20秒以上。

生食砧板每次使用后，可用稀釋的含氯消毒液擦拭，作用30分鐘后用清水洗凈，每周至少?gòu)氐紫?次。

冰箱內(nèi)，生肉、海鮮需密封后放下層，防止汁液污染熟食。

來(lái)源：新聞坊、南方都市報(bào)、杭州交通918

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