現(xiàn)在一提到“純天然”“零添加”，很多人就覺得這等于“安全+健康”。但你知道嗎？有些看似“純生態(tài)”的食物，背后竟藏著致命風(fēng)險。

近日，深圳一家人陸續(xù)發(fā)熱、乏力，檢查后全家7口都被確診同一種病——而“兇手”，竟是很多人家中常喝的“生鮮奶”……

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因為一杯“生鮮奶”

一家7口全中招

近日，廣東深圳疾控中心發(fā)布一起家庭聚集性感染案例：家中多人先后出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、多汗等癥狀，起初被當(dāng)作普通感冒處理。

但有人反復(fù)高熱不退，就醫(yī)檢查后，診斷為“布魯氏菌病”。隨后，家庭成員全部接受了檢測，共有7人確診感染布魯氏菌。

追查發(fā)現(xiàn)：他們感染的原因竟是多次喝了街邊購買的“現(xiàn)擠鮮羊奶”，且沒煮沸！正是這些看似“純天然”“原生態(tài)”的生鮮羊奶，成為布魯氏菌傳播的直接途徑。 ①

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生 鮮 奶未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理，在生產(chǎn)、儲存過程中受到環(huán)境中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物污染，更可能攜帶動物源性致病菌，如布魯氏菌、結(jié)核桿菌等。②

布魯氏菌病屬于乙類傳染病，和狂犬病、艾滋病同一級別。該病 主要通過病畜或未經(jīng)滅菌的 染疫 動物產(chǎn)品傳播，嚴重時可引發(fā)腦膜炎、心內(nèi)膜炎，甚至危及生命?、?/p>

這一家人的真實案例提醒我們：純天然≠安全。有時盲目追求“原生態(tài)”，反而會讓健康暴露在風(fēng)險之中。

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純天然≠安全

這些“天然食物”都暗藏風(fēng)險

對“純天然”的盲目推崇，可能會讓人忽略一些日常食品中的安全隱患。

1. 山泉水：暗含細菌和雜質(zhì)

雖然源自大自然，但未經(jīng)過濾消毒，可能含有大量的細菌、雜質(zhì)、重金屬等，如果直接飲用很容易導(dǎo)致食物中毒。 ③

2. 自釀葡萄酒：易受雜菌污染

湖北省武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)師陳乾接受經(jīng)視直播采訪時表示，家庭式的釀酒方式，可能會讓酒中甲醇超標(biāo)。如果消毒不合格，還會滋生大量雜菌及有毒物質(zhì)。 ④

3. 野蘑菇：外觀難以辨別毒性

野生蘑菇種類繁多、形態(tài)各異，僅憑外觀難以辨別毒性。誤食毒蘑菇，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可能導(dǎo)致肝腎衰竭，甚至危及生命。

4. 野菜：有些可能暗含毒素

可能生長在受污染環(huán)境，吸收土壤和空氣中的重金屬等有害物質(zhì)。部分野菜本身含有天然毒素，如蕨菜中的原蕨苷、鮮黃花菜中的秋水仙堿。 ⑤

5. 自采蜂蜜：可能混入“毒蜜”

可能混入有毒植物花粉，釀成含生物堿的“毒蜜”。而且生蜂蜜中各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發(fā)酵以后容易使蜂蜜變質(zhì)。 ⑥

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6. 土榨油：或暗含黃曲霉毒素

土榨花生油雖然聽起來很天然，但其實它們是強致癌物黃曲霉毒素的“老巢”。因為這些油沒有經(jīng)過精煉處理，很容易讓黃曲霉毒素“安家落戶”。 ⑦

7. 自制豆?jié){：未經(jīng)煮沸會中毒

煮自制豆?jié){時容易出現(xiàn)“假沸”，此時豆?jié){并未煮透，仍含有許多有害物質(zhì)，喝了可能引起腹瀉、嘔吐。煮豆?jié){應(yīng)加熱至泡沫消失，沸騰后再持續(xù)加熱幾分鐘，方可飲用。 ⑧

8. 自制腌菜：或亞硝酸鹽超標(biāo)

腌制過程中易產(chǎn)生亞硝酸鹽，建議使用瓦罐、添加乳酸菌或大蒜，并腌制一個月后再食用，以降低風(fēng)險。⑨

精選

文章

本文綜合自：

①2026-01-28深圳市疾控中心《一家七口喝完中招！這種飲品別亂買》

②2025-10-15北京市房山區(qū)疾病預(yù)防控制中心《警惕生鮮奶里的“隱形殺手”！》

③2022-01-28鄭州市第六人民醫(yī)院《“純天然”的就是最好的？純天然隱患可以有多大？》

④ 2022-08-23經(jīng)視直播《男子自釀葡萄酒，第一杯竟把自己毒倒！醫(yī)生提醒......》

⑤ 2025-03-13荊州疾控《“315”消費提示——食品安全篇（野生蘑菇、野菜的陷阱）》

⑥ 2019-05-23云南衛(wèi)生12320《蜂蜜“純天然”就好嗎？吃生蜂蜜小心中毒！》

⑦ 2025-04-16科普中國《這5種藏在家里的致癌物，很多人天天接觸卻不知道！快看你中招沒？》

⑧ 2023-08-23廣東疾控《這樣的豆?jié){千萬別喝！很容易中毒！趕緊告訴家人！》

⑨2025-05-30深圳市疾控中心《這些自制食物當(dāng)心“有毒”，千萬別再讓爸媽吃了！》

編輯：王 真

審核：魯 洋