近日，第82集團(tuán)軍某旅

組織開展炊事員專業(yè)技能集訓(xùn)

來自各單位的炊事骨干齊聚一堂

圍繞“強(qiáng)技能、提標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)服務(wù)”目標(biāo)

展開了一場緊貼實(shí)戰(zhàn)的崗位練兵

集訓(xùn)聚焦戰(zhàn)場飲食保障需求

突出“為戰(zhàn)而炊、為兵而調(diào)”的導(dǎo)向

設(shè)置食材鑒別、野戰(zhàn)炊事

食品安全等多項課程

采取“理論＋實(shí)操、強(qiáng)訓(xùn)＋考核”

四位一體教學(xué)模式

著力提升炊事員保障能力

“鍋熱油涼，火大速炒

調(diào)料要從鍋邊淋入……”

操作間內(nèi)

來自軍地高級廚師和營養(yǎng)專家現(xiàn)場授課

從菜品色、香、味、形入手

深入講解南北風(fēng)味融合要領(lǐng)

結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)與戰(zhàn)時保障特點(diǎn)

為學(xué)員帶來一場

兼具深度與廣度的“理論大餐”

刀起刀落、切絲切片均勻如線

勺翻勺轉(zhuǎn)、煎炸烹炒一氣呵成

實(shí)操環(huán)節(jié)

學(xué)員們活學(xué)活用

迅速進(jìn)入狀態(tài)

從野戰(zhàn)炊具展開到高效備餐

從主食制作到多菜協(xié)同出品

每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照實(shí)戰(zhàn)要求組織實(shí)施

考核場上見真章

集訓(xùn)設(shè)置多輪連貫考核

在“比、學(xué)、趕、幫、超”的氛圍中

炊事員們紛紛亮出拿手絕活

一道道色澤誘人

香氣撲鼻的菜肴陸續(xù)出鍋

既注重營養(yǎng)搭配

又兼顧地域口味

得到考核組的一致好評

“三尺灶臺雖小

卻連著戰(zhàn)場、關(guān)乎兵心”

學(xué)員們紛紛表示

要將集訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的保障力

用心做好每一道“家鄉(xiāng)味”“戰(zhàn)斗餐”

讓戰(zhàn)友們吃得營養(yǎng)

吃得滿意、吃出戰(zhàn)斗力

后勤保障不靠后

柴米油鹽亦戰(zhàn)場

下步，該旅將持續(xù)抓好

炊事人才隊伍建設(shè)

讓餐盤對接戰(zhàn)場

讓保障力賦能戰(zhàn)斗力

為部隊備戰(zhàn)打仗

注入源源不斷的“能量源泉”

撰文：田方文、王成業(yè)、鄭云皓

攝影：李 崇、吳武林、劉璐瑤

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主辦單位：陸軍第八十二集團(tuán)軍政治工作部

總　　編：李靜陽

編　　審：齊 跡、田洪明、姜 帥

值班編輯：韓 成、羅天陽、伍開舟

聯(lián)系郵箱：jjtq82@qq.com

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