市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)春節(jié)前熱銷的柑橘類水果進(jìn)行檢查。（全州縣市場(chǎng)監(jiān)管局供圖）

年味漸濃，春歸桂林，大街小巷的煙火氣里，藏著中國(guó)人最期盼的團(tuán)圓期許。為讓這份團(tuán)圓少一份顧慮、多一份安心，近日桂林市市場(chǎng)監(jiān)管部門主動(dòng)出擊，聚焦食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)流通、餐飲消費(fèi)等多環(huán)節(jié)排查隱患，用細(xì)致監(jiān)管織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)桂林市民及游客“舌尖上的年味”。

隨著春節(jié)前消費(fèi)熱潮來臨，市場(chǎng)監(jiān)管的“安全閥”也同步擰緊。日前，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局以規(guī)范市場(chǎng)秩序?yàn)楹诵?，全面開展食品流通環(huán)節(jié)整治行動(dòng)。執(zhí)法人員深入商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店等各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，把好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、包裝標(biāo)識(shí)“三道關(guān)”，逐項(xiàng)核查、從嚴(yán)把關(guān)，倒逼經(jīng)營(yíng)主體扛起食品安全主體責(zé)任。針對(duì)近段時(shí)間本地柑橘進(jìn)入集中上市旺季，砂糖橘、沃柑、金桔等熱門品種熱銷，執(zhí)法與抽檢人員組隊(duì)深入柑橘主產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與抽樣檢測(cè)“同頻聯(lián)動(dòng)”，讓新鮮美味的本地柑橘放心走上百姓餐桌。與此同時(shí)，還針對(duì)母嬰店、商超等重點(diǎn)終端，重點(diǎn)排查保健食品等節(jié)前送禮熱門商品，用精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)“一老一小”的飲食安全底線。

市場(chǎng)監(jiān)管人員與餐飲經(jīng)營(yíng)者簽訂《承接年夜飯食品安全承諾書》。（永福縣市場(chǎng)監(jiān)管局供圖）

團(tuán)圓飯的香氣，離不開監(jiān)管力量的默默守護(hù)。為迎接春節(jié)餐飲消費(fèi)高峰，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局未雨綢繆，提前召集全市餐飲企業(yè)代表召開食品安全行政指導(dǎo)會(huì)，要求各餐飲單位嚴(yán)控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工全流程，確保溯源清晰可查，杜絕問題原料流上餐桌；規(guī)范加工操作流程，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，妥善應(yīng)對(duì)各類突發(fā)情況；著重強(qiáng)化食品留樣管理與從業(yè)人員管控，明確從業(yè)人員，尤其是寒假期間上崗的學(xué)生工，必須持有效健康證明方可上崗。此外，還劃定合規(guī)經(jīng)營(yíng)紅線，提醒餐飲單位不得網(wǎng)售扣肉、大盆菜、臘肉等真空包裝散裝熟食；外賣配送需做好全程溫控，并通過清晰標(biāo)簽告知消費(fèi)者儲(chǔ)存及食用要求，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此外，還積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，讓消費(fèi)者隨時(shí)能“看見”后廚操作。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，讓每一位消費(fèi)者都能吃得放心、吃得舒心。

為了讓食品安全“看得見、摸得著”，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新推出“您點(diǎn)單·我檢測(cè)”專項(xiàng)活動(dòng)，將監(jiān)管關(guān)口前移至食品批發(fā)、零售一線，把抽檢品種的“選擇權(quán)”真正交給市民?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員通過問卷調(diào)查征集大家最關(guān)心的年貨品種，同步搭建食品安全快檢臺(tái)，把“移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室”搬到群眾身邊，實(shí)現(xiàn)“即買即檢、6分鐘出結(jié)果”，免費(fèi)為市民檢測(cè)年貨、答疑解惑，用實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)筑牢群眾食品安全信心。此次現(xiàn)場(chǎng)快檢年貨食品合格率達(dá)100%，讓市民買得安心、吃得踏實(shí)。

新春護(hù)航不停步，監(jiān)管盡責(zé)不缺位。據(jù)桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，將在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展為期20天的春節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管守護(hù)行動(dòng)，保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，層層壓實(shí)各方責(zé)任，以全鏈條監(jiān)管、全方位守護(hù)筑牢節(jié)日食品安全防線，守護(hù)好桂林山水間的煙火氣與團(tuán)圓味，讓每一位市民都能卸下顧慮、開懷暢食，共度一個(gè)平安、祥和、暖心的新春佳節(jié)。

來源 | 桂林日?qǐng)?bào)（記者張?jiān)?通訊員文楚純）

實(shí)習(xí)編輯 | 文菱麟

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