一名52歲的女子，剛吃完早餐，突然感到劇烈的胸痛，她用手捂著胸口，坐在沙發(fā)上，不停呻吟，家人見她面色蒼白，全身大汗淋漓，急忙撥打了120求助，半個小時后，患者被送到醫(yī)院，通過檢查，很快明確為急性心肌梗死。

急性心肌梗死是一種突發(fā)性心臟急癥，主要表現(xiàn)為劇烈胸痛、呼吸困難等癥狀。其根本原因，是給心臟供血的主要血管（冠狀動脈）突然被血栓或斑塊堵死。

醫(yī)生說，急性心梗的病死率非常之高，萬幸的是，通過醫(yī)生的全力搶救，患者轉(zhuǎn)危為安，問題來了，為什么才52歲就罹患了如此嚴重的心梗呢？

醫(yī)生說，問題主要出在患者的飲食習慣上，作為家庭主婦，患者在炒菜的時候最喜歡放3種飲料，鹽、油和糖。

說到這，很多人會說，這不廢話嗎？很多人炒菜都要放這3種調(diào)料啊，難道以后都不能再放了嗎？

這3種調(diào)料當然是可以放的，只是不能過量，如果過量危害就大了。

第一，過量放動物油

患者說，自己最喜歡吃的就是豬油，覺得豬油炒菜特別香，又覺得豬油很便宜，所以每次炒菜的時候都放特別多的豬油，殊不知，豬油主要含有的是飽和脂肪酸，長期大量攝入豬油，很容易導致甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的升高，而這些則對于血管健康不利，是誘發(fā)動脈粥樣硬化的元兇。

醫(yī)生提醒，家庭烹飪菜肴的時候，應(yīng)該選擇植物油，像橄欖油、茶油、豆油、菜籽油等都是不錯的選擇，不過，即便是植物油，也應(yīng)該是適量，而不是過量，不然吃多了同樣會損傷身體健康。

第二，過量放鹽

患者說自己的口味特別重，每次炒菜的時候都要放很多鹽，殊不知，長期高鹽飲食，很容易導致血壓的飆升，因為鹽的成分是氯化鈉，鈉會升高血容量，還會增加腎臟負擔，容易引起鈉水潴留，而這些，都是對血管健康不利的。

高血壓是導致動脈粥樣硬化的另一種元兇，尤其會損傷靶器官的健康，包括心臟、大腦和腎臟。

世界衛(wèi)生組織建議，成人每天的食鹽量不要超過5克，在我國很多地方，很多人每天要吃10克甚至更多的鹽，基本超過了世界衛(wèi)生組織建議的2倍還多。

第三，過量放糖

烹飪食物的時候，很多人特別愛加糖，覺得可以提鮮，還有很多人，特別愛制作甜品，甜品的含糖量就更高了。

殊不知，如果每天吃太多糖，同樣對健康不利，糖吃多了，很容易導致胰島素抵抗，從而誘發(fā)2型糖尿病，這種疾病最可怕的地方在于慢性并發(fā)癥，尤其會損傷血管、神經(jīng)、腎臟的健康。

《英國醫(yī)學雜志》上一項研究指出，過度攝入膳食糖會增加18種內(nèi)分泌疾病、10種心血管疾病、7種癌癥的發(fā)生風險。且還與齲齒、抑郁癥、脂肪肝等其他10種疾病發(fā)生存在相關(guān)性。

所以，如果你不想遠離這些疾病，在烹飪食物的時候，一定要控制調(diào)料的添加，不要認為調(diào)料便宜，就放肆去加。