天津北方網(wǎng)訊：臘月二十三，小年至，糖瓜粘。當(dāng)清晨的薄霧還未散盡，擁有460年歷史的寧河蘆臺(tái)大集早已人聲鼎沸、熱氣升騰。大集上，糖瓜的甜香、熟食的醬香、海鮮的鮮香、剛出鍋餃子的香氣交織在一起，混著此起彼伏的叫賣聲、鑼鼓聲、歡笑聲、交談聲，匯成一曲最熱鬧的新春市井交響曲。

　　這一天，蘆臺(tái)大集迎來了臘月里的最高潮。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，單日客流量預(yù)計(jì)突破17萬人次，交易額再創(chuàng)新高。從本地老街坊到京津冀周邊游客，從白發(fā)老人到孩童青年，甚至還有遠(yuǎn)道而來的外國(guó)友人，大家不約而同奔赴這場(chǎng)盛大的年集之約，在摩肩接踵的人潮里，在琳瑯滿目的年貨中，在熱氣騰騰的煙火氣里，觸摸最真實(shí)的年，感受最醇厚的情，見證一座老城、一個(gè)市集在歲月里的新生。

　　人潮如織：從“家門口的集”變成“全城、全國(guó)的集”

　　“你看我們蘆臺(tái)大集多熱鬧，咱們寧河人過年，就認(rèn)這口煙火氣。小年不來趕趟集，總覺得年還沒開場(chǎng)！”家住蘆臺(tái)鎮(zhèn)中街的周寶夏阿姨，今年60多歲，退休已經(jīng)10年，是土生土長(zhǎng)的老蘆臺(tái)人。她家就在大集附近，過了大橋便是，從小到大，每一年的小年，她都要在大集里轉(zhuǎn)上幾圈。

　　說話間，人群不斷從身邊涌過，大家只能“見縫插針地走”，偶爾被踩上一腳，都是再正常不過的事。周阿姨笑著說：“今天這大集，十幾萬人肯定有。要過年了，誰都想來沾沾喜氣?！?/p>

　　在大集里，像周阿姨這樣的“老主顧”隨處可見，但更多的，是一張張陌生又熱情的面孔。

　　“我們是從漢沽過來的，坐班車差不多一個(gè)小時(shí)。”高三學(xué)生李同學(xué)和同學(xué)結(jié)伴而來，雖然路途遙遠(yuǎn)，但臉上滿是興奮?！霸缇吐犝f蘆臺(tái)大集熱鬧，種類多、東西全，價(jià)格也實(shí)惠，今天正好放假，就過來逛逛，買點(diǎn)水果、零食，再看看窗花、吊錢，感受一下年味?！?/p>

　　不只是漢沽，塘沽、天津市區(qū)、唐山周邊，甚至北京、山東、遼寧的游客也紛紛趕來。蘆臺(tái)大集管理運(yùn)營(yíng)公司副經(jīng)理孫明嘉在現(xiàn)場(chǎng)介紹：“今年臘月集開始前，我們就接到了京津冀周邊四五十通咨詢電話，很多外地商戶想入駐，可惜攤位早就訂滿了?，F(xiàn)在大集里，本地商戶、河北唐山等地的商戶齊聚一堂，客流覆蓋范圍越來越廣?！?/p>

　　走在集上，南腔北調(diào)隨處可聞。有人操著天津市區(qū)口音打聽糖瓜在哪買，有人用河北話和攤主討價(jià)還價(jià)，還有人舉著手機(jī)直播，把大集的熱鬧傳到全國(guó)各地。周寶夏阿姨感慨道：“以前逛集，聽見的都是蘆臺(tái)話?，F(xiàn)在不一樣了，市里的、周邊城市的，連外國(guó)人都來了。這說明啥？說明咱們蘆臺(tái)大集，早就不只是蘆臺(tái)的大集，是天津的、中國(guó)的，越來越有影響力了！”

　　人多，是今年大集最直觀的感受。

　　春聯(lián)福字?jǐn)傊鲃⒏缭诖蠹腺u了30年年貨，是集上規(guī)模最大的春聯(lián)經(jīng)營(yíng)戶之一。今年他備下了價(jià)值近10萬元的年貨，馬年主題的福字、春聯(lián)、中國(guó)結(jié)、小掛件賣得格外火爆，款式多達(dá)上百種?！敖衲耆吮韧甓嗟枚?，銷量也是最好的一年。我一個(gè)人忙不過來，還雇了好幾個(gè)人幫忙。”劉哥自豪地說，他還自己寫了一副對(duì)聯(lián)——“來蘆臺(tái)趕大集，品人間煙火氣”，道出了無數(shù)人的心聲。

　　干貨零食攤主王洪云大姐凌晨3點(diǎn)就來到集市擺攤，一直忙到晚上8點(diǎn)，攤位上有糖果、白皮、糖瓜、鍋巴、薯片等上百種商品，糖瓜和傳統(tǒng)白皮點(diǎn)心剛到中午就賣空了一箱?！敖裉烊颂嗔?，貨備得足足的，大家都是來備年貨的，一買就是一大堆?！?/p>

　　人潮涌動(dòng)的背后，是人們對(duì)年味的向往，更是對(duì)這座百年老集的認(rèn)可。孫明佳表示：“今年無論是交易額還是人流量，都創(chuàng)下了臘月期間的新高峰，對(duì)商戶來說，是實(shí)實(shí)在在的增收，對(duì)市民來說，是熱熱鬧鬧的年，這就是雙贏?！?/p>

　　人氣爆棚的大集，離不開便捷暢通的交通保障。天津公交集團(tuán)為蘆臺(tái)大集開通了七條“一元乘公交 寧河趕大集”專線，持續(xù)滿足市民趕集出行需求。天津公交濱海公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從臘月開始至臘月二十八的春節(jié)前最后一場(chǎng)大集結(jié)束，6場(chǎng)大集期間，趕大集專線單程計(jì)劃發(fā)車127部，預(yù)計(jì)運(yùn)送乘客6000余人次；按照往返計(jì)算，總班次將達(dá)到254個(gè)，累計(jì)運(yùn)送乘客超12000人次。為了讓市民趕集更安心、更暖心，公交部門還在乘客下車點(diǎn)位專門設(shè)立了“365惠民”服務(wù)臺(tái)，為趕大集的市民準(zhǔn)備了熱水、一次性紙杯、便民小藥箱、暖貼、購(gòu)物袋等物品，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放福字、福袋，同時(shí)安排工作人員為市民指引大集線路、解答乘車問詢，用貼心服務(wù)為熱鬧年集保駕護(hù)航。

　　小年的熱鬧不止白天。當(dāng)晚，寧河渠梁廣場(chǎng)還上演了一場(chǎng)震撼的“寧河印象”無人機(jī)光影秀，數(shù)百架無人機(jī)以夜空為幕、以燈光為筆，變換出新春祝福與寧河特色造型，把小年夜的天空點(diǎn)亮得格外浪漫。18點(diǎn)開場(chǎng)預(yù)熱演出，19點(diǎn)30分正式升空，全程免費(fèi)觀看，沒能到現(xiàn)場(chǎng)的市民還能通過“樂游寧河”抖音號(hào)看直播。這場(chǎng)炫酷表演，正是寧河低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生動(dòng)展示。寧河未來科技城低空安全技術(shù)產(chǎn)業(yè)園自2024年揭牌以來，已集聚65家企業(yè)，構(gòu)建起完整的低空安全產(chǎn)業(yè)鏈，把無人機(jī)技術(shù)應(yīng)用到文旅、民生等多個(gè)場(chǎng)景。從蘆臺(tái)大集的煙火氣，到渠梁廣場(chǎng)的科技光影，傳統(tǒng)民俗與現(xiàn)代科技在寧河相遇，讓這個(gè)小年既有年味、又有新意，更讓人們看到一座城區(qū)在高質(zhì)量發(fā)展路上的活力與光彩。

　　年味正濃：老習(xí)俗、老手藝、老味道，一個(gè)都不能少

　　臘月二十三，糖瓜粘，是刻在中國(guó)人骨子里的年俗。在蘆臺(tái)大集，這一傳統(tǒng)被保留得完整又鮮活。

　　“二十三，糖瓜粘。老一輩人說，小年吃糖瓜，是為了粘住灶王爺?shù)淖?，讓他上天多給咱說好話，來年家里順順利利、五谷豐登?！敝軐毾陌⒁淌炀毜靥暨x著糖瓜，“我年年都買，孩子們也特別愛吃，也得讓他們知道咱們老祖宗傳下來的習(xí)俗?！?/p>

　　糖瓜攤前，擠滿了男女老少。金黃酥脆的糖瓜，咬一口甜到心里，也把新年的好運(yùn)氣“粘”在身邊。除了糖瓜，集市上還有各種傳統(tǒng)點(diǎn)心、干果、海鮮、肉類、蔬菜水果，從頭上戴的絨花，到身上穿的新衣，從吃的喝的，到用的戴的，應(yīng)有盡有。

　　“想要啥買啥，琳瑯滿目?！敝馨⒁陶f，“寧河人愛吃海鮮，包餃子的食材、過年的瓜果梨桃，在這大集上一趟就能置辦得差不多。東西太多了，一次都買不完，得多來幾趟?！?/p>

　　傳統(tǒng)年味，不只在吃，更在那些漸漸遠(yuǎn)去的老手藝。

　　今年的蘆臺(tái)大集，特意把許多瀕臨失傳的非遺項(xiàng)目請(qǐng)了回來。糖畫、陶塤、版畫……一個(gè)個(gè)非遺攤位前，圍滿了好奇的孩子和懷舊的大人?！斑@些東西，小時(shí)候只聽說過，很少能見到?，F(xiàn)在在大集上又看見了，覺得特別親切，也讓孩子們長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)?！敝軐毾恼f。

　　老手藝回歸，老場(chǎng)景重現(xiàn)，讓蘆臺(tái)大集的年味更有厚度。

　　主舞臺(tái)上，“懷舊春晚”熱鬧開演。經(jīng)典歌舞輪番上演，鎮(zhèn)街花會(huì)展演穿越大集，鑼鼓喧天、紅旗招展，熱鬧非凡。喊麥互動(dòng)環(huán)節(jié)，臺(tái)上臺(tái)下一起歡呼，把氣氛推向高潮。

　　一旁的“童年記憶”游戲區(qū)，更是成了老少同樂的天堂。滾鐵環(huán)、跳房子、丟沙包，這些80、90后的童年游戲，如今再次出現(xiàn)在大集上。穿著80年代服裝的NPC全程帶領(lǐng)互動(dòng)，陪大家玩耍、拍照打卡；網(wǎng)紅不倒翁小姐姐身姿輕盈，引得游客紛紛駐足合影。

　　“以前逛大集，就是老年人買點(diǎn)菜、辦點(diǎn)年貨。現(xiàn)在不一樣了，小孩、學(xué)生、年輕人、中年人、老年人，每個(gè)年齡段的人都能找到樂子?！敝軐毾挠^察得格外仔細(xì)，“孩子有玩的，年輕人有逛的，老年人有買的，大集變得更豐富、更有人氣了?！?/p>

　　從單一的“交易集市”，變成集吃、購(gòu)、玩、賞、體驗(yàn)于一體的“年味綜合體”，蘆臺(tái)大集在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷融入新元素，讓老年味煥發(fā)新生機(jī)。

　　煙火沸騰：大鍋煮團(tuán)圓，村廚競(jìng)風(fēng)流，人間至味是團(tuán)圓

　　如果說年貨攤位是大集的“骨架”，那美食區(qū)就是大集最溫暖的“心臟”。

　　小年當(dāng)天，最受期待的“寧河第一鍋”準(zhǔn)時(shí)開火。這口直徑超過2米的大鍋，在陽光下格外醒目。11點(diǎn)30分，2000個(gè)豬肉白菜水餃下鍋，熱氣瞬間升騰，香氣飄出很遠(yuǎn)。

　　“免費(fèi)吃餃子啦！”隨著一聲吆喝，市民游客自覺排起長(zhǎng)隊(duì)，人人臉上都帶著期待。

　　“從來沒見過這么大的鍋，和這么多人一起吃餃子，太有過年的感覺了！”從漢沽趕來的張女士捧著一碗熱氣騰騰的餃子，激動(dòng)地說，“本來小年我們家也要包餃子，今天在大集上先吃上了，這是屬于大家的團(tuán)圓味。”

　　除了大鍋餃子，酒曲饅頭、蘆臺(tái)春醬貨、各類特色小吃同步出鍋，近30家美食攤位一字排開，煎炸烹炒、香氣四溢，真正實(shí)現(xiàn)“一站式吃遍寧河味”。

　　比美食更吸引人的，是“蘆香海味”村廚爭(zhēng)霸賽終極對(duì)決。

　　這是寧河首屆村廚大賽的最后一戰(zhàn)，選手們拿出看家本領(lǐng)，進(jìn)行自選拿手菜和盲盒創(chuàng)意菜兩輪限時(shí)PK。灶臺(tái)上火光沖天，鍋鏟翻飛，香氣直沖云霄，圍觀群眾里三層外三層，掌聲、喝彩聲不斷。

　　最終，來自寧河區(qū)豐臺(tái)鎮(zhèn)的劉寶海憑借菊花魚和松鼠魚兩道菜，一舉奪得村廚總冠軍，捧走了最受關(guān)注的特等獎(jiǎng)——一頭整豬。

　　“我真沒想到能拿獎(jiǎng)，更沒想到能贏一頭豬！”劉寶海激動(dòng)得聲音都有些顫抖，“我不是專業(yè)廚師，就是愛好做飯。年輕時(shí)當(dāng)兵，在部隊(duì)食堂幫過廚，一直喜歡研究做菜?！?/p>

　　他介紹，自己做的菊花魚，是結(jié)合寧河本地盛產(chǎn)鯉魚、草魚的特點(diǎn)改良而來，既有南方菜的精致，又有本地食材的特色?！矮@獎(jiǎng)我特別自豪，感謝評(píng)委，感謝大家認(rèn)可我們普通人的手藝?！?/p>

　　當(dāng)被問及贏來的豬怎么處理時(shí)，劉寶海笑著說：“我回去把豬分成塊，分給親戚、朋友、鄰居，讓大家都嘗嘗，一起沾沾喜氣，也為大家的年夜飯?zhí)硪坏烙膊恕＿@頭豬，不是我一個(gè)人的，是屬于大家的?！?/p>

　　一句樸實(shí)的話，道出了最動(dòng)人的人情味。賽場(chǎng)之上是比拼，賽場(chǎng)之下是團(tuán)圓，一碗菜、一頭豬、一鍋餃子，把陌生人之間的距離拉近，把年的溫暖傳遞到每個(gè)人心里。

　　服務(wù)升溫：老集有溫度，便民更貼心，文明新風(fēng)潤(rùn)人心

　　熱鬧的大集，不僅有煙火氣，更有濃濃的文明味、人情味。

　　今年，蘆臺(tái)大集服務(wù)全面升級(jí)，除了公交專線的貼心保障，集市內(nèi)部的便民設(shè)施也一應(yīng)俱全。便民游客服務(wù)中心里，公平秤、醫(yī)療點(diǎn)、失物招領(lǐng)、投訴受理全覆蓋；文明實(shí)踐驛站正式上線，免費(fèi)義剪、公益紅娘、熱水茶歇、非遺體驗(yàn)輪番開展，讓每一個(gè)來到大集的人，都能感受到實(shí)實(shí)在在的貼心與溫暖。

　　周寶夏阿姨說：“現(xiàn)在的大集，跟以前不一樣了。從停車、交通，到衛(wèi)生、服務(wù)，都安排得特別到位。大集規(guī)劃得整整齊齊，吃喝住行都想得特別周到，老百姓真的特別滿意?！?/p>

　　孫明嘉介紹，未來蘆臺(tái)大集還將進(jìn)一步升級(jí)打造：“我們將圍繞農(nóng)文體學(xué)商旅融合發(fā)展，引進(jìn)更多非遺手作、工坊、現(xiàn)做美食類商戶，建設(shè)專門的非遺展館，讓大家來到大集，既能吃、能逛、能玩，還能看、能學(xué)、能體驗(yàn)，把百年老集真正打造成寧河的一張名片?！?/p>

　　從460年前的鄉(xiāng)間集市，到如今遠(yuǎn)近聞名的年味地標(biāo)；從單純的商品交易，到如今文旅商融合的盛會(huì)；從老街坊的日常采購(gòu)，到八方來客的打卡勝地，蘆臺(tái)大集在歲月中沉淀，在新時(shí)代中煥彩。

　?。ń蛟菩侣?dòng)浾?劉暢）