陳皮配一物，沒想到這么厲害，解決了很多人的煩惱，省錢又實(shí)用

老話講，“一兩陳皮一兩金”。
但很多人只會(huì)用它泡水，味道單一，喝幾次就膩了。

今天，跟你分享3個(gè)我私藏的陳皮“黃金搭檔”。
用的都是手邊常見的食材。
但搭配起來(lái)，卻能解決好幾個(gè)讓人頭疼的小煩惱。
喉嚨不清爽、心里憋悶、飯后不消化……
都能找到對(duì)應(yīng)的那一杯。
關(guān)鍵是，好喝。
不是藥湯那種苦味，是食物本身融合的甘潤(rùn)。
省錢，實(shí)用，還簡(jiǎn)單。
咱們這就開始。

第一杯：魚腥草雪梨皮陳皮水——給喉嚨的“清涼SPA”

這幾天，身邊咳嗽、清嗓子的人是不是多了？
春天風(fēng)大，空氣里的灰塵、花粉也跟著亂跑。
喉嚨就像個(gè)敏感的警報(bào)器，最先不舒服。
感覺有東西粘著，咳又咳不出來(lái)。

這時(shí)候，你需要一杯“清掃”水。
主角是魚腥草。
對(duì)，就是那個(gè)味道有點(diǎn)“沖”，葉子揉碎了有股魚腥味的野菜。
很多人嫌它味道怪。但它的好處，恰恰藏在這股“沖勁兒”里。
它能幫你把喉嚨里的那種“黏膩感”化開。
可光用它煮水，那個(gè)味道確實(shí)勸退。
怎么讓它變得能接受？
秘訣就是搭配。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓魚腥草不腥、效果更好的秘訣）：

第一，用干品，別用新鮮的。
中藥鋪或網(wǎng)上買的干魚腥草，味道溫和很多。那股沖鼻的腥氣幾乎沒了，只剩下淡淡的草木香。
一次抓一小把，大概15克。
第二，一定要配“潤(rùn)”的。
雪梨皮，是絕配。雪梨肉潤(rùn)肺，但梨皮才是“清火”的主力。而且，我們只取皮，果肉留著直接吃，一點(diǎn)不浪費(fèi)。
陳皮在這里是“和事佬”。它的芳香，能平衡魚腥草的特殊氣味，讓整杯水變得香醇。
還能理理脾胃，防止寒涼。

做法（簡(jiǎn)單到不像話）：

1、雪梨1個(gè)，用鹽仔細(xì)搓洗表皮，沖干凈。然后用削皮刀，輕輕削下外皮。盡量薄，不帶果肉。

2、取一小把干魚腥草、雪梨皮、再加1-2片陳皮，一起放進(jìn)養(yǎng)生壺或小鍋里。加入足量的清水。

3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢燉20分鐘。你會(huì)聞到一股奇特的清香，混合著陳皮的柑香。

5、時(shí)間到，湯水是淡淡的茶色。根據(jù)口味，可以加一小塊黃冰糖。冰糖融化后，過濾掉渣子，趁熱喝。

煮過的魚腥草，味道變得很柔和。
雪梨皮和陳皮的甘甜完全釋放出來(lái)。
喝下去，喉嚨像被一股清潤(rùn)的風(fēng)拂過。
那種干癢黏膩的感覺，一下子松快不少。
真潤(rùn)！
注意：這杯水性質(zhì)偏涼，如果肚子容易著涼、大便稀軟，就不要天天喝了。感覺舒服了，就停。

第二杯：玫瑰陳皮水——把心里的“悶氣”掃一掃

有沒有那種時(shí)候？
明明沒啥大事，但心里就是堵著一團(tuán)氣。
看什么都不順眼，脾氣一點(diǎn)就著。
晚上睡覺也不踏實(shí)，翻來(lái)覆去。
這可能是“肝氣”有點(diǎn)擰巴了。

春天，萬(wàn)物生發(fā)，人的情緒也容易跟著波動(dòng)。
這時(shí)候，你需要一杯能“疏解”的香氛水。
玫瑰花，不是那種觀賞的，是藥食同源的干玫瑰花冠。
它的香氣，能幫你把郁結(jié)的悶氣“打開”。
但單泡玫瑰花，喝多了可能會(huì)有點(diǎn)澀口。而且，香氣太浮，不夠力。
配上陳皮，就穩(wěn)了。
陳皮的理氣是往下走的，能照顧到脾胃。
一升一降，一花一果，搭配得剛剛好。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（泡出靈魂香氣的“三樣?xùn)|西”）：

玫瑰花，要選“冠”的。
花冠是半開的花朵，營(yíng)養(yǎng)和香氣保留得最好。
花蕾（花苞）效果次之。別用顏色太鮮艷的，可能是硫磺熏過。
陳皮，不要多。
一小片足矣。放多了會(huì)搶了玫瑰的風(fēng)頭，湯水也容易發(fā)苦。
紅棗，是隱藏的“甜味劑”。
掰開去核，和玫瑰花一起泡。它的天然甜味能中和微澀，讓口感更圓潤(rùn)。
而且，還能稍微補(bǔ)補(bǔ)氣血，讓你在疏解的同時(shí)不耗傷自己。

做法（不用煮，泡就行）：

1、準(zhǔn)備一個(gè)透明的玻璃杯或壺。放入3-4朵干玫瑰花冠、1片陳皮、1顆去核紅棗（用手掰開）。

2、沖入燒開后稍稍晾了1分鐘的熱水（大概85-90℃）。千萬(wàn)別用沸水！沸水會(huì)燙壞玫瑰花，讓香味變酸澀。

3、蓋上蓋子，悶泡5-8分鐘。

4、看著玫瑰花瓣在水中慢慢舒展，顏色變成淡粉色。陳皮的柑香和玫瑰的花香交織升起。就可以喝了。

這杯水，是漂亮的琥珀粉色。
喝一口，香氣從鼻子鉆到心里。
那股無(wú)名火，好像真的被安撫下去了。
心情也跟著明亮起來(lái)。
下午辦公，泡上這么一杯。
比喝咖啡奶茶，舒服多了。
快試試！

第三杯：柚子陳皮水——給吃撐的腸胃“松松綁”

過年過節(jié)，聚餐不斷。
大魚大肉之后，最難受的就是肚子。脹得像個(gè)皮球，坐也不是，站也不是。
這時(shí)候，來(lái)一杯能幫你“打掃戰(zhàn)場(chǎng)”的飲品，比什么都強(qiáng)。

柚子，渾身是寶。柚子果肉清熱化痰，柚子皮理氣消食。但新鮮柚子皮苦澀，處理麻煩。
陳皮，消食導(dǎo)滯的能力強(qiáng)。
紅茶，性質(zhì)溫和，暖胃驅(qū)寒。大餐后喝點(diǎn)熱紅茶，舒服。
但光有它們還不夠，我們?cè)偌觾晌弧爸ァ薄?br/>山楂，消肉食積滯的一把好手。吃多了油膩的排骨、紅燒肉，它最管用。
茯苓，健脾祛濕的“模范生”。幫脾胃減輕負(fù)擔(dān)，運(yùn)化掉那些沒消化完的“垃圾”。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓味道不酸澀的秘訣）：

柚子果肉怎么?。?/strong>
選一個(gè)紅心蜜柚，香氣更足。剝出果肉，記得把白色的筋膜也盡量撕干凈，那是苦味的主要來(lái)源。我們只需要飽滿的果肉粒。

陳皮和山楂的比例是關(guān)鍵。
陳皮味醇，山楂味酸。比例大概是陳皮2小瓣，配3-4片干山楂片。這樣煮出來(lái)的水，酸味不會(huì)太過，是那種很舒服的果酸感。

茯苓最好搗碎。
中藥房的茯苓一般是小方塊。煮之前，用刀背輕輕拍一下，或者裝在袋子里用搟面杖敲幾下，讓它出現(xiàn)裂紋。這樣煮的時(shí)候，有效成分更容易溶出。

做法：

1、將陳皮、山楂片、茯苓小塊（拍裂的）一起放入鍋中，加入約600毫升清水。

2、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢煮20分鐘。把陳皮和山楂的味道充分熬出來(lái)。

3、這時(shí)湯色變得深紅，加入剝好的紅柚子果肉。

4、繼續(xù)煮5分鐘，看到柚子果肉粒變得透明、飽滿即可。

5、關(guān)火！最后一步，放入一小包紅茶（或一勺紅茶葉），蓋上蓋子燜3分鐘。

6、時(shí)間到，濾出茶湯，根據(jù)口味加入一點(diǎn)冰糖或蜂蜜（也可不加）。

一定要先煮陳皮山楂，最后燜紅茶。如果紅茶一起久煮，容易發(fā)澀，掩蓋了果香。
這杯水，口感層次太豐富了！
入口是紅茶的醇厚，接著是陳皮的柑香和山楂的微酸，咬到爆汁的柚子果肉時(shí)，又是一陣清甜。
喝完感覺從口腔到腸胃，都像被細(xì)細(xì)地梳理了一遍。
那股油膩的飽脹感，不知不覺就消失了。
快試試！

小貼士：
這道水適合在飯后1小時(shí)左右喝。如果正在服用某些藥物（特別是降壓藥），飲用前最好咨詢醫(yī)生，因?yàn)殍肿涌赡苡绊懰幮А?/p>

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