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//前言//

澳洲食品安全領(lǐng)域，

將迎來重磅改革！

在澳洲超市，

將會(huì)發(fā)生巨大變化！

食品改革邁出關(guān)鍵步

影響每個(gè)人

本周，澳洲食品安全領(lǐng)域，將邁出關(guān)鍵一步！

在上周周五舉行的澳新食品部長會(huì)議上，食品部長推動(dòng)所有包裝食品強(qiáng)制標(biāo)注Health Star Rating（健康星級(jí)評(píng)分），這一變化有望很快登陸各大超市貨架。

圖片來源：abc.net.au

按照規(guī)劃，食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)將被要求制定一套強(qiáng)制實(shí)施該營養(yǎng)標(biāo)簽體系的正式方案，而關(guān)于這項(xiàng)改革的最終決定，預(yù)計(jì)將在大約12個(gè)月后正式敲定。

VicHealth首席執(zhí)行官Anna Peeters教授表示，將這些標(biāo)簽強(qiáng)制化將創(chuàng)建“一個(gè)簡單、值得信賴的國家標(biāo)準(zhǔn)，并確保我們食品供應(yīng)的透明度”。

可能有不少人會(huì)好奇，這個(gè)Health Star Rating體系到底是如何評(píng)分的？

簡單來說，它主要依據(jù)食品中的糖、鹽、飽和脂肪等關(guān)鍵營養(yǎng)成分，對(duì)包裝食品的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)分最高為五星，星級(jí)越高，通常意味著食品的營養(yǎng)越均衡、越健康。

但值得注意的是，目前正在使用的這套評(píng)分體系存在明顯的漏洞，難以真正反映食品的健康水平。

最突出的問題是，一些食品企業(yè)可以通過刻意提高蛋白質(zhì)等指標(biāo)，來拉高整體評(píng)分——即便產(chǎn)品本身糖分含量很高，仍有可能拿到四星甚至五星的“高分”，從而誤導(dǎo)消費(fèi)者。

隨著改革推進(jìn)，越來越多的公共衛(wèi)生專家呼吁，應(yīng)當(dāng)在健康星級(jí)評(píng)分中加入一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：食品是否屬于“超加工食品”。

所謂超加工食品，就是經(jīng)過復(fù)雜工業(yè)化處理、含有大量添加劑（如乳化劑、香精、防腐劑等）的食品，它們往往徹底改變了食材的原始形態(tài)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，屬于“空營養(yǎng)”食品——口感誘人但營養(yǎng)價(jià)值極低，還暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。

貝克博士最近領(lǐng)導(dǎo)了一項(xiàng)發(fā)表在《柳葉刀醫(yī)學(xué)雜志》上的全球研究系列，將超加工食品在飲食中的興起描述為“緊迫的公共健康威脅”。

這項(xiàng)分析了100多項(xiàng)研究的研究發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品含量高與肥胖、2型糖尿病、高血壓、心血管疾病及其他慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

圖片來源：abc.net.au

新南威爾士大學(xué)喬治全球健康研究所副教授、食品治理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人亞歷山德拉·瓊斯也表示，該研究所的相關(guān)研究已證實(shí)，健康星級(jí)評(píng)分算法中許多現(xiàn)有漏洞，可以通過在產(chǎn)品評(píng)分中加入超加工標(biāo)記來彌補(bǔ)。

不過她也指出，目前這類更新進(jìn)展受阻，核心原因是澳大利亞更廣泛的食品政策中，尚未對(duì)超加工食品進(jìn)行正式認(rèn)可。

好消息是，這種僵局可能很快就會(huì)被打破。據(jù)悉，國家健康與醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)的一個(gè)專家小組，正在將超加工食品潛在健康影響的最新證據(jù)作為首要任務(wù)，全力為今年晚些時(shí)候發(fā)布的新澳大利亞膳食指南做準(zhǔn)備。

這將是澳洲13年來首次修訂膳食指南，有望正式將超加工食品納入監(jiān)管視野，為健康星級(jí)評(píng)分體系的完善提供政策支撐。

最后

飲食健康從來不是小事，

每一項(xiàng)政策的推進(jìn)，

都是在為澳洲人的健康生活“保駕護(hù)航”。

Reference

https://www.abc.net.au/news/2026-02-11/move-to-mandate-health-star-ratings-on-food-and-drink/106231700

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