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外賣大戰(zhàn)后,為何一批閃電倉悄然退場?

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“閃電倉并不是暴利行業(yè),不能盲目入局?!边@是近段時間和幾位閃電倉經(jīng)營者交流,給我的真實(shí)反饋。

過去一年,外賣大戰(zhàn)疊加各種補(bǔ)貼,讓即時零售的訂單量在短期內(nèi)被快速放大。很多人抱著搶紅利的心態(tài)開倉,以為只要入場就能賺錢。

確實(shí),有補(bǔ)貼的加持,訂單量沖得很高。但問題在于,補(bǔ)貼高峰期沖高的訂單,并不等于長期經(jīng)營能力,總單量和虧錢單同時變多的情況屢見不鮮。當(dāng)補(bǔ)貼停止、單量減少,很多倉在商品選品、日常經(jīng)營等方面的基礎(chǔ)能力問題就暴露出來。此前一些“激情入場”的商家開始虧損、關(guān)倉,最近市面上做閃電倉回收的人明顯增多,也證實(shí)了這一點(diǎn)。

當(dāng)行業(yè)回歸理性,我們發(fā)現(xiàn),閃電倉從來不是一門輕松賺錢的暴利生意,它始終是一門有專業(yè)門檻、需要精耕細(xì)作的“苦生意”。

1

補(bǔ)貼制造的錯覺,

很多人以為閃電倉沒有門檻

外賣大戰(zhàn)最危險的,不是讓賽道變擁擠,而是它在短時間內(nèi)扭曲了正確的商業(yè)信號。高額補(bǔ)貼制造了一種市場假象,使得部分從業(yè)者誤判閃電倉是一門低門檻、有暴力的的生意。

這種錯覺在市場中迅速擴(kuò)散,直接導(dǎo)致了供給端的非理性擴(kuò)張,讓大量缺乏零售經(jīng)驗(yàn)的小白在未看清生意本質(zhì)前便盲目入場。

粵東地區(qū)一個閃電倉商家告訴我們,“外賣大戰(zhàn)期間,很多新人涌入做閃電倉,拿我們門店周邊來說,我沒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),就體感來說,短時間內(nèi)新店增加了50%。”

閃電倉數(shù)量短時間陡增,并沒有讓行業(yè)更繁榮,反而是同商圈競爭被快速拉滿。整體回本周期被拉長,商品的同質(zhì)化越來越嚴(yán)重,被迫開始卷低價,這些壓力最終都回到經(jīng)營端。



更為嚴(yán)重的誤判在于,把砸錢補(bǔ)貼帶來的訂單量,當(dāng)成了資產(chǎn)。

商業(yè)的本質(zhì)是價值交換,而非低價傾銷。很多人用短期補(bǔ)貼帶來的虛假增長,去驗(yàn)證長期的生意邏輯,這成為了行業(yè)踩坑的根本原因。

“其實(shí)外賣大戰(zhàn)時,有的時間段訂單瞬間涌進(jìn)來,跟奶茶店一樣。奶茶店都適應(yīng)不了,其實(shí)我們閃電倉更適應(yīng)不了的,即使提前做了準(zhǔn)備,也很難。況且,這類單子很多都是靠補(bǔ)貼的低價單,虧錢的單子占比很高。”武漢一個閃電倉商家分享。

這種由低價驅(qū)動的訂單,嚴(yán)重擠占了正常的運(yùn)營資源,一旦補(bǔ)貼停止,流量便會瞬間枯竭,根本無法沉淀為商家的長期資產(chǎn)。

濟(jì)南一家閃電倉加盟商鄧總認(rèn)為,“閃電倉客戶,其實(shí)不算典型的價格敏感客戶,大部分是有剛需的居民,他更在意的是你的服務(wù)質(zhì)量,以及產(chǎn)品的性價比,而不是單純看價格高低。用戶一旦形成消費(fèi)習(xí)慣,不會單純因?yàn)閮r格差異而流失。”

所以,外賣大戰(zhàn)帶來的最大問題,并不是競爭變激烈,而是它讓很多從業(yè)者把補(bǔ)貼驅(qū)動的高訂單量誤認(rèn)為是經(jīng)營能力。

當(dāng)補(bǔ)貼退潮、訂單回歸常態(tài),沒有基本功的門店,單量越大越容易露出短板;沒有復(fù)購的生意,再熱鬧也只是階段性假象。

2

閃電倉,是一門“苦生意”

補(bǔ)貼結(jié)束,行業(yè)回到常態(tài)之后,每個商家都需要回答一個更本質(zhì)的問題,閃電倉到底是一門什么樣的生意?

這是一門需要精耕細(xì)作的“苦”生意。這里的“苦”,并非說這門生意沒前途,而是指其賺錢的底層邏輯發(fā)生了根本性變化。



任何一種零售業(yè)態(tài),在發(fā)展初期都會經(jīng)歷一段野蠻生長的紅利期。在閃電倉起步階段,市場處于典型的有需求、供給少的狀態(tài),先入局者很容易吃到供需錯配帶來的超額紅利。

但隨著行業(yè)的發(fā)展,倉密度上升,供給逐漸完善,超額利潤必然會回歸到零售業(yè)的平均水平。

濟(jì)南的鄧總講得很直接,“現(xiàn)在是行業(yè)的篩選期,預(yù)計(jì)會持續(xù)到2026-2027年,部分運(yùn)營能力不足的閃電倉商家將被淘汰,未來行業(yè)將更依賴精細(xì)化運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量?!?/p>

在這個周期內(nèi),那些運(yùn)營能力不足、指望短期暴利的商家將被市場出清;而真正具備造血能力的商家,才能在競爭中沉淀下來。

而且還有一個關(guān)鍵問題,很多從業(yè)者的誤區(qū)在于,把即時零售當(dāng)成了純線上的流量生意。

但事實(shí)上,即時零售交易在線上,但它的底層能力全部在線下。底層的供給、組織體系、庫存周轉(zhuǎn)、履約配送,全都是線下的“苦活”。

當(dāng)線下的基本功不扎實(shí),比如庫存準(zhǔn)確率低、揀貨動線混亂、商品結(jié)構(gòu)不匹配等等,線上的流量來的越多,門店的問題暴露得就越快,死得也就越快。

“我一直都用‘經(jīng)營’這個詞來形容閃電倉生意,而不是‘投機(jī)、投資’。作為店主,你得凡事親力親為,從人員招聘、選址、選品,日常運(yùn)營、再到各種突發(fā)事件的處理,各種細(xì)枝末節(jié)、點(diǎn)點(diǎn)滴滴,都得用心去經(jīng)營,才能對閃電倉生意有一個更深的理解,才可能做好?!闭隳夏抽W電倉加盟商方總分享。

所以,閃電倉是一門苦生意,背后的含義是,紅利期過去之后,行業(yè)進(jìn)入篩選階段,需要在線下供給與運(yùn)營下硬功夫,只能靠精耕細(xì)作把確定性做出來。

3

閃電倉的下半場,拼的是能力

從行業(yè)數(shù)據(jù)看,即時零售并沒有因?yàn)檠a(bǔ)貼退潮而失速,反而在繼續(xù)做大。商務(wù)部研究院發(fā)布的《即時零售行業(yè)發(fā)展報告(2025)》測算,2026年我國即時零售規(guī)模將突破1萬億元,預(yù)計(jì)到2030年,將達(dá)到2萬億元。今天的閃電倉,作為即時零售的重要組成部分,仍然是一門持續(xù)增長中的生意。



但“市場增長”和“個體賺錢”,是兩回事。閃電倉的下半場,供給分化的分水嶺會越來越清晰,誰把能力做成體系,誰才能把生意做成長期。

首先拼的是供應(yīng)鏈與商品力。

行業(yè)里面的信息很透明,現(xiàn)在閃電倉的商品普遍都在6000SKU以上。這背后的邏輯不是SKU越高越好,而是基于消費(fèi)者的需求需要匹配對應(yīng)的商品。

同一個商圈里,用戶下單的理由往往很樸素:要么是應(yīng)急,要么是省事,要么是更合適的選擇。誰能更快、更全、更準(zhǔn)地滿足這些需求,誰就能持續(xù)拿到訂單。

在和潮汕地區(qū)一個閃電倉老板交流時,他告訴我,閃電倉是寬供給,需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系來滿足不同場景下的需求。比如“深夜尿不濕、耳溫槍”的應(yīng)急需求,以及“精釀啤酒+冰杯+調(diào)酒配方”這類高溢價的場景化需求等。

商品力的另一條路徑,是用結(jié)構(gòu)避開同質(zhì)化價格戰(zhàn)。寧夏某閃電倉商家的做法是,把貨盤從單純的水飲零食,擴(kuò)展到更能承接即時需求、同時利潤結(jié)構(gòu)更健康的日用百貨,并把百貨占比做到約2/3。

第二個能力是服務(wù)和體驗(yàn)。當(dāng)供給不再稀缺,服務(wù)與體驗(yàn)便成了留客的關(guān)鍵勝負(fù)手。

鄧總認(rèn)為,閃電倉行業(yè)正在從供給型向服務(wù)型轉(zhuǎn)型。在商品同質(zhì)化的當(dāng)下,服務(wù)的顆粒度決定了用戶的忠誠度。

所謂拼服務(wù),不是喊口號,而是一套把錯漏點(diǎn)壓下去、把履約穩(wěn)定做出來的日常動作。比如針對購買生理期商品的用戶,主動贈送紅糖姜茶、暖貼;在配送環(huán)節(jié),對飲食袋、冰袋、氣泡膜的使用都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)的本質(zhì)是降低不確定性,大多數(shù)即時零售的用戶,看重的不是誰發(fā)了紅包,而是誰的服務(wù)質(zhì)量更穩(wěn)、性價比更高。

第三個能力是數(shù)字化和平臺賦能的使用。今天專業(yè)的閃電倉經(jīng)營者,不再憑感覺進(jìn)貨,而是充分利用平臺數(shù)據(jù)驅(qū)動增長。

武漢某閃電倉加盟商劉總的做法可以直接復(fù)用,外賣大戰(zhàn)期間,沒有盲目追求單量,而是深入后臺數(shù)字系統(tǒng),通過分析訂單明細(xì),精準(zhǔn)識別出那些商品賺錢,哪些商品在商圈內(nèi)競爭過大,并據(jù)此進(jìn)行快速的選品汰換。

而濟(jì)南的鄧總則更進(jìn)一步,善于借力打力,利用品牌方的運(yùn)營支持,優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)與毛利模型,將復(fù)雜的后臺算賬交給系統(tǒng),自己則專注于前臺的履約與客訴。

歸根結(jié)底,閃電倉下半場的邏輯可以用一句話概括,商品與供應(yīng)鏈決定你能不能持續(xù)拿到訂單,服務(wù)與體驗(yàn)決定你能不能沉淀復(fù)購,數(shù)字化運(yùn)營決定你能不能在高競爭里守住利潤結(jié)構(gòu)。

閃電倉是一門值得長期做的生意,但不應(yīng)該用流量、補(bǔ)貼等短期邏輯去做判斷。補(bǔ)貼可以放大交易,卻沉淀不了復(fù)購;熱度可以吸引入場,卻替代不了基本功。

補(bǔ)貼退潮后,一部分缺乏核心競爭力的玩家被市場淘汰,是行業(yè)成熟的必經(jīng)階段。

良幣驅(qū)逐劣幣,比拼經(jīng)營能力,才是閃電倉回歸理性后最真實(shí)的行業(yè)答案。

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