45歲的王大姐特別愛吃雞蛋，最近她總感覺全身乏力、惡心想吐、沒啥食欲，而且看到油膩的食物就感覺胃部不舒服，肝區(qū)部分也隱隱作痛，臉色看上去也不太好，家人看他狀態(tài)不太對(duì)，要他去醫(yī)院看看，檢查結(jié)果是肝功能異常，進(jìn)一步檢查竟然確診了肝硬化。

如今肝病已經(jīng)是較為常見的一種疾病，由于肝臟沒有痛覺神經(jīng)，所以在肝臟出現(xiàn)病變時(shí)，早期癥狀很不明顯，等到出現(xiàn)癥狀時(shí)，基本已經(jīng)比較嚴(yán)重了。

如今不少人以為肝病離自己很遙遠(yuǎn)，但實(shí)際上，長(zhǎng)期吸煙喝酒，經(jīng)常熬夜等不良習(xí)慣都會(huì)慢慢導(dǎo)致肝臟功能受損，誘發(fā)肝臟病變。

所以日常生活中我們除了要注重盡量避免傷肝的習(xí)慣，還要盡早發(fā)現(xiàn)肝病早期的蛛絲馬跡。

馬上停止食用這種“雞蛋”，越吃肝臟越傷？

雞蛋外殼有一層肉眼看不見的保護(hù)膜，如果這層保護(hù)膜被清洗掉，各種細(xì)菌、微生物就會(huì)通過外殼表層上的細(xì)孔或裂縫，進(jìn)入到雞蛋中，產(chǎn)生甲烷、硫化氫、二氧化硫、二氧化碳等氣體，以及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、亞硝酸鹽、硫化物、黃曲霉素等毒素。

其中，亞硝酸鹽大量進(jìn)入人體后，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，導(dǎo)致血液失去攜帶氧的能力，引發(fā)缺氧癥狀，嚴(yán)重可能危及生命。亞硝酸鹽如果

雖然人體攝入的亞硝酸鹽大部分會(huì)隨尿液排出體外，但是也有少部分亞硝酸鹽會(huì)在特定條件下轉(zhuǎn)化成亞硝胺和亞硝酰胺等致癌物質(zhì)。

王大姐平日非常愛吃雞蛋，而且吃雞蛋之前喜歡先將雞蛋洗干凈，這就導(dǎo)致雞蛋很容易變質(zhì)，雖然無法確定王大姐患上肝硬化與常吃水洗雞蛋之間存在直接關(guān)聯(lián).

但不可否認(rèn)的是，長(zhǎng)期食用變質(zhì)的雞蛋，很可能會(huì)導(dǎo)致人體攝入亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，損害肝臟功能，誘發(fā)肝臟病變。

另外，如果水洗雞蛋發(fā)生霉變后，會(huì)產(chǎn)生大量黃曲霉素。黃曲霉素是一類化學(xué)性致癌物質(zhì)，可以使肝細(xì)胞性肝癌發(fā)生率增高至50倍以上。

黃曲霉素在進(jìn)入血后，會(huì)隨血流進(jìn)入各個(gè)臟器，由于肝臟是人體最大的解毒器官，所以黃曲霉素主要在肝臟中代謝，損害肝細(xì)胞,導(dǎo)致肝細(xì)胞變性和壞死，從而導(dǎo)致肝癌。

除了水洗蛋，這2種“蛋”，或?qū)Ω蝹Υ?/strong>

1、咸雞蛋

咸雞蛋在制作過程中會(huì)加入大量鹽分，如果一次性攝入過多，體內(nèi)鈉離子增多，從而導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)導(dǎo)致水腫。

2、虎皮蛋

虎皮蛋是經(jīng)過滾燙的油炸之后做出來的蛋類，蛋經(jīng)過油炸后，營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，可能會(huì)生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。

冬季養(yǎng)肝如何養(yǎng)肝？

1、調(diào)整飲食：盡量避免辛辣、油膩、刺激食物，多吃清淡、護(hù)肝的食物，如黑米、香菇、核桃等，適當(dāng)食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛肉、雞肉、蝦等。

2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：進(jìn)行游泳、慢跑、打羽毛球等運(yùn)動(dòng)，可促進(jìn)身體新陳代謝，排出體內(nèi)毒素，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的。

3、保持生活規(guī)律：避免熬夜，保持充足睡眠，增強(qiáng)身體抵抗力。

4、保持良好生活習(xí)慣，多喝水，促進(jìn)血液循環(huán)，加速排出廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害；少飲酒，多飲必傷肝；保持樂觀心態(tài)，使肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。腸胃不好，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。膽不好往往盡量少食蛋類食品,尤其是蛋黃,由于長(zhǎng)期飲食生活差,體內(nèi)陰陽(yáng)失去平衡,膽汁減少,食物停留過久,下面下不去,上面下不來,出現(xiàn)腸胃不適的情況,如反酸打嗝等情況,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

抽空到田間刨些帶根的紫花苦菜,取適量，加水煮之,入些許紅糖,產(chǎn)于灌南,宜早春擷之,早擷之菜,潤(rùn)之于瘠土,紅糖煮好后放入，煮的時(shí)候不要加，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)食東西清淡些少油少食生冷油辣之物,晚上不要熬夜,多休息,晚上早點(diǎn)休息哈。