早上在噗呲噗呲按塑料瓶裝的蜂蜜時(shí)，突然想起來以前有小可愛問過這樣一個(gè)問題—— 流水線上連續(xù)灌糖霜/醬料/冰淇淋怎么不會(huì)滴漏出來？這個(gè)滴漏指的是不會(huì)滴到底下接著的兩個(gè)容器之間的傳輸帶上，搞得亂七八糟...

這題有好幾個(gè)解法，值得寫一寫啦！

偏凝結(jié)固態(tài)

先拿偏凝固的雪糕來說，這種可以由一根電熱絲去橫切，不僅保證橫切面整齊，因?yàn)檠└怏w本身的粘性，下面的傳輸帶往前走一格的時(shí)間里，出料口也不會(huì)滴落出稀拉的冰淇淋。

順滑液體

如果灌裝的料偏液態(tài)呢？常見的是魚肝油里的機(jī)械閥定量灌裝，里面有個(gè) 物理擋板直接「咔嚓」切斷流體。

粘稠液體 - 吸回

那如果是高粘度的液體 呢？比如蜂蜜，這種是你就算先機(jī)械閥定量鎖止了，奈何人家是 非牛頓流體，殘留的蜂蜜還會(huì)粘連的，跟我們自己平時(shí)擠蜂蜜一樣，藕斷絲連的滴漏...誒~有辦法！正面看灌裝蜂蜜，是看不出來的。

但我們來點(diǎn)仰視，這里的泵頭在澆筑完以后，有個(gè)回吸的動(dòng)作，你仔細(xì)看，別眨眼！很細(xì)微。這就讓本來要緩慢滴落的蜂蜜又給縮回去了。好比要流口水了，你趕緊嘶溜一下吸回去...(ˉ﹃ˉ)

這種在機(jī)械結(jié)構(gòu)上叫「回流閥」（Snuff Back Valves），除了食品用，像是工業(yè)上的 密封劑和粘合劑的點(diǎn)膠系統(tǒng)也常見。就靠這一下的 反向作用，防止在涂抹有粘度材料時(shí)發(fā)生滴漏。我找了個(gè)純純的設(shè)備圖看下。

粘稠液體 - 吐出

能吸回來，當(dāng)然也能吐出去！我們?cè)倏匆粋€(gè)灌糖霜的流水線。也是粘稠液體，一樣的連續(xù)不斷，這里的解題思路是在澆筑口里加裝氣泵。每灌裝完一批，就打一小段空氣排空糖霜。這樣底下流水線往前走一格，上面的澆筑口也不會(huì)有多余的糖霜滴下來~

還找了糖漿這種粘稠液體的，你看那邊上五顏六色的塑料管，就是打空氣的管道，安全衛(wèi)生無殘留。 空氣還真是工廠好伴侶了，以前那個(gè)紅綠番茄的色選，還有堅(jiān)果類，比如杏仁之類的圖像識(shí)別到變色了，還是靠壓縮空氣打飛出去...

等等！Cast 還有話說...

我們看到蜂蜜這種非牛頓流體的灌裝，會(huì)覺得麻煩哦？你看工廠里還得增加一道操作，加設(shè)備啥的。但是我們換一個(gè)工廠看同一個(gè)物理特性，在冰淇淋制作，有直接利用粘稠液體由于自身重力和摩擦力不同產(chǎn)生的「卷繩效應(yīng)」！

噴頭和盒子都不動(dòng)，靠冰淇凌自己左右搖擺的卷繩效應(yīng)去填滿。

咋就不是另一種 失之東隅，收之桑榆呢？

來源：有趣的制造

編輯：張柒柒

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