每樣?xùn)|西都是有保質(zhì)期的，可如果過(guò)了這個(gè)保質(zhì)期，食物就會(huì)變質(zhì)，不能再吃，否則就會(huì)影響我們的健康。

可有些東西它沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，但它的樣子卻和平?？雌饋?lái)有所不同，我們會(huì)以為它們已經(jīng)變質(zhì)了，是不能再吃的。

其實(shí)這并不是絕對(duì)的，今天我們就來(lái)聊一聊，你以為壞了，但卻可以繼續(xù)吃的7種食物，如果你還傻傻把它們?nèi)拥?，那就虧了?/p>

01.出水的酸奶

冰箱里放了幾盒酸奶，明明沒(méi)有過(guò)期，但是打開(kāi)酸奶卻發(fā)現(xiàn)表面上浮著一層帶顏色的水，這個(gè)時(shí)候你猜酸奶一定是過(guò)期了，然后也不敢再喝了，并且打算把它們?nèi)拥簟?/p>

可事實(shí)并非如此，如果是沒(méi)過(guò)期的酸奶，把它打開(kāi)之后，表面浮著的那層水其實(shí)是乳清，是可以吃的，

因?yàn)樗崮淘诖娣胚^(guò)程當(dāng)中，乳清有可能會(huì)自然的滲出，而乳清中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面有蛋白質(zhì)和少量的脂肪以及乳糖。

你可以把這些乳清攪拌一下，是可以繼續(xù)吃的。如果是那種超過(guò)了保質(zhì)期，而且酸奶的顏色也明顯變綠且有異味，那就不能再吃了。

02.變黃的西蘭花

有的時(shí)候我們會(huì)多買(mǎi)一些蔬菜放在家里呀，就拿西蘭花來(lái)說(shuō)吧，放著放著就有一點(diǎn)變黃了。

而這個(gè)時(shí)候我們也會(huì)誤以為西蘭花已經(jīng)變質(zhì)，是不能再吃了，其實(shí)西蘭花變黃是果實(shí)成熟和衰老的表現(xiàn)，并不是變質(zhì)了。

當(dāng)我們把西蘭花買(mǎi)回家之后，在儲(chǔ)存的過(guò)程當(dāng)中，葉綠素會(huì)脫酶降解就會(huì)失去綠色，

就像秋天了，葉子會(huì)變黃是一個(gè)道理，這個(gè)時(shí)候葉黃素等色素的黃色就會(huì)占據(jù)上風(fēng)，所以蔬菜就會(huì)變黃。

這個(gè)時(shí)候，雖說(shuō)它的口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所下降，但也是可以繼續(xù)吃的，因此我們先別著急把它扔掉，而是要盡快把它吃完。

如果你的西蘭花上出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或者發(fā)霉了，那就不要再吃了。

03.帶黑絲的芒果

由于天氣原因，熱帶水果也很容易壞，有些水果買(mǎi)回家?guī)滋炀烷_(kāi)始變異了。比如芒果表面長(zhǎng)出了黑絲，這并不是芒果腐壞，而是芒果纖維。

這些纖維就是芒果的血管，專(zhuān)門(mén)用來(lái)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到了刺激就會(huì)導(dǎo)致纖維內(nèi)部的結(jié)合酚發(fā)生氧化現(xiàn)象變成了黑色。

這樣的芒果是不影響食用的，大家可以放心吃。大家可以記住一個(gè)口訣，黑絲芒果可以吃，豹紋芒果不能吃。

如果芒果的表皮出現(xiàn)豹紋，一塊一塊的黑斑，這樣的芒果是真爛了，不能再吃了。

當(dāng)芒果出現(xiàn)黑斑的時(shí)候，黑心商家還會(huì)說(shuō)這些黑斑是由于擠壓和碰撞以及冷凍導(dǎo)致的，這個(gè)時(shí)候我們千萬(wàn)不要被騙。

04.發(fā)芽的紅薯

我們一直都知道，如果土豆發(fā)芽了是不能再吃了，可紅薯發(fā)芽了還能再吃嗎？無(wú)論是紅薯還是紫薯，都是淀粉含量最高的塊根、塊莖類(lèi)蔬菜。

發(fā)芽的時(shí)候并不會(huì)產(chǎn)生任何有毒的物質(zhì)，而且檢查過(guò)后發(fā)現(xiàn)他也沒(méi)有任何霉變，所以說(shuō)發(fā)芽的紅薯是可以吃的。

不僅是發(fā)芽的紅薯，還有家里的姜蒜，洋蔥和蘿卜。它們發(fā)芽產(chǎn)生霉毒和霉變的幾率也是非常低的，所以說(shuō)即便發(fā)芽了也是可以吃的。

這些蔬菜如果發(fā)生霉變，那就不能再吃了。還有發(fā)芽的土豆是存在微量毒性的，所以也不可以再吃。

05.帶黑點(diǎn)的白菜

到了秋冬季節(jié)，大家都會(huì)在家里囤一些白菜。尤其是在北方地區(qū)，家家更是少不了白菜，而且它的做法還有很多種，不僅可以炒著吃，還可以用來(lái)腌制辣白菜。

可當(dāng)我們把白菜儲(chǔ)存在家里之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有些白菜的菜幫上會(huì)布滿黑色的小斑點(diǎn)，而且用水也洗不干凈，

每次在看到這樣的白菜時(shí)，總覺(jué)得白菜一定是變質(zhì)了，吃的時(shí)候也會(huì)將白菜帶黑點(diǎn)的地方直接切掉，生怕吃進(jìn)肚子里會(huì)影響健康。

這個(gè)做法其實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)了，因?yàn)榘撞松系暮邳c(diǎn)兒并不是白菜變質(zhì)或者是生蟲(chóng)子，而是白菜的一種生理性病害。

大白菜在種植過(guò)程當(dāng)中，長(zhǎng)期氮肥施量過(guò)多，生長(zhǎng)周期較快才會(huì)出現(xiàn)的狀況，這樣的白菜可能看起來(lái)沒(méi)有那么好看了，

但卻不影響它的營(yíng)養(yǎng)和口味，是可以放心吃的。不過(guò)需要注意的是，如果家里的大白菜出現(xiàn)大量的黑斑，而且聞上去還有一股霉味，這樣的白菜就不要再說(shuō)了。

06.灰藍(lán)皮的沃柑

沃柑是我們到了冬天經(jīng)常食用的水果之一。放在家里，等到想吃的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)它的皮變成了灰藍(lán)色。

這個(gè)時(shí)候我們一定以為它壞掉了，是不能再吃的。但是看到它的果肉還完好無(wú)損，如果就這么扔了實(shí)屬可惜呀。

這個(gè)時(shí)候你無(wú)需擔(dān)心，這種灰藍(lán)色的皮是沃柑和皇帝柑的果皮出現(xiàn)的藍(lán)變。

這是因?yàn)榻涤赀^(guò)多，或者是土壤鹽分太多的情況下，才導(dǎo)致它們的內(nèi)皮變藍(lán)的，

屬于天然色素在果皮內(nèi)沉積的現(xiàn)象而已，并不是發(fā)霉的現(xiàn)象，所以可以繼續(xù)吃，不用擔(dān)心。

07.結(jié)晶的蜂蜜

買(mǎi)回家的蜂蜜不能在短時(shí)間內(nèi)喝完，放的時(shí)間長(zhǎng)了，蜂蜜就會(huì)結(jié)晶。然而我們看到這樣的蜂蜜之后，也會(huì)覺(jué)得蜂蜜一定是變質(zhì)了。

其實(shí)蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜中的葡萄糖在低溫中析出形成的，這只不過(guò)是一種物理現(xiàn)象而已，繼續(xù)食用不會(huì)影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及質(zhì)量。

另外提示大家，不建議一歲以下的嬰兒食用蜂蜜，因?yàn)榉涿壑泻腥舛緱U菌孢子。

特別小的嬰兒，他的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，把肉毒桿菌吃進(jìn)肚子里也會(huì)在身體里生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生毒素。

總結(jié)

以上這些食物如果出現(xiàn)上述形態(tài)，并不是變質(zhì)，是可以繼續(xù)再吃的，千萬(wàn)不要再傻乎乎的將它們?nèi)拥袅恕?/p>