商丘市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2026年春節(jié)期間餐飲食品安全消費提示

春節(jié)將至，闔家團圓、親友聚餐迎來高峰。為切實防范食源性疾病風(fēng)險，保障全市人民度過一個平安、祥和的新春佳節(jié)，商丘市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就春節(jié)期間餐飲消費有關(guān)事項提示如下：

一、消費者外出就餐時，應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《河南省食品小經(jīng)營店登記證》、環(huán)境整潔的餐飲單位。主動規(guī)避在無證攤點等不具備合法資質(zhì)和基本衛(wèi)生條件的場所就餐。

二、網(wǎng)絡(luò)訂餐須強化風(fēng)險意識。下單前，主動進入商家主頁查看證照是否合規(guī)、地址是否真實。優(yōu)先選擇距離近、差評少的餐飲單位。收餐時，第一眼檢查外賣封簽是否完好、包裝是否滲漏。菜品色澤異常、氣味酸敗、溫度異常的，應(yīng)立即退餐，不得心存僥幸。

三、節(jié)日餐桌豐盛，但風(fēng)險食品須嚴(yán)加甄別。生食海產(chǎn)品、生腌、溏心蛋、未全熟牛排、壽司、涼菜、冷加工糕點等未經(jīng)高溫徹底殺滅致病性微生物的食品，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。老人、兒童、孕婦及胃腸功能虛弱者，建議主動規(guī)避。嚴(yán)禁采食來源不明的野生菌、野菜、野果，堅決杜絕因獵奇心理引發(fā)群體性食物中毒。

四、餐飲消費后，請妥善保留訂餐記錄、支付憑證、菜品照片、食品包裝等證據(jù)。就餐后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)即刻停食、盡快就醫(yī)，并主動留存剩余食品、嘔吐物、排泄物等檢材，為后續(xù)流行病學(xué)調(diào)查和責(zé)任認定提供依據(jù)。發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為的，請立即撥打12315，市場監(jiān)管部門將第一時間介入調(diào)查。

五、節(jié)日聚餐應(yīng)踐行“光盤行動”，餐飲單位應(yīng)主動履行反浪費義務(wù)，在醒目位置張貼提示，配備公勺公筷，推廣小份菜、半份菜，明示菜品菜量。消費者應(yīng)按需點餐，剩餐主動打包。對誘導(dǎo)過量點餐、造成明顯浪費且拒不改正的，市場監(jiān)管部門將依法予以處罰。

六、承辦年夜飯、團圓宴的餐飲單位，凡單餐次供餐超過100人的，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。每道菜品留樣量不少于125克，專用冰箱冷藏保存48小時，留樣記錄完整可追溯。未按規(guī)定留樣的，一經(jīng)查實，依法從嚴(yán)處理。

食品安全無小事，請廣大消費者增強防范意識，理性消費、科學(xué)飲食，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大節(jié)日期間監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查各類違法違規(guī)行為，全力維護節(jié)日期間餐飲市場秩序。

來源：商丘市人民政府網(wǎng)