雨水

Rain Water

“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”，雨水節(jié)氣過后，春天的氣息越來越近了。

隨著降雨量和日照的增加，草木萌動(dòng)，一些春菜也紛紛抽出嫩芽。市場里的春菜雖不難買，但你是否想要嘗試，自己在家種一些芽菜呢？

芽菜，就是用種子水發(fā)后生長出來的幼苗，在家里就可以盆栽種植。菜苗生長出來以后綠意盎然，新鮮生動(dòng)，放在窗臺(tái)、廚房、餐桌或者陽臺(tái)都是極好的。

而且，芽菜在水培的過程中，種子原有的熱性會(huì)被水中和，更容易被身體吸收。

今天，我們就介紹幾款好種的芽菜，供大家選擇~

豆芽

常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽。這里我們推薦黑豆芽，因?yàn)楹诙寡亢胸S富的花青素和抗氧化作用，營養(yǎng)價(jià)值要高于黃豆芽和綠豆芽，且味甘、性微涼、歸脾胃經(jīng)，被稱為“春天第一芽”，還有補(bǔ)腎化濕、強(qiáng)筋健骨的功效。

具體種植方法：

1、選擇新鮮的黑豆，用水泡至少10個(gè)小時(shí)。

2、泡好的豆子瀝干，放入墊紙的容器中平鋪，容器底部留少許水，豆子上面鋪濕紗布。

3、容器放置在避光、但通風(fēng)透氣之處，紗布要保持濕潤，同時(shí)紗布上需要壓一些重物，可以是盤子，這樣可以使豆芽更粗壯。

4、需每天換水，沖洗豆子或者豆芽，溫度保持在20度左右，發(fā)芽更快。

蘿卜苗

日常生活中，有很多人都會(huì)有便秘等腸熱問題。比如，腹脹腹痛、小便量少色黃、便秘等。這時(shí)候蘿卜苗就是一款潤腸通便、清腸熱的好食材。

蘿卜苗入脾、胃、肺經(jīng)，具有消食除脹、降氣化痰的功效，但和蘿卜籽偏熱的性質(zhì)不同，蘿卜苗性涼，在利腸通便的同時(shí)還可以清熱理氣，非常適合有腸熱癥狀的人。而且，蘿卜苗中的維C含量很是豐富，是同等菠菜的4倍多，同時(shí)還含有大量的蛋白質(zhì)、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。

具體種植方法：

1、購買蘿卜籽后用冷水浸泡一晚

2、放置在鋪有濕廚房用紙的發(fā)苗盒內(nèi)，其上再蓋一層濕紗布

3、需要經(jīng)常噴水、見光，一般6—7天即可長成

葵花苗

很多人不知道，葵花子吃多了易上火，但它發(fā)出的葵花苗卻有清熱祛火的功效。特別是春季易生的肺熱，比如咽癢干咳、額頭長痘、口鼻干、煩躁不安，用葵花苗可以起到較好的改善作用。

除了能清肺熱、降肺氣之外，常吃葵花苗還可以疏肝解郁，幫助緩解春季常有的抑郁情緒?？邕€富含不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用有助于降低膽固醇，維護(hù)心血管健康，B族維生素含量更是綠豆芽的5倍之多。

具體種植方法：

1、葵花苗的原材料是葵花子，發(fā)法和上面的苗類似。

2、不過葵花苗不喜強(qiáng)光也不喜黑暗，發(fā)苗時(shí)注意既不能讓陽光直射，又不能完全黑暗。

3、葵花苗的生長周期一般為12天左右，長到6—10cm時(shí)就可以剪根食用了。