砂糖橘

不少人心中“過年最愛的報恩水果”

許多人能一“炫”一大筐

根本停不下來

然而，網(wǎng)上流傳著一些說法

“吃了砂糖橘，皮膚變成黃色了”

“砂糖橘含大量果糖致癌”

究竟是不是真的？

今天就和大家好好說道說道

關于砂糖橘的那些事……

來源：中國食品報官方平臺

有關砂糖橘的傳言

一次性說清楚

1

砂糖橘糖分高，會引起“上火”

砂糖橘含糖量大概是11%，一般砂糖橘吃10個左右，已經(jīng)達到人一天的糖限量了。而大量糖分進入口腔，“上火”就有基礎了。

①高糖分的環(huán)境是口腔細菌滋生的溫床，細菌聚集多了，又不及時漱口，就可能出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦紅腫的癥狀。

②有的人吸收糖分的能力較差，大量的糖使細胞中的體液滲出，就會讓人感到口渴，甚至喉嚨干痛。

砂糖橘性溫，搭配梨、黃瓜、柚子、蓮子、蓮藕等涼性食物一起吃，可以有效防止“上火”。另外，菊花茶、金銀花茶等涼性飲品也很適合。

來源：中國食品報官方平臺

2

吃砂糖橘會變“小黃人”？

如果吃太多橘子，皮膚會變黃。這是因為橘子中含有豐富的類胡蘿卜素，短時間內(nèi)攝入過多，沒有辦法完全分解代謝，就會流入血液進入循環(huán)系統(tǒng)；加之大多數(shù)類胡蘿卜素是疏水性分子，會自然地和細胞膜、脂質(zhì)體（親脂性成分）相互作用結(jié)合在一起，致使黃色素沉著在毛細血管分布較豐富的皮膚內(nèi)和皮下組織中，如手掌、足底部出現(xiàn)皮膚黃染現(xiàn)象，臨床上稱為“高胡蘿卜素血癥”，也叫“橘黃癥”。

來源：健康高新官微

不過，出現(xiàn)這種情況也無需太擔心，停止食用橘子一段時間后，加上大量喝水，這種發(fā)黃是會自然褪去的，對身體健康沒有什么影響。

需要注意，除了柑橘類，胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素含量也很豐富，吃太多也會變成“小黃人”。

3

橘子不能和牛奶一起吃？

其實是可以的。牛奶中的蛋白質(zhì)雖然容易與橘子中的果酸、鞣酸等物質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生絡狀蛋白凝結(jié)，但這并不會影響消化吸收。

專家表示，其實上吐下瀉并不一定是牛奶的錯，也可能是橘子吃太多，果糖不耐受引起的。

來源：中國食品報官方平臺

果糖不耐受是一種消化障礙，由于小腸腸細胞中缺乏果糖載體，果糖的吸收受到阻礙。這會導致整個腸中果糖濃度增加，腸內(nèi)細菌過度生長，產(chǎn)生氣體并壓迫腹腔。也就是說，如果人們攝入的果糖超過了自身的消化吸收能力，就會出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。

4

砂糖橘含大量果糖致癌？

有傳言稱：果糖會促進腫瘤生長，而砂糖橘中含有大量果糖。對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅解釋：“過量攝入果糖的確不利于健康，但我們正常的食用量并不會引起果糖攝入過多的問題。研究中有害的量相當于每天吃好幾十克果糖，也就是吃好幾斤水果，或者大量喝果汁。所以說砂糖橘含大量果糖致癌，實際上是謠言?！?/p>

5

橘子皮里的白絲能止咳化痰？

其實這些白絲叫橘絡，也是一種果皮。鐘凱介紹，橘絡的主要成分是水分，還含有少量的多酚類和黃酮類物質(zhì)，這些成分可能具有一定的消炎作用，但其含量很少，遠達不到止咳化痰的效果。

來源：中國食品報官方平臺

盤點那些

不宜與砂糖橘同食的東西

1

抗生素類藥物

砂糖橘中含有有機酸，可能會降低藥物的療效。

2

糖、巧克力等糖分食物

砂糖橘富含果糖、蔗糖、葡萄糖等多種糖類物質(zhì)，同時食用會增加血液中的糖分，對健康不利。

3

蘿卜

二者一起食用會產(chǎn)生硫氫酸，長期如此可能誘發(fā)甲狀腺腫大。

如何挑選砂糖橘？

1

看表皮

購買時拿在手上的砂糖橘，它的表皮看著特別粗糙，表面還有一個個小顆粒的，選這種準沒錯。表皮看著很光滑的，這種可能是經(jīng)過保鮮或者打蠟的，也可能是跟砂糖橘長得很像的貢橘。

2

看大小

砂糖橘比一般的橘子個頭小很多，有些人可能就覺得既然是“小”是它的特色，那往小了挑肯定越好吃？

來源：中國食品報官方平臺

挑砂糖橘時，不能買太小，當然也不能買太大的，一般橘子的直徑4～5厘米左右的品質(zhì)和味道較好。太小的砂糖橘吃著會帶有酸味，太大的砂糖橘纖維多，口感不太好。

3

看葉子

另外，在購買砂糖橘時建議一定要挑帶綠葉子的。因為葉子能保護砂糖橘，讓它的營養(yǎng)和水分不易流失，更新鮮且保存時間也能更久。

值得一提的是，如果砂糖橘的葉子看著發(fā)黃、且卷邊嚴重，那么這種砂糖橘存放的時間較久了，不新鮮可別買！

哪些人

不適合吃砂糖橘？

《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人每天的水果攝入量是200～350克，大概就是1～2個橘子。不過，以下3類人吃柑橘類水果時要注意！

1

腎功能異常人群

柑橘類水果鉀含量高，腎功能異常的朋友在食用柑橘類水果時需遵醫(yī)囑，以免造成血鉀過高，產(chǎn)生危險。

2

患有糖尿病人群

糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的情況下，每天可食用拳頭大小的橘子1個。

3

患有消化系統(tǒng)疾病人群

患有消化系統(tǒng)疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌過多導致的胃潰瘍等）的人群，不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情。

砂糖橘雖甜

但不要貪多哦！

參考來源

中國食品報官方平臺《砂糖橘成春節(jié)水果“頂流”，一吃就停不下來？》

https://mp.weixin.qq.com/s/d2fLXW7S9KUcTj7TRK6iSA

健康高新官微《又到“狂炫”砂糖橘時間！吃多了真的會變“小黃人”嗎？》

https://mp.weixin.qq.com/s/92NYXdYJXawTzR-5XscwbA

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