哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

江浙贛地區(qū)非常流行的年節(jié)美食，黃粿，又叫黃米粿，黃金粿，它類似年糕但是又跟年糕存在著本質(zhì)上的區(qū)別，黃粿承載著深厚的文化內(nèi)涵和民俗記憶，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或者紅白喜事等，它都是必不可少的食物，既可以作為主食，又可以化身為菜肴，象征團(tuán)圓，安康和幸福。

黃粿色澤金黃，清香柔韌，可以炒著吃，煮著吃，營(yíng)養(yǎng)豐富美味可口，吃起來(lái)有股淡淡的香味，軟糯又Q彈，韌性十足，我最喜歡的做法就是搭配時(shí)令的蔬菜，配上雞蛋鮮肉一起炒，做法簡(jiǎn)單出品快，沒(méi)有吃過(guò)的朋友建議一定要試試看。

【家常炒黃粿】

用料：黃粿適量，雞蛋兩個(gè)，豬肉一塊，大蒜2瓣，小青菜少許，胡蘿卜半根，鹽少許，生抽一勺，白胡椒粉少許。

步驟：

1，黃粿切成條，水開(kāi)后下鍋煮大約一分鐘，然后撈出來(lái)過(guò)一下涼水，黃粿的口感就會(huì)更加Q彈。

2，雞蛋兩個(gè)攪散備用，小青菜可以替換成小白菜，包菜等，豬肉選擇豬梅花肉或者前腿肉，胡蘿卜可以換成豆芽，大蒜用來(lái)增香。

3，油鍋提前燒熱。

4，先倒入雞蛋炒至蓬松。

5，下入肉片，蒜末，胡蘿卜絲和小青菜，翻炒至肉片變色，胡蘿卜和青菜也差不多熟了。

6，加入焯過(guò)水的黃米粿，一勺鹽，一勺生抽，少許白胡椒粉翻炒。

7，如果太干的話可以少加一點(diǎn)清水，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

肉片要切得薄一些，盡量切均勻一點(diǎn)；

胡蘿卜切成細(xì)絲，也要切均勻，才會(huì)受熱均勻。

鹽的用量依據(jù)個(gè)人口味適量增減。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。