現(xiàn)代快報(bào)訊（記者 盧河燕 文/攝）千年季市，煙火萬(wàn)家。在江蘇靖江的年味地圖里，季市老街永遠(yuǎn)是濃墨重彩的一筆。季市老街始建于南唐，承載著千年古鎮(zhèn)的歷史記憶。馬年春節(jié)，全新開(kāi)街的“季家市”非遺美食市集，讓這幅流動(dòng)的水墨畫(huà)卷更添人間煙火。

清晨六點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，嚴(yán)玉蘭的灶臺(tái)就升騰起了熱氣。作為玉蘭漲燒餅的代表性傳承人，她比誰(shuí)都懂這里的清晨。面粉與米酒碰撞出的面團(tuán)，“要時(shí)不時(shí)地刷油、翻面，慢火慢煎，足足50分鐘才能煎至四面金黃、外酥里軟?！?/p>

“孩子就愛(ài)吃這一口，這里的漲燒餅比臉大，我們一家人分著吃，每一口都是扎實(shí)的米香混著淡淡的酒香，越嚼越有滋味?！笔忻裢醢⒁膛踔鴦偝鰻t的漲燒餅，高興地說(shuō)。

陽(yáng)光上線，街頭更加熱鬧。春節(jié)假期客流井噴，原本主要按盒賣的大爐餅店家，將大爐餅改成可以一元一個(gè)的散裝售賣，隊(duì)伍排得長(zhǎng)長(zhǎng)的。“看著普普通通的，沒(méi)想到這么香?！苯舆^(guò)餅的游客迫不及待地咬下一口，酥皮簌簌往下掉渣。

甜糯的荷葉桂花茵糕，是老街的另一張名片。米粉與糯米粉混合，撒上糖與桂花，壓在翠綠的荷葉上蒸熟?！俺艘鸶?，豆沙桂花方糕也很受歡迎，最近一天要發(fā)貨一萬(wàn)對(duì)。”工作人員忙得腳不沾地，這些飄著米香的糕點(diǎn)，正乘著打包去往全國(guó)各地。

“快來(lái)嘗嘗羊肉湯和蜆子湯，還是小時(shí)候的味道?！崩辖稚系囊患也惋嫷觊_(kāi)了數(shù)十年，老板的一句感嘆，道盡了老街的意義。“春節(jié)期間人流量太高了，來(lái)不及做復(fù)雜的菜，但這兩碗湯總少不了。”這是老季市人的情懷，也是地道的老街滋味。

走街串巷間，食物的香氣、店家的吆喝聲、游客的歡聲笑語(yǔ)交織在一起。老街不老，因新而興。如今，青磚黛瓦之間，南唐季市供銷社、雙魚(yú)肉脯等老字號(hào)堅(jiān)守初心，火鍋、奶茶、輕食店也紛紛入駐，滿足著年輕人對(duì)“儀式感”的追求。最可愛(ài)的莫過(guò)于“季小糕”“季小餅”“季小包”三大美食IP，它們化身抱枕、鑰匙扣，讓傳統(tǒng)美食以萌趣的姿態(tài)，走進(jìn)了年輕人的生活。

“快來(lái)看看，這是老汁雞，熱吃、冷吃都美味。”三年級(jí)的陳爍霖是土生土長(zhǎng)的季市娃，她拿著小話筒，驕傲地向游客介紹家鄉(xiāng)的味道。市民吳先生則帶著親戚朋友，在煥然一新的街區(qū)里穿梭，“聽(tīng)說(shuō)開(kāi)了新街區(qū)，特意來(lái)看看，我們從街頭吃到街尾，太好逛了?！?/p>

千年古鎮(zhèn)，因食而名，因新而興。這個(gè)春節(jié)，季市老街用煙火氣溫暖了時(shí)光，用老味道留住了鄉(xiāng)愁，用新面孔擁抱八方來(lái)客。