北京
春節(jié)的大魚大肉吃多了嗎？如果已經(jīng)不知道下一頓該吃什么，不妨試試一驛農(nóng)場(chǎng)的萬(wàn)能紅酸湯。煮魚、燙牛肉、做粉面、炒蔬菜，甚至拌個(gè)涼菜，它都能提味開胃。想熱鬧一點(diǎn)，它還可以成為餐桌主角——做一鍋酸湯火鍋。要是對(duì)年味有點(diǎn)膩了，就讓這一口酸香重新喚醒你的食欲吧！
原料：
紅酸湯、番茄、黃豆芽、韭菜、芹菜、豬油、蔥、姜、蒜、木姜子、醪糟、鹽
做法：
一、用豬油炒香姜蒜
二、加入紅酸湯料、蔥段、木姜子、醪糟、鮮番茄
三、加水煮開，加入打底的黃豆芽、韭菜、芹菜
四、用鹽調(diào)味，之后可煮各種葷素食材或主食
說明：
酸湯可以直接用水沖開是誤區(qū)，還得炒一下哦。配料中的蔬菜都是提鮮的必要食材，醪糟可選。
酸湯還能怎么吃？點(diǎn)擊大夏天，多吃素酸湯了解更多，購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注@北京有機(jī)農(nóng)夫市集
馬上開飯！新年，吃點(diǎn)有來(lái)處的好滋味。
食通社聯(lián)合北京有機(jī)農(nóng)夫市集的農(nóng)友們端出自家食材的「年菜食譜」。
這份食譜里，沒有精確到克或分鐘的配方，沒有華麗復(fù)雜的做法。
有的是對(duì)食材的篤定和自信，和待家人般的樸素叮囑。
用心的食材不必絞盡腦汁，利落的輕松做法，加上恰到好處的溫度，就好。
在這份食譜里，每道菜背后都站著具體的人——
農(nóng)友知道自己的食材好在哪，也知道怎么做最對(duì)得起這份好。
當(dāng)一塊豆腐報(bào)得上名字，一只雞說得出履歷，一根蘿卜敢讓你別削皮——好滋味就水到渠成了。
初二到初七，六位農(nóng)友的年菜，一天一道。
大年初二：香蒸跑山豬
大年初三：超級(jí)炒雞
大年初四：醬燉豆腐
大年初五：蘿卜刺身
用心種，寬心做，放心吃。
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