本文轉自：人民網(wǎng)-江蘇頻道

江楠

“小龍蝦，還有嗎？”

“你要多少？明天來拿?！?/p>

大年廿九，江蘇淮安盱眙黃花塘鎮(zhèn)蘆溝村的蝦塘邊，手機鈴聲與撈網(wǎng)的嘩啦聲此起彼伏。養(yǎng)殖戶盧勇套上皮叉褲，踩著塘底軟泥，將一籠籠活蹦亂跳、通體紅亮的小龍蝦提上塘埂。

活蹦亂跳的小龍蝦。人民網(wǎng) 江楠攝

這批專為春節(jié)市場預留的“金貴貨”，規(guī)格能達到八九錢重，一斤售價高達八九十元。誰能想到，這冬季里格外搶手的“年貨”，十年前還只是夏季的限定美味。

時間回到2016年，下崗返鄉(xiāng)的盧勇初次嘗試稻蝦綜合養(yǎng)殖。受限于傳統(tǒng)技術和觀念，一年只能種一季稻、養(yǎng)一季蝦，畝產(chǎn)不過200斤，效益平平。

“不能守著老辦法過日子?！睘榱似凭?，盧勇外出拜師學藝?？恐恍该?，他成功將養(yǎng)殖模式從“一季”拓展到“兩季”，進而實現(xiàn)“三季輪作”，讓小龍蝦幾乎全年不斷檔。

產(chǎn)量與效益節(jié)節(jié)攀升，更帶動了周邊鄉(xiāng)親共同致富。去年，盧勇僅小龍蝦養(yǎng)殖一項，產(chǎn)值就突破了300萬元。這背后，是盱眙推動養(yǎng)殖技術革新、變“靠天吃飯”為“科學養(yǎng)殖”的縮影。

盧勇正在備貨。人民網(wǎng) 江楠攝

盧勇致富路上的關鍵一躍，在于主動擁抱了“盱眙1號”這一本土龍蝦新品種。這粒產(chǎn)業(yè)的“芯片”，是由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團歷時12年、六代選育而成。它生長快、抗病強、成本低、含肉率高。

盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團相關人士介紹，在同等條件下，“盱眙1號”養(yǎng)殖40天的重量比常規(guī)苗種高出18%以上，且能適應不同地域的水質，畝均效益顯著。

如何讓北方消費者在寒冬臘月也能吃到鮮活的正宗盱眙小龍蝦？盱眙人給出了一個充滿想象力的答案——“打飛的”。

航拍盧勇的稻蝦塘口。盱眙縣融媒體中心供圖

去年，經(jīng)過嚴格檢驗檢疫的“盱眙1號”水花苗，從盱眙空運至海南，利用南方溫暖氣候進行反季節(jié)養(yǎng)殖。如今，首批在海南長大的“飛地龍蝦”已經(jīng)“飛”回盱眙，成功驗證了“南北協(xié)作、錯峰供應”的新模式。

這一創(chuàng)舉，不僅破解了季節(jié)限制，更讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)的“時間表”和“路線圖”發(fā)生了革命性變化。“一斤水花苗市場價3600元，利潤空間更大?，F(xiàn)在訂單已經(jīng)簽到了東北、新疆?！北R勇興奮地規(guī)劃著未來，為此他還專門添置了冷鏈車，確保這些珍貴的“產(chǎn)業(yè)種子”能高標準地運往全國各地。

“以前小龍蝦只是夏天專屬，現(xiàn)在全年都能吃到這口鮮味了！”在盱眙縣尅街的一家龍蝦門店，外地游客李女士對新鮮出鍋的十三香小龍蝦贊不絕口。

從塘口到餐桌，從夏季限定到四季常鮮，從街頭小吃到產(chǎn)值超378億元的國家級地理標志產(chǎn)業(yè)，盱眙小龍蝦的“飛行軌跡”，繪就了一條清晰的現(xiàn)代農業(yè)升級之路。它通過全鏈布局、標準賦能、科技驅動，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖脫胎換骨，讓農民增收致富的路徑越走越寬。