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撰文 | 宋文法

民以食為天，飲食直接影響著人類的健康，不健康飲食是導致死亡的主要因素之一。根據(jù)全球疾病負擔研究，全球范圍內，每年有1100萬人死因可歸于不良飲食。

既往大量的研究表明，健康飲食模式與慢性病風險和死亡率降低相關，然而，尚不清楚健康飲食模式與預期壽命的量化關系。

2026年2月13日，華中科技大學、倫敦瑪麗女王大學在"Science Advances"期刊上發(fā)表了一篇題為" Healthy dietary patterns，longevity genes，and life expectancy：A prospective cohort study "的研究論文。

研究顯示，無論基因如何，堅持這五種健康飲食模式，都能顯著降低死亡風險，并延長壽命，其中，降低糖尿病風險飲食（DRRD）對男性延壽效果最強，替代地中海飲食（AMED）對女性延壽效果最強。

五種健康飲食模式包括：替代健康飲食指數(shù)（AHEI-2010）、替代地中海飲食評分（AMED）、健康植物性飲食指數(shù)（hPDI）、控制高血壓飲食（DASH）、降低糖尿病風險飲食（DRRD）。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究團隊分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫中超10萬人，基線時均無心血管疾病和癌癥病史，五種被廣泛認可的健康飲食模式包括AHEI-2010、AMED、hPDI、DASH、DRRD，并結合長壽多基因風險評分，分析了五種健康飲食模式與死亡率及預期壽命的關聯(lián)，并探討其與長壽基因的交互作用。

在平均10.6年的隨訪期間，共記錄4314例全因死亡。

結果發(fā)現(xiàn)，堅持這五種健康飲食模式，都能顯著降低死亡風險，并延長壽命。

具體而言，在45歲時，與飲食評分最低的人相比，AHEI-2010評分最高的男性、女性預期壽命分別延長2.4年、1.8年；AMED評分最高的男性、女性預期壽命分別延長2.2年、2.3年；hPDI評分最高的男性、女性預期壽命分別延長1.9年、1.5年；DASH評分最高的男性、女性預期壽命分別延長2.3年、1.5年；DRRD評分最高的男性、女性預期壽命分別延長3年、1.7年。

其中，DRRD飲食對男性延壽效果最佳（3年），AMED飲食對女性效果最佳（2.3年）。

健康飲食模式對男性（A）、女性（B）壽命的影響（圖：論文截圖）

對于全因死亡風險，與飲食評分最低的人相比，五種健康飲食評分最高的人全因死亡風險降低18-24%，其中DRRD的效果最強。同時，五種健康飲食模式還與癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病等特定病因的死亡風險降低顯著相關。

值得注意的是，健康飲食的延壽益處不受基因影響，無論長壽基因如何，健康飲食都與更長的壽命顯著相關。

更重要的是，對具體食物成分分析發(fā)現(xiàn)，膳食纖維攝入量與死亡率降低關聯(lián)最強，而含糖飲料則與死亡率升高關聯(lián)最強。這意味著，改善飲食質量的關鍵在于增加膳食纖維，同時減少含糖飲料攝入。

研究團隊指出，這一結果意味著，遺傳并非決定壽命的唯一因素，無論是否攜帶長壽相關基因，堅持健康飲食都能有效延長壽命。

綜上，這項大規(guī)模研究表明，堅持健康飲食模式可顯著延長預期壽命，且這一益處與是否攜帶長壽基因無關，五種飲食模式各有側重，關鍵是長期堅持高質量的飲食結構。生活中，多攝入蔬菜、水果、全谷物、堅果，限制含糖飲料和精制谷物，都是延長壽命的有效策略。

參考文獻：

https://doi.org/10.1126/sciadv.ads7559

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