春節(jié)長(zhǎng)假畫上句號(hào)，連續(xù)多日沉浸在豐盛大魚大肉的美食盛宴中，不少上海市民的腸胃開始發(fā)出“抗議”，不堪重負(fù)。如今，大家紛紛開啟清淡飲食模式，爽口解膩的醬菜再度成為上海人餐桌上的“香餑餑”，配粥下飯簡(jiǎn)單又美味，輕松搞定一餐。今天，滬上不少老字號(hào)食品店的醬菜柜臺(tái)迎來節(jié)后銷售小高峰。

走進(jìn)上海第一食品商店，醬菜柜臺(tái)前熱鬧非凡，前來選購醬菜的市民絡(luò)繹不絕，那熱鬧程度絲毫不亞于節(jié)前置辦年貨的場(chǎng)景。如今的醬菜早已告別單一品種，呈現(xiàn)出品類豐富、口味多樣的特點(diǎn)，甜、咸、酸、脆各種口味一應(yīng)俱全，能夠充分滿足不同市民的飲食喜好。人參蘿卜、大頭菜、桂花蜜瓜、咸帶魚、黃綠咸菜等都屬于銷冠級(jí)別，它們脆嫩爽口、咸淡適中，成為市民節(jié)后解膩的首選小菜。

一位正在挑選醬菜的張阿姨笑著說：“春節(jié)那幾天，家里頓頓都是大魚大肉，吃得人油膩得不行。今天特意來買點(diǎn)醬菜，回去搭配白粥吃，清爽開胃，給腸胃‘減減負(fù)’?！?br/>

憑借口感清爽、口味多元的優(yōu)勢(shì)，醬菜成為節(jié)后“清腸”美食首選。不少市民一買就是三四種，打算換著花樣吃。除了醬菜，節(jié)后飲食也可適當(dāng)增加新鮮蔬果的攝入，蘿卜、白菜等平價(jià)蔬菜同樣是解膩佳品。以蘿卜為例，它富含維生素 C，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味辛甘，具有消積化痰、寬中下氣、清火生津的功效，尤其適合改善積食腹脹、痰多咳嗽等不適，助力腸胃快速恢復(fù)舒適狀態(tài)。

隨著長(zhǎng)假結(jié)束，相信會(huì)有更多市民選擇這樣健康的飲食方式，用爽口醬菜和新鮮蔬果為腸胃“減負(fù)”，以更好的狀態(tài)投入到新的工作和生活當(dāng)中。

記者 / 邵林峰 瞿煌俊 屠駿琦（實(shí)習(xí)）

編輯 / 劉韞文

圖片 / 邵林峰 瞿煌俊

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