“天上天公，地下母舅公”，今日大年初九，很多人只知過(guò)年要迎財(cái)神、送窮神，卻不知這一天是春節(jié)民俗中極具分量的“天公生”——玉皇大帝的誕辰，俗稱“天日節(jié)”。

老輩人常說(shuō)“初九拜天公，全家福祿豐”，恰逢丙午馬年，這一天的“1要洗，2要吃，3要忌”，從來(lái)不是封建迷信，而是藏在煙火氣里的民俗智慧與養(yǎng)生之道，既承載著對(duì)美好生活的期許，也貼合春節(jié)后家人的身體狀態(tài)。

追溯“天公生”的淵源，早在《晉書(shū)》中就有記載：“百姓諺云:當(dāng)年食白飯，今日食麥麩，天公誅謫汝，教汝捻嚨喉”，可見(jiàn)古人對(duì)天公的敬畏由來(lái)已久。

民間俗諺“七不出，八不歸，上九辦事一大堆”，也道出了初九的重要性——這一天既是祭拜天公、祈福納祥的日子，也是開(kāi)工謀事、開(kāi)啟新程的好日子。

今日，我們就說(shuō)清初九的由來(lái)，拆解“1要洗，2要吃，3要忌”，搭配2道簡(jiǎn)化家常菜譜，讓大家讀懂傳統(tǒng)、吃對(duì)美食，馬年順?biāo)彀部?、福祿雙全。

一、先解惑：今日大年初九，到底是什么節(jié)？

大年初九，核心是“天公生”，即玉皇大帝的誕辰，民間尊稱玉皇大帝為“天公”，是天界最高神祇，掌管三界十方、人間萬(wàn)靈，因此這一天的民俗講究極為隆重，僅次于除夕和正月初一。

古人認(rèn)為，“九”是陽(yáng)數(shù)之極，正月初九是新年的第一個(gè)“九”，象征至高無(wú)上，因此將這一天定為天公的誕辰，寓意“開(kāi)天辟地、萬(wàn)象更新”。

馬年初九，更是承載著雙重期許——既祈求天公保佑全家安康、萬(wàn)事順?biāo)?，也盼著新一年能一馬當(dāng)先、諸事興旺。

這一天的所有講究，核心都是“敬天、納祥、安康”，沒(méi)有晦澀的迷信說(shuō)法，全是老輩人結(jié)合生活常識(shí)與民俗傳承，總結(jié)出的實(shí)用準(zhǔn)則，“1要洗，2要吃，3要忌”，記牢就能接住全年福氣。

二、初九必記：1要洗，洗去塵垢，迎祥納福

初九“要洗”，不是隨意清洗，而是有講究的“潔凈迎祥”，既貼合“天公生”祭拜天公的民俗，也藏著實(shí)用的養(yǎng)生智慧，核心是“洗去晦氣、潔凈身心”。

老輩人認(rèn)為，初九是天公巡視人間的日子，需以最整潔的面貌恭迎，才能體現(xiàn)敬畏之心，因此“要洗”的是個(gè)人清潔。

洗去個(gè)人塵垢，早上用熱水洗漱、洗澡（避開(kāi)清晨寒氣），洗去過(guò)去一年的疲憊與塵垢，以清爽面貌迎接天公，寓意“除舊布新、福氣進(jìn)門”；

三、初九必吃：2樣吉祥食，敬天納福，溫潤(rùn)養(yǎng)人（附簡(jiǎn)化菜譜）

“天公生”的祭拜中，供品講究“頂素下葷、吉祥寓意”，祭拜后全家分食供品，寓意“吃福納祥”。

結(jié)合馬年期許，選2樣家常易得、溫潤(rùn)養(yǎng)人的美食，每樣搭配一道簡(jiǎn)化菜譜，不用花費(fèi)太多時(shí)間，就能端上餐桌，兼顧民俗、營(yíng)養(yǎng)與美味。

第一樣：家常蒸發(fā)糕（寓意：發(fā)財(cái)發(fā)福，馬年步步高升）

發(fā)糕是“天公生”必備的吉祥供品，“發(fā)”字直接呼應(yīng)“發(fā)財(cái)發(fā)?！?，蒸制時(shí)發(fā)糕裂開(kāi)的紋路，寓意“笑口常開(kāi)、福氣滿滿”，馬年吃發(fā)糕，更盼著新一年事業(yè)、財(cái)運(yùn)節(jié)節(jié)高升、一馬當(dāng)先。

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，發(fā)糕由面粉、雞蛋制成，松軟易消化，能快速補(bǔ)充能量，適合春節(jié)后調(diào)理腸胃，也適合初九開(kāi)工時(shí)食用，討個(gè)“開(kāi)工大吉”的好彩頭。

【簡(jiǎn)化版家常菜譜】

食材：中筋面粉200g、白糖30g、雞蛋2個(gè)、溫水100ml、酵母2g、葡萄干少許（可選）。

做法：1. 雞蛋打入碗中，加白糖攪拌至融化，加入溫水、酵母，攪拌均勻至酵母溶解；2. 篩入中筋面粉，攪拌至無(wú)顆粒的細(xì)膩面糊，靜置發(fā)酵20分鐘（至面糊體積翻倍）；

3. 發(fā)酵好的面糊倒入模具，表面撒少許葡萄干，水燒開(kāi)后放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

第二樣：香菇青菜炒年糕（寓意：步步高升，清凈納福）

年糕是春節(jié)期間的經(jīng)典吉祥食材，寓意“年年高升”，“天公生”祭拜時(shí)，年糕也是必備供品，搭配香菇、青菜（屬于“六齋”范疇），既貼合“頂素”的供品講究，也寓意“清凈納福、事事順?biāo)臁薄?/p>

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，年糕補(bǔ)充能量，香菇富含膳食纖維，青菜補(bǔ)充維生素，三者搭配，清淡解膩，能緩解春節(jié)后腸胃的油膩感，貼合養(yǎng)生需求。

【簡(jiǎn)化版家常菜譜】

食材：年糕200g、干香菇5朵（泡發(fā)）、青菜1小把、蒜末少許、生抽半勺、鹽少許、食用油少許。

做法：1. 年糕提前用溫水泡軟，切薄片；香菇泡發(fā)后切片，青菜洗凈切段，分開(kāi)菜幫與菜葉；2. 鍋中燒油，爆香蒜末，放入香菇片翻炒1分鐘，炒出鮮香氣味；

3. 加入年糕片，翻炒至年糕變軟，再放入青菜幫、菜葉，快速翻炒至青菜變軟；4. 加少許生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻，關(guān)火即可出鍋。

四、初九必忌：3件事，避兇納祥，馬年順?biāo)?/p>

初九“忌3事”，核心是“避兇氣、護(hù)家宅、聚福氣”，每一條都貼合民俗傳承與生活常識(shí)，不迷信、好記實(shí)用，守住這些規(guī)矩，才能接住天公賜予的福氣，助力馬年順?biāo)鞜o(wú)憂。

忌1：忌爭(zhēng)吵動(dòng)怒，和氣生財(cái)納福

初九是“天公生”，是喜慶祈福的日子，最忌與人爭(zhēng)執(zhí)、動(dòng)怒罵人，哪怕是瑣碎小事，也要學(xué)會(huì)包容退讓。老輩人認(rèn)為，爭(zhēng)吵動(dòng)怒會(huì)“惹天公不悅”，擋走福氣，還會(huì)滋生戾氣，影響全年運(yùn)勢(shì)；

從人情常理來(lái)說(shuō)，春節(jié)本是團(tuán)圓和睦的日子，爭(zhēng)吵只會(huì)破壞家庭氛圍，也會(huì)影響家人心情，“和氣生財(cái)”，唯有和睦相處，才能聚住福氣與財(cái)氣，馬年事事順?biāo)臁?/p>

忌2：忌倒垃圾潑臟水，惜福聚財(cái)不流失

初九講究“聚福納財(cái)”，最忌隨意倒垃圾、潑臟水，老輩人認(rèn)為，初九的垃圾、臟水是“福氣載體”，隨意傾倒會(huì)“丟福氣、散財(cái)氣”，這并非迷信，而是一種樸素的惜福之道。

從生活常識(shí)來(lái)說(shuō)，隨意倒垃圾會(huì)破壞家居與環(huán)境整潔，滋生細(xì)菌，影響家人健康；正確的做法是，將垃圾整理好，放在家中角落，待次日再統(tǒng)一丟棄，既保持環(huán)境整潔，也能討個(gè)“惜福聚財(cái)”的好彩頭。

忌3：忌過(guò)度勞累，養(yǎng)足精神迎前程

初九雖適合開(kāi)工、謀事，但忌過(guò)度勞累，無(wú)論是繁重的家務(wù)、搬抬重物，還是熬夜追劇、長(zhǎng)途奔波，都要量力而行。

老輩人認(rèn)為，過(guò)度勞累會(huì)“耗損精氣神”，怠慢天公，也會(huì)影響新一年的精神狀態(tài)；

從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)前幾日的春節(jié)歡聚，身體本就疲憊，過(guò)度勞累會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不利于后續(xù)的工作與生活，馬年要“一馬當(dāng)先”，必先養(yǎng)足精神、積蓄力量。

五、結(jié)語(yǔ)：初九敬天公，馬年迎吉祥，莫忘傳家人

今日大年初九，讀懂“天公生”的民俗淵源，牢記“1要洗，2要吃，3要忌”，不用繁瑣的儀式，不用昂貴的供品，做好個(gè)人清潔，給家人做兩道吉祥美食，避開(kāi)禁忌、和睦相處，就是對(duì)傳統(tǒng)最好的傳承，也是對(duì)馬年最好的祈福。

其實(shí)，這些老規(guī)矩的本質(zhì)，從來(lái)不是迷信，而是老輩人對(duì)家人安康、生活順?biāo)斓臏厝崾刈o(hù)——洗去塵垢，是為了養(yǎng)足精神；吃對(duì)美食，是為了滋養(yǎng)身心；

避開(kāi)禁忌，是為了聚住福氣。恰逢馬年，愿我們都能接住初九的滿滿福氣，一馬當(dāng)先、順?biāo)鞜o(wú)憂，全家安康、福祿雙全。

今日初九“天公生”，你現(xiàn)在知道這一天是什么節(jié)了嗎？有沒(méi)有給家人做發(fā)糕、炒年糕討彩頭？你們家鄉(xiāng)初九還有哪些獨(dú)特的民俗講究？

做這兩道家常美食時(shí)，你有什么獨(dú)家小技巧？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享，說(shuō)說(shuō)你家的初九煙火氣，點(diǎn)贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，愿大家馬年順?biāo)?、福氣滿滿、萬(wàn)事勝意！