火鍋店的鮮毛肚檢出五氯酚酸鈉，不符合相關(guān)公告中“不得檢出”的要求。2月25日，四川內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局公布“春雷行動2026”典型案例，一家火鍋店因此被處以警告、沒收違法所得481元，并處罰款15000元的行政處罰。

▲示意圖 圖據(jù)圖蟲創(chuàng)意

據(jù)介紹，去年10月23日，內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局委托某檢測公司對威遠(yuǎn)縣某火鍋店經(jīng)營的鮮毛肚進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗，該樣品所檢項目中五氯酚酸鈉實測值為6.1μg/kg，不符合《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號》中“不得檢出”的要求，檢驗結(jié)論為不合格。去年12月11日，該局對這家火鍋店立案調(diào)查。經(jīng)查，五氯酚酸鈉是一種有機(jī)氯化合物，常被用作除草劑或者殺蟲劑，動物食用了含有五氯酚酸鈉的草后，其毛肚內(nèi)則會有殘存。這家火鍋店購進(jìn)抽檢批次鮮毛肚時進(jìn)貨查驗記錄不完善，無法確認(rèn)該批產(chǎn)品的購買時間及進(jìn)貨渠道。本案貨值金額481元，違法所得481元。

涉案火鍋店經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的鮮毛肚且進(jìn)貨查驗記錄不完善的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品、未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的違法行為。鑒于火鍋店無主觀惡意且積極配合調(diào)查，案件貨值金額小，社會危害性較小，威遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局依據(jù)相關(guān)規(guī)定，給予火鍋店警告、沒收違法所得481元并處罰款15000元的行政處罰。

市場監(jiān)管部門表示，該案的查處彰顯了監(jiān)管部門對“舌尖安全”零容忍的態(tài)度，促使餐飲行業(yè)重新審視供應(yīng)鏈管理，倒逼食材源頭規(guī)范化，推動行業(yè)整體質(zhì)量提升。

紅星新聞記者 姚永忠

編輯 楊珒

審核 官莉