“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。給大家推薦菜花的5種做法，好吃又簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、西紅柿木耳炒菜花

【食材】

菜花、木耳、西紅柿、雞蛋、蔥蒜。

【做法】

1、準(zhǔn)備一棵菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，清洗干凈后改刀切成小塊。準(zhǔn)備少許木耳，提前用溫水泡發(fā)好。

2、起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺食用油，放入菜花和木耳，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。

3、空碗中加入1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，放入西紅柿，翻炒出湯汁，放入菜花和木耳，淋入調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

二、干鍋菜花

【食材】

菜花、牛肉、干辣椒、韭菜、豆瓣醬、姜蒜。

【做法】

1、準(zhǔn)備一棵菜花，用手掰成小朵，放入清水中，加入1勺鹽，浸泡10分鐘，這樣能有效的去除里面的蟲(chóng)卵和臟東西。再將菜花多清洗幾遍，撈出控干水分。

2、起鍋燒油，油熱放入菜花，加入少許鹽，放入菜花，大火炒干水分盛出。另起鍋燒油，放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

3、加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油，放入菜花，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，放入韭菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、素炒菜花

【食材】

花菜、小米辣、蔥蒜。

【做法】

1、準(zhǔn)備一顆菜花，用掰成小塊，加入少許鹽，用清水清洗兩遍，這樣更容易去掉臟東西，然后撈出控干水。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱放入菜花，炒至斷生后盛出。

3、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入花菜，淋入調(diào)好的料汁，放入蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、炸菜花

【食材】

菜花、雞蛋黃、面粉、黃瓜、蔥。

【做法】

1、準(zhǔn)備一顆菜花，改刀切成小朵，撒上炒菜兩倍的鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，讓鹽充分的滲透到菜花里，然后用清水清洗表面的鹽分，瀝干水分。

2、空碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，加入適量的面粉和清水，攪拌成酸奶狀，把面糊倒入菜花中，讓每個(gè)菜花都裹上面糊。

3、起鍋燒油，油溫六成熱放入菜花，中火炸至表面金黃酥脆即可出鍋。

五、涼拌菜花

【食材】

菜花、青紅椒、花生米、辣椒粉、蔥蒜。

【做法】

1、準(zhǔn)備一棵菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準(zhǔn)備一根青紅椒，清洗干凈后改刀切成菱形片。

2、起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺食用油，放入菜花和青紅椒，焯燙2分鐘，撈出過(guò)過(guò)一遍冷水，再瀝干水分放入盆中。

3、放入蒜末、辣椒粉、蔥段，淋入熱油，激發(fā)香味，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋、少許芝麻香油，放入花生米，翻拌均勻即可。

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