這年啊，過(guò)了正月十五才算真正過(guò)完。春節(jié)是序曲，元宵才是壓軸大戲。作為一個(gè)在美食江湖混了二十年的老饕，我得跟大伙兒掏心窩子嘮兩句。

別看現(xiàn)在超市里湯圓琳瑯滿目，啥餡兒都有，但這里頭的門道，比那糯米皮還黏糊，比那芝麻餡還深沉。

今兒咱們不整那些虛頭巴腦的，講點(diǎn)實(shí)在的。

馬年想要諸事順利，這“5吃3忌1不碰”的老規(guī)矩，您得記牢了！

這“5樣”必須下肚，才叫過(guò)節(jié)！

別以為元宵節(jié)就只吃湯圓，那是外行！咱老祖宗的餐桌那是相當(dāng)豐富的。

必吃湯圓/元宵： 甭管是南方的包出來(lái)的湯圓，還是北方的搖出來(lái)的元宵，這一口必須得有。寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，這是根基。

必吃餃子： 北方很多地兒講究“十五餃子十六面”，但在不少地方，初一十五都得吃餃子。這玩意兒形似元寶，吃了招財(cái)進(jìn)寶，馬年必須發(fā)！

必吃年糕： “年年高”的彩頭誰(shuí)不想要？尤其是江南一帶的朋友，這一口下去，事業(yè)升職、孩子長(zhǎng)高，全齊活了。

必吃面條： 俗話說(shuō)“上燈餃子落燈面”，很多地方講究吃面條，圖的是順順當(dāng)當(dāng)，這一年路走得平，沒(méi)坎坷。

必吃生菜/生菜包： 廣東、福建那邊的朋友懂這個(gè)。“生菜”諧音“生財(cái)”，包著肉吃叫“包生財(cái)”，這寓意，做生意的朋友最愛聽！

這“3個(gè)忌諱”別犯，免得觸霉頭！

咱中國(guó)人過(guò)節(jié)，圖的就是個(gè)吉利，有些講究不是迷信，是老祖宗傳下來(lái)的生活智慧。

忌諱理發(fā)： 咱這頭發(fā)代表“發(fā)財(cái)”的“發(fā)”，正月里理發(fā)死舅舅雖然是誤傳，但正月不理發(fā)是傳統(tǒng)。這一天要是剪了頭，據(jù)說(shuō)把一年的好運(yùn)都給剪沒(méi)了，您忍兩天再去Tony老師那兒行不？

忌諱借錢： 不管是借給別人，還是跟別人借。這一天是天官賜福的日子，財(cái)氣只進(jìn)不出。您要是把錢借出去，那就是把自己的福氣散出去了，這買賣不劃算！

忌諱說(shuō)臟話、吵架： 元宵節(jié)是天官大帝的誕辰，也就是咱們民間說(shuō)的“上元節(jié)”。這一天神仙都在天上看著呢，您要是滿嘴臟話或者跟人紅了臉，這一年的小人運(yùn)估計(jì)得爆棚，咱嘴上把個(gè)門，和氣生財(cái)！

這“1樣”堅(jiān)決不碰，誰(shuí)碰誰(shuí)后悔！

最后這一點(diǎn)，是我作為一個(gè)資深吃貨的血淚教訓(xùn)，尤其是咱們腸胃比較“嬌嫩”的朋友。

堅(jiān)決不碰——生冷、油膩的“硬菜”！

您想啊，大正月的，天還冷著呢（雖然快春天了，但倒春寒厲害），咱們的腸胃剛過(guò)完年，還在“放假”狀態(tài)。這時(shí)候您要是整一頓冰啤酒配燒烤，或者來(lái)一大盤油炸鬼，那腸胃絕對(duì)跟您急眼。

尤其是吃湯圓的時(shí)候，千萬(wàn)別配冰鎮(zhèn)飲料！ 糯米這玩意兒，熱著吃是補(bǔ)虛調(diào)血的好東西，涼了那就是“石頭”，擱胃里堵得慌。再加上高糖高油的餡料，您要是再來(lái)點(diǎn)生冷的，那不是給自己找罪受嗎？

馬年吃元宵的“獨(dú)家秘籍”

既然說(shuō)到吃，我就得傳授點(diǎn)絕活。今年是馬年，丙午年，五行屬火。

咱們吃湯圓，也得講究個(gè)“陰陽(yáng)平衡”。湯圓是高糖高熱量，吃多了容易膩、容易積食。怎么解？

第一，煮的時(shí)候加點(diǎn)“料”。 咱們可以往湯里加點(diǎn)桂花蜜或者姜片。桂花香能解膩，姜絲能暖胃，這叫“香佐美味，藥食同源”。別小看這一步，加了它，那湯圓的風(fēng)味直接提升一個(gè)檔次！

第二，吃的時(shí)候配點(diǎn)“苦”。 別真吃苦瓜?。∥沂钦f(shuō)搭配點(diǎn)清茶，或者涼拌的拍黃瓜、大拌菜。用蔬菜的膳食纖維去“刮”掉肚子里的油水，用茶的清香去沖淡嘴里的甜膩。這叫“有張有弛”，吃完一身輕松。

第三，控制數(shù)量是王道。 再好吃的東西，別往死里造。老人小孩，吃2-3個(gè)嘗嘗味兒就得了。您要是覺得剩下的浪費(fèi)，放冰箱冷凍起來(lái)，早上煎著吃，那又是另一番風(fēng)味！

說(shuō)了這么多吃的，咱也得聊聊情懷。

古時(shí)候，元宵節(jié)那是情人節(jié)！平時(shí)大門不出二門不邁的大姑娘小媳婦，這一天能上街看花燈、猜燈謎。“月上柳梢頭，人約黃昏后”，說(shuō)的就是這股子浪漫勁兒。

現(xiàn)在呢？雖然沒(méi)那么多禮教束縛了，但這份浪漫不能丟。帶上家里人，或者約上那個(gè)TA，去公園走走，看看那滿街的紅燈籠。別光顧著低頭刷手機(jī)，抬頭看看月亮，看看花燈，這才叫過(guò)年。

生活需要儀式感，這儀式感不是矯情，是給平淡的日子加一勺糖。

馬年的第一個(gè)月圓之夜，咱們既要熱熱鬧鬧地吃，也要規(guī)規(guī)矩矩地過(guò)。

記住這“5吃3忌1不碰”，不是讓您被規(guī)矩束縛住，而是讓您在享受美食的同時(shí)，也能討個(gè)好彩頭。畢竟，咱們中國(guó)人過(guò)年，過(guò)的就是個(gè)“盼頭”，圖的就是個(gè)“順?biāo)臁薄?/p>

最后，祝各位看官：馬年行大運(yùn)，元宵喜樂(lè)，闔家團(tuán)圓，錢包比湯圓餡還滿，日子比花燈還亮！

元宵節(jié)晚上，您家吃啥餡的湯圓？評(píng)論區(qū)咱嘮五毛錢的？