正月是最熱鬧的一個(gè)月份，今日我們迎來了正月十三，正月十三是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，民間稱為“燈頭生日”。在正月十三很多地方都有灶下點(diǎn)燈的傳統(tǒng)習(xí)俗，稱為“點(diǎn)灶燈”，寓意著迎福團(tuán)圓！

民間風(fēng)俗從正月十三開始上燈，是上燈棚的日子，為正月十五的元宵節(jié)做準(zhǔn)備。民間素有“正月十三上燈，正月十八落燈”之說，各地的傳統(tǒng)習(xí)俗不盡相同。今日正月十三，無論貧富記得“吃3樣，做1事”，五福臨門寓意好！

一：吃蕎麥面

在正月十三是點(diǎn)灶燈的日子，民間素有吃蕎麥面的食俗，蕎麥的“蕎”諧音“巧”有巧運(yùn)好運(yùn)的寓意。家里的老人認(rèn)為正月十三吃了蕎麥面會(huì)巧運(yùn)連連，長壽順?biāo)欤?/p>

【打鹵蕎麥面】食材：面粉1杯，蕎麥粉1杯，鹽少許，絲瓜，鮮蝦，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。

1，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入鮮蝦炒勻，倒入絲瓜炒勻，加入開水大火燒開，加鹽調(diào)味。

2，全麥粉和蕎麥粉1：1混合均勻后放入面條機(jī)，加入適量的淡鹽水，全自動(dòng)出面就可以了，鍋里燒開水，煮上面條，蓋上蓋子，開鍋面條浮起就熟了，撈出要入打鹵湯即成。

二：吃薺菜丸子

農(nóng)歷的正月十三正值初春，這時(shí)的薺菜鮮嫩營養(yǎng)，吃薺菜丸子有集財(cái)、完美的美好寓意！

【薺菜丸子】食材：肉餡適量，薺菜少許，蘑菇，蔥末，姜末，鹽，玉米淀粉少許，蛋清少許，花生油少許。

1，把肉泥放入盆中，加入蔥末、姜末、玉米淀粉、蛋清抓勻，再加入少許薺菜末和鹽拌勻，團(tuán)成小圓子。

2，鍋里放入少許花生油，放入蔥絲姜絲爆香倒入蘑菇炒勻，倒入適量的開水，燒開后改成小火，把小肉圓放入慢慢燜熟，加入一小把薺菜，加鹽調(diào)味出鍋即成。

三：吃蒸圣蟲

在民間正月十三蒸圣蟲，據(jù)老輩人所說：圣蟲可以驅(qū)除毒蟲，保護(hù)人的身體健康，保護(hù)地里的莊稼五谷豐登。

【圣蟲】食材：面粉適量，酵母粉少許，黑芝麻幾粒。

1，酵母粉加入少許白糖用溫水化開，倒入面粉中和成稍微硬一些的面團(tuán)，靜置發(fā)酵成蜂窩狀，拿出揉勻揉光。

2，分割成小面劑子，搟成面片卷起整理成長形，留一點(diǎn)切成條狀搭在長形的主體上，用黑芝麻做眼睛，刷蛋液，放到鍋里蒸熟即成。

正月十三記得做1件事：

1，搭燈棚：在民間正月十三是搭燈棚、掛燈的日子，為正月十五的花燈節(jié)做準(zhǔn)備，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗寓意著大吉大利、紅紅火火、好運(yùn)連連！

峰兒話語：

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