年后開工忙，餐館煙火氣漸濃

前廳連軸轉(zhuǎn)、后廚不?；?/p>

忙碌中最易疏忽安全隱患

火苗竄起可能只在眨眼間

近日，浙江衢州

晚上近10點(diǎn)

一家飯店的后廚還在忙碌著

鍋里熬著豬油

而工作人員在另一側(cè)收拾衛(wèi)生

由于溫度持續(xù)升高

鍋內(nèi)冒起了濃煙

但工作人員卻沒有發(fā)覺

短短幾十秒

油鍋內(nèi)明火迅速竄起

發(fā)現(xiàn)火情后

工作人員匆忙返回

第一時(shí)間嘗試用鍋蓋覆蓋油鍋滅火

但因慌亂操作

鍋蓋未能完全蓋嚴(yán)

鍋內(nèi)火焰瞬間復(fù)燃

火勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大

情急之下

工作人員又找來毛巾試圖撲滅火焰

卻未能控制火情

后廚內(nèi)雖已按規(guī)定配備了滅火器

但工作人員慌亂中完全忘記使用

錯(cuò)失了最佳滅火時(shí)機(jī)

此時(shí)

開啟狀態(tài)的油煙機(jī)

成為了火勢(shì)蔓延的“助推器”

火焰被油煙機(jī)風(fēng)道倒吸

瞬間直沖天花板

吊頂、油煙機(jī)被迅速引燃

萬幸的是

工作人員及時(shí)撥打了119報(bào)警電話

消防救援人員迅速抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)

成功將火勢(shì)撲滅

此次火災(zāi)未造成人員傷亡

相關(guān)案例

2026年1月6日上午10點(diǎn)45分左右，紹興市越城區(qū)東湖街道皋馬線旁一民居廚房發(fā)生火災(zāi)。鄰居發(fā)現(xiàn)濃煙后立即報(bào)警，越城消防迅速到場(chǎng)處置。 經(jīng)了解，起火原因是家中老人使用土灶燒飯時(shí)短暫離開，灶內(nèi)火星飛濺引燃周邊可燃物，且廚房緊鄰堆放大量柴火的倉(cāng)儲(chǔ)間，導(dǎo)致火勢(shì)快速蔓延。最終廚房及倉(cāng)儲(chǔ)間被燒毀。

2025年12月14日上午，舟山市普陀區(qū)一小區(qū)居民家中廚房因燒煮消毒物品時(shí)無人看管起火。戶主發(fā)現(xiàn)冒煙后，及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門，用濕毯子覆蓋鍋具控制住初期火情，并報(bào)警求助。消防到場(chǎng)時(shí)明火已滅，現(xiàn)場(chǎng)僅留有焦糊味，灶臺(tái)面板炸裂，無人員傷亡。

藍(lán)浙浙提醒

大家務(wù)必牢記

用火不離人、離人不用火

尤其是進(jìn)行煉油、煎炸等高溫操作時(shí)

千萬不能中途離開！

這份廚房消防安全要點(diǎn)

請(qǐng)一定要牢記！

來源：衢州消防