廣東
主食是控糖的核心，很多糖友要么完全不吃主食，要么吃錯(cuò)主食，導(dǎo)致血糖波動(dòng)過大。
方志輝主任分享，記住“3換1控”原則，既能吃主食，又能穩(wěn)血糖。
1. 換種類：把白米飯、白面條，換成雜糧飯、糙米、玉米、山藥等粗糧，延緩升糖。
2. 換烹飪：把煮得軟爛的主食，換成干硬一點(diǎn)的，比如雜糧飯比雜糧粥更穩(wěn)糖，避免煮太爛。
3. 換搭配：吃主食時(shí)，搭配大量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，比如雜糧飯配清蒸魚和綠葉菜，平穩(wěn)餐后血糖。
4. 控分量：每餐主食量控制在一個(gè)拳頭大小，根據(jù)身高、體重和運(yùn)動(dòng)量，適當(dāng)調(diào)整，不隨意增減。
主食不是控糖的“敵人”，而是身體的主要能量來源。掌握“3換1控”原則，吃對(duì)主食，既能保證能量，又能穩(wěn)穩(wěn)控糖，不用再為吃主食發(fā)愁。
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