由于Eater編輯們有時一天要外出就餐幾次，我們遇到了許多特別好吃的菜肴，我們不想保留任何秘密。請繼續(xù)關(guān)注我們這周吃到的最好吃的東西。

西安名吃的香辣孜然羊肉手撕面

我已經(jīng)很久沒去過西安了，我很高興意識到在我前往金融區(qū)辦公室的路上有一家分店。我最近讀完了一本關(guān)于被遺棄的機(jī)器人開面館的短書《自動面條》（非常不錯），因此腦海中一直想著手撕面。現(xiàn)在的點(diǎn)餐方式大不相同，得益于數(shù)字自助亭，服務(wù)速度更快。我選擇了招牌菜：香辣孜然羊肉手撕面（$14.15），它在我回辦公室的路上很不錯。這是一堆光滑又誘人的biang-biang面、羊肉和淋上孜然和辣椒粉的光亮醋醬——辛辣而美味。我建議你試試用一大塊面條配上一小塊羊肉，來吃出完美的一口，但要小心：面條非常長，所以你需要咬斷它們，并準(zhǔn)備好會有一些飛濺。

在我們把它評選為美國最佳新餐廳之一后，我和幾位同事很快就去了一趟Bong。上桌的每一道菜都讓人驚艷，充滿了火辣和濃烈的高棉風(fēng)味。秋季菜單進(jìn)行了大幅改版，包括服務(wù)員推薦的Crabbage（$25）——炒大白菜，配上類似roux的醬汁，讓我想起了我小時候吃的中餐，里面還加了很多蟹肉和四川花椒，味道更上一層樓。菜單上還有一些經(jīng)典菜品，比如著名的Mama Kim的龍蝦，但千萬不要錯過這些新加入的菜。

咸味雞尾酒的描述可能會引起懷疑：我真的想讓我的飲料嘗起來像日本咖喱呢？在重新開張的日本秘密酒吧 天使的分享 的“帶你去體驗(yàn)”（$22）中，答案當(dāng)然是肯定的。飲料結(jié)合了你可能一時無法想象這些成分能搭配在一起的成分：用黃油脂洗過的威士忌、菠蘿汁、蘋果香料龍舌蘭糖漿、椰子水、檸檬汁和豆水；咖喱粉是一個重要的點(diǎn)綴。我們的服務(wù)員提供了日本咖喱的比較，這是我丈夫最喜歡的菜肴，所以我們必須嘗試一下。結(jié)果其實(shí)比咸味更偏甜；盡管如此，這款飲料確實(shí)讓人想起了舒適的家常菜，尤其是蘋果的味道起到了關(guān)鍵作用。這是天使的分享在調(diào)酒藝術(shù)上精確、深思熟慮和引人入勝的一個絕佳例子。

我小時候常常吃剩米飯，拌著蘑菇奶油湯。（這可以說是菲律賓文化和放學(xué)后需要簡單料理的結(jié)合。）最近在 Smithereens 用餐時，我想起了這個我最愛的零食，而我最喜歡的菜肴卻是最不起眼的：一碗米飯（$26）。只有開始吃的時候，才會發(fā)現(xiàn)嫩滑的蛤蜊藏在里面。廚師們調(diào)出了令人驚艷的深厚風(fēng)味——米飯散發(fā)著只有雙殼類海鮮才能帶來的甜咸滋味。這碗菜介于蛤蜊濃湯和海鮮意大利燴飯之間，同時又讓人想起了簡單舒適的粥?？傊?，它的口感和味道都很奢華，仿佛是我童年湯品的升級版，而我之前并沒有意識到我需要這樣的美味。

在 Cafe Kestrel 的炸哈羅米奶酪與埃斯佩萊特辣椒粉

在逛了兩個小時的宜家后，我特別感謝 Cafe Kestrel 能在下午5點(diǎn)接待我們，前提是我們必須在下午6點(diǎn)之前離開（這沒問題）。因?yàn)闀r間有限，我們選擇了幾道咸點(diǎn)和甜點(diǎn)。最讓人驚艷的是炸哈羅米奶酪（$15）：兩根金色的林肯木棒，外形有點(diǎn)像馬蘇里拉奶酪條，但在其他方面卻獨(dú)具一格。它們輕輕炸制，配有一點(diǎn)蜂蜜和大量的埃斯佩萊特辣椒粉，讓這道菜有了我喜歡的多層次感：咸與甜；奶油與脆。

在城市的希臘餐廳里，大家都在強(qiáng)調(diào)新鮮進(jìn)口的魚，容易忘記羊肉曾是它們的招牌菜，直到開始按磅出售地中海海鮮。這道傳統(tǒng)菜肴（$59）在 Nerai 用迷迭香和牛至腌制后，在炭火上烤制。雖然羊排有時可能較小，但這里的羊排是雙切的，份量十足。如果這還不夠，盤子里還有用燉羊腿和巴斯馬蒂米飯?zhí)畛涞钠咸讶~、奶油甜洋蔥醬，以及用檸檬和百里香蜂蜜上光的胡蘿卜。我實(shí)在吃不下整盤了，因?yàn)槲乙呀?jīng)吃了太多脆脆的黑麥殼拉瓦什餅干，搭配卡拉馬塔橄欖和希臘酸奶。