老話說得好：“七不出，八不歸，上九辦事一大堆?！泵魈煺鲁蹙?，在咱老祖宗眼里可不一般。

明代《蠡海集》記載，玉帝生于正月初九日，因為九是陽數(shù)之極，代表天，所以這天是玉皇大帝誕辰，俗稱天公生。

各路神仙都要隆重慶賀，咱人間也得跟著沾喜氣，不管多忙，記得吃3樣，喝1樣，做1事，既為天公祝壽，也盼自個兒新的一年事事如意，日子越過越紅火！

要吃3樣

第1??樣：吃雞——大吉大利

食材：

雞腿肉、香菇、蔥姜蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、黑胡椒、蠔油、白糖、白芝麻
?香菇滑雞做法：
1.雞腿肉去骨切丁，加1勺生抽、料酒、淀粉、少許鹽和黑胡椒抓勻，腌20分鐘。
2.油熱下雞肉煎熟盛出，再用底油爆香蔥蒜末。
3.倒入香菇炒軟，放回雞肉，加1勺生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。
4.撒上蔥花和白芝麻，搞定！

??小貼士：
? 雞腿肉比雞胸肉更嫩，別選錯！

? 香菇提前焯水，能去掉土腥味，口感更軟。

第2??樣：吃魚——年年有余

食材：

魚塊、姜蒜、小米辣、青紅椒圈、蔥段、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、米酒、啤酒

?紅燒魚塊做法：

1.魚塊下鍋，炸至金黃撈出。

2.倒出多余油，留底油爆香姜蒜、小米辣。

3.加生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，放魚塊，加1勺米酒翻炒均勻。

4.倒半瓶啤酒，煮2-3分鐘，加青紅椒圈、蔥段，再煮半分鐘就好！

??小貼士：

? 魚塊炸定型再翻面，避免破皮碎掉。

? 啤酒別煮太久，保留酒香，魚肉更嫩。

第3??樣：吃面條——健康長壽

正月初九講究“長長久久”，這碗香菇肉絲面必須安排！面條筋道，肉絲滑嫩，香菇鮮到掉眉毛，吃一口就討個“久福久順”的好彩頭，做法簡單到離譜！

食材：

肉絲、香菇、面條、蔥、蒜、老抽、淀粉、食用油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、蔥花

?香菇肉絲面做法：

1.肉絲加老抽、淀粉、食用油抓勻，腌15分鐘。

2.油熱炒肉絲，加蔥蒜炒香，再放香菇炒軟。

3.加開水，放2勺生抽、一點鹽、胡椒粉、雞精。

4.下面條煮5分鐘，出鍋撒蔥花就搞定！

小貼士：

? 肉絲腌的時候加食用油，炒出來更嫩不柴。

? 面條別煮太久，保持筋道口感才好吃。

喝1樣

喝酒——長長久久

無酒不成席，古人認(rèn)為九與酒諧音，天公生日這酒絕對不能少，全家端起杯子意思一下，喝的是喜慶和長久的祝愿，寓意日子紅火，情誼地久天長。

做1事

拜天公——祈福納祥

這是初九的重頭戲，很多地方從初八深夜就開始擺供桌拜天公，咱們?nèi)魲l件不允許，也可以在清晨面向天空誠心祈禱，感謝老天爺庇佑，許下新一年愿望，做這事求的是心安，祈盼今年風(fēng)調(diào)雨順，諸事順?biāo)臁?/p>

這些老傳統(tǒng)是咱們中國人骨子里的儀式感和敬畏心，趁著初九天公日，給自己個調(diào)整心態(tài)的機(jī)會，把福氣吃進(jìn)去，把晦氣吐出來。

明日初九，愿您借著天公生日的吉慶，辦事得力，一年到頭順風(fēng)順?biāo)?/p>