中國青年報客戶端北京（中青報·中青網(wǎng)記者 尹希寧）記者從北京市市場監(jiān)管局了解到，截至目前，北京已完成元宵（湯圓）專項抽檢44批次、快檢168批次，所有檢測結(jié)果均合格，節(jié)日食品安全形勢總體平穩(wěn)。

元宵佳節(jié)來臨之際，北京市市場監(jiān)管部門聚焦元宵（湯圓）全鏈條食品安全，從源頭管控、制售規(guī)范、抽檢監(jiān)測多維度發(fā)力，織密節(jié)日食品安全防護網(wǎng)，全力護航市民歡度元宵佳節(jié)。

其中，立足食品輸入型城市特點，北京將監(jiān)管關口前移至進京關鍵節(jié)點，從源頭筑牢元宵（湯圓）食品安全防線。針對批發(fā)市場、大型連鎖商超、網(wǎng)絡電商三大主要渠道開展全覆蓋排查管控，執(zhí)法人員重點核查元宵（湯圓）供貨方資質(zhì)、進貨查驗記錄、產(chǎn)品合格證明及標簽信息，嚴格把關每一批次進京節(jié)令食品，堅決杜絕資質(zhì)不清、來源不明、檢驗不合格的元宵（湯圓）流入市場。

此外，執(zhí)法人員緊盯現(xiàn)場制售元宵高頻風險環(huán)節(jié)，實施精細化、全流程監(jiān)管，讓現(xiàn)場制售元宵安全可控。在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員嚴格核查制售區(qū)域經(jīng)營資質(zhì)，嚴查糯米粉、餡料等原輔材料的進貨票據(jù)、合格證明，嚴禁商家使用過期、變質(zhì)或來源不明的原料，督促商家落實原輔材料冷藏儲存要求；要求商家規(guī)范加工操作與衛(wèi)生管理，檢查設備清潔消毒記錄，要求操作人員持有效健康證明上崗、規(guī)范操作，嚴防食品交叉污染；督促超市為現(xiàn)場制售元宵設置專用陳列柜、配備防塵防蠅設施，在醒目位置公示品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關鍵信息，強化成品公示與貯存管理。

北京還科學制定抽檢計劃，聚焦預包裝元宵（湯圓）、超市現(xiàn)場制售元宵，覆蓋生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)，重點檢測食品添加劑、過氧化值、微生物等關鍵安全指標；持續(xù)開展“你點我檢”惠民活動，精準對接市民訴求，將群眾關注度高的品種、場所納入抽檢重點，嚴格規(guī)范抽樣、檢測全流程，確保結(jié)果真實可靠；強化抽檢結(jié)果運用，建立快速通報、處置機制，對不合格產(chǎn)品立即啟動核查處置，督促下架召回、追溯源頭、落實整改，形成“抽檢—處置—整改—回頭看”閉環(huán)管理。

節(jié)日期間，北京市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)管力度，緊盯消費高峰強化巡查頻次，暢通12315投訴舉報渠道，第一時間回應市民關切。以最嚴標準、最實舉措筑牢元宵節(jié)食品安全防線，全方位守護市民飲食安全和身體健康，讓全市人民度過一個平安、祥和的元宵佳節(jié)。

來源：中國青年報客戶端