本網(wǎng)訊：（　曹志琛　朱殿立?。?/p>

　　開學(xué)在即，校園食品安全關(guān)乎師生身體健康與生命安全，是校園安全的核心與民生關(guān)注重點(diǎn)。為進(jìn)一步落實(shí)全縣中小學(xué)校園食品安全排查整治要求，鞏固整治成效，3 月 2 日，山東東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育和體育局，組織開展 2026 年春季開學(xué)學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)，全縣 150 余名供餐學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及安全員參訓(xùn)，同上“校園食品安全第一課”。

　　本次培訓(xùn)緊扣校園食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與薄弱點(diǎn)位，堅(jiān)持問(wèn)題和實(shí)用導(dǎo)向，內(nèi)容詳實(shí)、靶向性強(qiáng)?？h市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股股長(zhǎng)曹志琛以 “科學(xué)防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)” 為主題，結(jié)合國(guó)內(nèi)校園食品安全典型案例，系統(tǒng)解讀風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，梳理食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等全流程核心風(fēng)險(xiǎn)，講解過(guò)程管理規(guī)范及開學(xué)前食品安全準(zhǔn)備要求。培訓(xùn)通過(guò)案例剖析、實(shí)操講解，精準(zhǔn)指導(dǎo)食材采購(gòu)查驗(yàn)、餐飲操作、食品留樣、消毒柜使用等實(shí)操環(huán)節(jié)，同時(shí)拆解食品安全管理制度落地、過(guò)期食品處置、事故應(yīng)急預(yù)案制定執(zhí)行等核心內(nèi)容，為學(xué)校食品安全管理提供專業(yè)實(shí)操指引，強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)與科學(xué)防控能力。

　　此次培訓(xùn)兼具政策解讀與實(shí)操指導(dǎo)，條理清晰、講解透徹，有效提升了參訓(xùn)人員的食品安全防范、應(yīng)急處置能力和責(zé)任落實(shí)意識(shí)，為新學(xué)期校園食品安全工作筑牢思想根基、夯實(shí)實(shí)操基礎(chǔ)。下一步，東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合縣教體局，以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全宣傳教育、日常巡查和隱患排查，常態(tài)化開展專題培訓(xùn)與警示教育，健全完善長(zhǎng)效管理機(jī)制，以精準(zhǔn)舉措、嚴(yán)格監(jiān)管織密校園食品安全防線，全力守護(hù)師生飲食安全，讓家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意。