元宵節(jié)是春節(jié)期間的最后一個(gè)重要節(jié)令，此后年也就一天天遠(yuǎn)了。所以在此之后，春節(jié)也講究進(jìn)入一個(gè)新的階段，那就是送年收尾。不過(guò)中國(guó)人自古以來(lái)便十分注重儀式感，所以在元宵節(jié)之后的每一天里，依然有著眾多的習(xí)俗，讓人眼花繚亂。

時(shí)間就來(lái)到正月十六，這天要為元宵節(jié)做收尾，也是民間老鼠嫁姑娘的日子，同時(shí)還流行著送牛樁，舞火把，扛笆斗等內(nèi)容，來(lái)寄托人們對(duì)開(kāi)年之際的美好祈福。當(dāng)然正月里不僅福多，講究也多，十六也不例外，屆時(shí)要牢記：1送，2罵，3不留，4要吃，寓意平安多福日子順，老傳統(tǒng)要延續(xù)。

1送

送祖，百善孝為先，祭祖是對(duì)先祖表達(dá)孝意的重要形式，在重要的節(jié)日里都有著相關(guān)的體現(xiàn)。過(guò)年這樣的大節(jié)也不能忘了我們的先祖，在除夕講究祭祖，有著接回祖先一起過(guò)節(jié)的意思，而元宵節(jié)過(guò)后，我們的新生活正式開(kāi)啟，也要將先祖安頓好。這天也要進(jìn)行隆重的祭祖儀式，意為將先祖送回，同時(shí)也祈禱先祖能夠保佑家人平安順利，家興業(yè)旺。

2罵

罵晦氣，在平日里，罵人是指說(shuō)不好的話，不過(guò)在十六這天，則流行著一項(xiàng)十分特殊的習(xí)俗，那就是罵晦氣，據(jù)說(shuō)這天被罵，則可以去掉一年里的晦氣，而且被家人罵得越多，反而越吉利。過(guò)去人們會(huì)通過(guò)敲窗、踢門、放鞭炮等行為來(lái)引起人們的注意來(lái)“招罵”，從而實(shí)現(xiàn)祈福的目的。與一般的形式做不同，這種招罵的方式，所體現(xiàn)的正是以反求正的消災(zāi)避禍邏輯。那么這天如果想為家人送祝福，不妨“罵一罵”，當(dāng)然提前需要說(shuō)清楚，以免引起矛盾誤會(huì)。

3不留

燈籠不留，其實(shí)元宵節(jié)不止在十五一天，從十一開(kāi)始就要做準(zhǔn)備了，搭燈棚，試燈，從十三開(kāi)始就要將燈亮起來(lái)了，而過(guò)了十五之后，則要落燈。依照習(xí)俗，十六這天人們要把燈籠摘下來(lái)，以示元宵節(jié)結(jié)束了。同時(shí)人們會(huì)將兩只燈籠互相一碰，過(guò)去的燈籠里點(diǎn)的是蠟燭，那么這樣一碰就著起來(lái)了，古人講究燈籠不能用舊的，元宵節(jié)過(guò)了，就要把燈籠處理掉。那么現(xiàn)代則都是用電，屆時(shí)把燈籠摘下來(lái)后，也要處理好。

4要吃

面，老人們說(shuō)“上燈圓子落燈面”，十六正是落燈之日，民間流行著吃面的風(fēng)俗，這時(shí)候不妨煮上一鍋熱湯面給家人，連湯帶面地吃一碗，暖和又舒服，還寓意著順利無(wú)憂，平安多福等好兆頭。

1、洗兩個(gè)西紅柿，置于案板上切成小塊。接著兩個(gè)雞蛋分別打在碗中，快速攪勻了。

2、鍋里放點(diǎn)油熱透，其中先放蔥花烹香，接著把西紅柿倒里邊，先炒一會(huì)兒，放些鹽，生抽，把滋味調(diào)好，往里邊加水燒開(kāi)。

3、將面放進(jìn)去，把面條挑開(kāi)，攪拌至飄起來(lái)，然后煮幾分鐘，令其熟透。

4、最后把蛋液淋到湯汁里邊，繼續(xù)咕嘟一兩分鐘，形成蛋花時(shí)，加點(diǎn)芝麻油到湯汁里，就可以關(guān)火了。

餛飩，俗話說(shuō)“十五圓十六扁”，意思是十五要吃元宵，十六則要吃扁食。屆時(shí)可以用春天的鮮菜包上一些餛飩，來(lái)寓意財(cái)源廣進(jìn)，吉祥多福。

1、先來(lái)把鮮肉處理好，絞碎之后，往里邊先加點(diǎn)蔥姜水，一定要讓其吸收掉，再放些蔥花，淋上一點(diǎn)醬油，蠔油，少點(diǎn)熱油淋進(jìn)去，再次拌勻。

2、準(zhǔn)備些薺菜，先摘一摘，繼而多用清水洗幾遍，徹底洗好后控干。

3、鍋里多加些水燒開(kāi)，其撒進(jìn)去，十幾秒后撈出來(lái)，置于冷水中浸泡降溫。

4、涼透之后攥干，再切碎些，撒到鮮肉中拌勻，調(diào)整好咸淡就可以包了。

炒玉米粒，老鼠嫁女是過(guò)年期間的一大主題，在很多日子當(dāng)中都有體現(xiàn)，十六也是其中之一。人們會(huì)提前準(zhǔn)備好鑼或是以破鐵盆來(lái)代替，然后在家中的各個(gè)房間和角落都敲一敲，來(lái)趕走老鼠。同時(shí)這天要吃炒玉米粒，據(jù)說(shuō)這樣可以炸老鼠眼睛，玉米炸的越兇，趕走的老鼠越多。

1、這里要用專門爆米花的玉米粒。放到不粘鍋里，將其蓋住，用小火循序加熱，不定時(shí)晃一晃鍋?zhàn)?，使之受熱更均勻?/p>

2、過(guò)一會(huì)兒，就會(huì)有玉米粒開(kāi)始爆開(kāi)，然后就快了，這時(shí)候一定要蓋住鍋蓋，并且過(guò)一小會(huì)兒就晃晃鍋底，讓玉米都爆開(kāi)。

3、最后可以往里邊撒些糖，攪拌勻，來(lái)增加甜味兒。

蒜苗，十六為兩個(gè)八相加，而八寓意著發(fā)財(cái)發(fā)家，十六也就代表著使勁發(fā)，加倍發(fā)，所以這天也是個(gè)旺財(cái)之日。那么這時(shí)候可以吃些蒜苗，其代表著精打細(xì)算。同時(shí)其也幫助我們?cè)陂_(kāi)春之際提升免疫力。

1、一些新鮮的蒜苗先摘一摘，繼而沖洗好了，把水控干。

2、兩三個(gè)雞蛋磕到碗里，里邊補(bǔ)充30克淀粉水，少許鹽，與之?dāng)噭?，淡淡的咸度就好?/p>

3、起鍋放油，等到熱透后，先放蛋液下鍋，其快速凝固，簡(jiǎn)單扒拉幾下炒好，蒜苗放里邊，繼續(xù)炒一小會(huì)兒，其塌生后，撒些許鹽到里邊，調(diào)好味道馬上出鍋。

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